得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)& @( q% F8 u! z A5 M
配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
: O3 {) S) {% I; s1 |烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
0 F7 O0 d3 a( f6 _0 G1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
) U: n0 L \2 U' D8 X2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
! _( [1 v. k& V( l( ] ^3、加入花生酱。
( M( n4 e, ^/ q9 I4 U4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
% G5 G/ ~ {( V" w3 ^$ ]5、打发好的花生黄油如图所示。
1 k2 L0 i; b) z8 Y% j! G( ]1 ], G; b- t6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
6 ~+ Q! s4 O+ ^5 U/ x6 K8、倒入切碎的花生。
: I" D) v; e1 x" G9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
; t8 n( Z( a6 G" R! z10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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