- 妈米
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l l! E& j5 |: @原料:
8 A+ y5 n4 B. E6 z0 k6 `
8 A! B% f. V( s冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)
1 n4 G8 g- n5 `: [8 A7 [& G 6 j1 u) O9 U0 k( n) i
做法:
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1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
6 g! B# h7 j7 H. u9 H) I- L - T* w- ^5 w) B* \2 s
2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6 R: }. J% _# I; _' O
1 j4 N! _3 ~- \0 Q( @1 [3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。/ s u; d' r1 o& Z7 }5 G
2 w& J$ S1 O' k6 m0 Y; N
4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。
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