- 妈米
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0 M$ u1 _3 y* ?9 x. r. z' L. F原料：7 H4 |3 l, m0 \
9 m% y1 n: c0 b, Y- b. g* k
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）1 I; u. V- Z5 D
& Q9 l* }5 i8 Q; s' M做法：
2 g; p! @* P5 l6 t0 |% ^
2 R! W1 Q- \! {1 R7 K' V5 f1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
. j) Q: G' C5 F& g
N% v( }( {0 w# b( z% t$ S3 \) X# N2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
- ]% L. B! S* I7 r) ]2 s9 S
3 n/ |# f4 f [3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。1 `! l' N) [' {0 O) c" B, P3 O& l& A
: }0 d; a; `( ]' R6 d
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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