- 妈米
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( k) b, ?2 d" U2 z! m& c9 d) |9 _' Z原料：4 m# U- S# t! \0 ~1 L# }/ V
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冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
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8 o9 Q5 @" p- @" f1 w- R8 X% }做法：
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1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
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2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
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0 N, }9 V" c {" f! R2 R, z8 n3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
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4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
