得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
) m; q& ?3 V* K. ]5 o配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）8 _# n- F2 T7 }
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：+ A7 G+ s( h8 t0 C p& W
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。8 b$ Y- R2 x: p% D5 i" \
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
, X4 x2 W \" l7 L+ o& x, R( a3、加入花生酱。$ K& S3 F) `( g: I* A- m
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。! j2 p8 f; D) o9 y l# o+ c
5、打发好的花生黄油如图所示。
. O7 n, K' I& s8 Z; B. e6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。$ @: B+ E# w* F0 D
8、倒入切碎的花生。5 M' l1 b5 G; }4 z4 W# U' P# c" B. i
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
8 H7 x( \. Q5 D7 \/ e10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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