得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
$ O P) ?6 T( j" z- b配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
' b$ R5 z o/ t烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：. b6 n; F3 }, J1 C4 ^
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
# c( ?" q5 T% N2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。$ H6 e3 k# ^, ~" g& R. s
3、加入花生酱。/ k# j3 Q2 \) |* N; h9 n
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
/ e8 ~' @& S& D! e& \5、打发好的花生黄油如图所示。
$ K$ A& N4 C( ~1 z% _6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
/ L$ e+ P( ^' ^/ Y. I6 c+ t7 X8、倒入切碎的花生。
& c, D% r' v) C. c6 Q9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
) A9 F ?5 @8 L8 a$ y3 `10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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