得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
& C* n- c3 j3 a! p6 p1 V: O配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）: x0 |4 T5 o% {) E' F( U) }& Z
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
- m4 J; h' }+ Q0 W& Z2 Z4 I1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。# k( |5 S) B( `& [* D
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。! x7 X/ O1 T$ s* i* R; t
3、加入花生酱。% [2 i4 _& l! _* y
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
! D9 ^8 U! g5 S) A5、打发好的花生黄油如图所示。
: A& R/ p) C& ^, p2 i1 z6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
9 C+ T N- i" N/ F. f8、倒入切碎的花生。+ O ]$ F' } b3 q
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
* ^! b( X6 p7 k1 i( v10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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