- 妈米
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2 ]* T& V- \4 Z, B) s
原料：! F# ?; N- O$ m8 D
/ {" I7 u# |; m. u4 n冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
9 a! G; }: o& \8 J# d: r2 U * C& T9 M3 n. {$ z; }" F
做法：" e% d0 `; A* \; t) v3 T' g, A
+ @7 O! V1 b# O% O+ @ \, @1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。) h, \. G8 n& u, {% j
4 d M! R# y [2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。 J7 |: ~& b U" _0 ^( T
* o' J' _% Y" d$ B0 l3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
3 ~) O: @. |! P
1 g h F! v9 i) k% a6 p4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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