得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)# _7 m2 D# \% g( C3 I
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
# N+ G( j0 }4 X) M烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：# t1 n$ l# V; ^* c5 B' G
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。3 D8 ]4 c, J$ I) ~% t5 N
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。! G" y6 Y2 V% y& [2 G. j& {6 w
3、加入花生酱。
' g. ?8 L6 w0 S. `4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
( }4 g6 ~- ?% p1 \- i' m5、打发好的花生黄油如图所示。% T6 A3 ^3 s% O8 |/ ]; C
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。- a+ d3 _- o' F0 b( P) E/ k
8、倒入切碎的花生。" [* X% L& G; Q& Q( c
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。5 u8 t A; N$ A- t2 I
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
