得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
$ x+ C. B7 B' N: I% W2 F配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）7 |. F1 N! d1 Q4 R1 i5 X
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
$ w9 P4 X: u. z9 I1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。, w( U' H( r6 r) Q8 B/ [
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
a. |/ _$ u# v2 g! F/ R d- l2 d3、加入花生酱。8 _$ M8 e+ z- k0 ~4 ^% e9 S o
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。3 f) [( D! H, M/ U, C( X% _
5、打发好的花生黄油如图所示。! [; p& H6 x" ^. S+ n
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。8 s5 g0 y( F; T% B
8、倒入切碎的花生。
: Q3 i/ M+ O5 m ^2 m9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。* }8 n; i& ^/ s* _/ e
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
