得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
0 r, ^( R, K8 R# U. E! C配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
* H- z+ }5 v" g烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
8 _1 t4 ^5 n& W- q- [# Y1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。; d7 H; B" ^: l$ o
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
- @ F( Q% @8 A4 I+ c3、加入花生酱。
t# o8 l+ ^/ ^3 `/ k2 \4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。) ]9 {1 H, d7 ]( Z
5、打发好的花生黄油如图所示。0 x' o9 U) |( u
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。. L+ ?6 G$ n/ v6 v* |% S8 ~
8、倒入切碎的花生。
$ W) K K% {3 E7 e& g3 t9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
t& |1 F/ Q; `. a" V& A, X, N; [10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
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