得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
# ~- ]! q3 }5 p7 b配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
" P; T# ^ E: Y$ m4 |0 G烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：* O% i6 h; g1 I/ E
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
1 L% A* V( c/ }; c5 [9 |9 {% h- Z2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。3 k4 H- n: b/ X- `8 g
3、加入花生酱。5 C9 ]% v6 O, H: l
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
! I3 ~1 H* X" L. p/ W. g) |4 ~2 n5、打发好的花生黄油如图所示。
) Z! V9 y5 J+ `+ |4 O$ E8 a% c4 c+ `( c6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。& V; _5 v* ~1 B
8、倒入切碎的花生。
$ ]. v* P7 _% c0 d H6 H1 z4 a# D1 K9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。% ]% q9 n- v1 k g9 q
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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