- 妈米
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原料：0 L" _, d0 S4 P: `
, ?' `9 H; O; b) f8 Z冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
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1 i P7 X- M j; f6 |+ c做法：
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. f% B, B/ T- h1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。0 o4 l$ M/ O M+ ?' [
% H- z$ n% d+ n1 b" M# t1 P
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。' ~& Z: A8 A! z! K
- i, Y6 t, ^! t/ w3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。- v! I$ b3 H$ O" N% e5 x
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4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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