- 妈米
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! l$ S% x: H" A2 e) G* j原料：
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冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）' z1 U2 g8 k$ L# [9 n
9 d6 P. c* m) a& w5 p3 S做法：
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# `5 Z/ v6 t4 @1 ?; A* j1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。/ |/ A! ]$ E8 P( ?+ E9 d
5 m. s! k5 ?6 |& x; u0 O9 M
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。8 y" u1 a; x0 ]) I: h& n; f
+ | P% C+ `, R1 ]8 d. X. W
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
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" n7 Y, f/ B% V1 \+ y4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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