得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
. |# z; G3 [* h' |: ?配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
& r. b4 E, g U' m3 Q8 U; O: N烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
: X% P6 a% K' a1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。/ e8 _( N) V( p0 f: }1 D5 t
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。) _, [9 r) G6 ]# j
3、加入花生酱。: t B0 q; _; j+ @, Y5 n2 a- a$ H) V
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。5 W1 ]) p( H+ J, J0 x- h' Z
5、打发好的花生黄油如图所示。
( p4 v; i9 c R+ E3 }6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。* q7 G) o5 a$ e: E) j
8、倒入切碎的花生。# t/ `4 d$ |1 J& z s' z
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
6 j& i0 O9 ~% z: a" O& D10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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