- 妈米
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l l! E& j5 |: @原料：
8 A+ y5 n4 B. E6 z0 k6 `
8 A! B% f. V( s冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
1 n4 G8 g- n5 `: [8 A7 [& G 6 j1 u) O9 U0 k( n) i
做法：
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1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
6 g! B# h7 j7 H. u9 H) I- L - T* w- ^5 w) B* \2 s
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6 R: }. J% _# I; _' O
1 j4 N! _3 ~- \0 Q( @1 [3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。/ s u; d' r1 o& Z7 }5 G
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4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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