得到果飞的支持和鼓励，我把配料和做法想了出来的，本来自己写的，但是写来写去，还是不够顺畅，最后把君之的配方抄了下来，因为他写得很详细，这样大家学起来就容易很多哦。 【花生酱曲奇】(参考分量：30块)
2 |$ C% Q+ I, @! u; q配料：中筋面粉100克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）
4 G( w, O2 D3 E. h4 g烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟 制作过程：
( Y& [; G+ Q6 m! a' e* n: w1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
1 k' Q w' }2 l7 a' P& O2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。0 m6 D$ x/ W# b# ^" k2 l4 z0 f
3、加入花生酱。5 L5 N' O, u% D. h1 M1 q
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。& Y( N J- Q4 s* o4 @- l: m) ^
5、打发好的花生黄油如图所示。' F/ D% X5 P- @- o% N3 u; `
6、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。 7、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
- i$ N& I. _: A+ {9 a8、倒入切碎的花生。3 t: d# H% o4 M3 z4 e
9、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。) _& z. S p5 J; w0 L0 B; {3 @
10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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发表于 2013-4-15 23:23
