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宝宝生日
2009-12-14 
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楼主
发表于 2010-11-24 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 jia45273 于 2010-11-25 00:35 编辑 8 [6 q  f" }( O: b

3 Z# q) h/ F$ Z" F5 u, J今晚做的。
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排骨7两,南瓜,郫县豆瓣,蒸肉米粉,姜,还有料酒和白糖
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7 Y+ J% B9 N) B8 ^& e
约1勺半郫县豆瓣剁碎,姜末,料酒1勺,白糖小半勺,和洗净的排骨抓匀,放入半袋(70克)米粉,抓匀7 d2 W& v9 S% K7 P! @" h( r* h
4 c+ K  d5 t2 F: d8 S: o
# A" v3 y( a$ i. r; V, v2 Z9 O
4 K* t" m3 V5 G
南瓜用了半个,剩下半个明天给娃做南瓜泥用,所以又加了几根扁豆和中号土豆一个,其实放红薯,芋头什么的都可以
* b0 O8 j& S; G) {  r  z; x( l& H& h2 i& d

1 ~) F- N$ C3 B7 l) n# x5 T; @( ^% Q: }1 N
先放菜,上面铺上排骨,蒸锅一定要够大,放足水,上气后,开蒸1小时,中大火
- |1 ?' _# W1 p) A+ d上桌时撒点葱花,开吃喽!
2 q4 [4 y2 b- j/ o) K9 t; X
3 y! g: S! H( J$ W  M
1 h! _; v, q5 v( a( t- D  x/ Q: C$ {  u5 ?3 }+ c- P; S1 m8 A0 q6 r0 t

$ ~$ e+ X& K) K# M5 f. y7 t  z- J0 @. D+ v7 Y- H
再唠叨两句
3 h* O& v* l. ?! R据说川办那个超市里买的米粉味道更好,我这个就是京客隆买的% s" Q* |9 d0 h0 r+ Q+ @
排骨要攥一下水,要不一蒸会出些汤4 G# J/ k& I( |9 O" g8 B" [7 N* D
郫县豆瓣比较咸,所以盐啊生抽啊就省了,口轻的还可以少放些
# [! t. v# G5 F  z7 J( B
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2 S1 o# J/ {$ h! `6 B4 H( K* I$ O
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kexin@bj + 60

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宝宝生日
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明天备料,开始做。。。。。。。。。。。
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白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

看着就好吃,还有这么多菜,有营养
  O* N$ x/ K) p# F: a会不会有点辣,孩子能吃吗?

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宝宝生日
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不会哦 馋。。。。。。。。。。

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宝宝生日
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回复 3# kexin@bj 0 v$ {) l) ^4 d! {' `8 i7 i( e5 c
+ H5 K) W$ Z! R& {

# m3 e) ^: i1 D$ V 这个是辣的,不适合小孩, ]# J9 \' u$ m* m
不辣的可以用米粉,生抽1大勺,盐少量,姜末,香油一勺,还可以加块酱豆腐,看个人口味哈4 [( J3 p* J0 h8 P. n
不过我没做过不辣的,没有成功经验。

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宝宝生日
2009-12-14 
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回复 4# mycandy3000 0 G; c8 ~) v4 V3 B2 X' y

0 o2 ~& q5 }3 ]4 l* n' I5 W5 g9 `8 M
     这菜其实特简单,又有菜有肉,而且不动油锅,上了蒸锅就可以歇着了

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宝宝生日
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回复 2# 我爱诺诺@bj
# F% X5 j" C. V8 m* c4 y/ o8 s1 U( q* N: v

* w' i  M9 }1 v  H* I/ g2 f8 k% e    好哦!
团长编号:MW11055

高 一

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宝宝生日
null 
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想做不辣的,怎么看完还是不会呢,不辣的那种,也是把调料全部放到排骨上吗,菜还是铺到盆地吗?

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宝宝生日
2009-12-14 
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回复 8# 蔷薇hxniu2008
. E8 H+ C! ]# ]) F; b% k- b9 \& Z2 t  U

6 y1 L. h7 s  A' b5 M6 D% S 排骨用那些不辣的调料腌上,拌上米粉+ O* u6 t9 ^9 I' Y+ E* B2 }
切好蔬菜,放盆底,肉放上面
6 K3 A# @+ U# j2 v' f3 k锅上气开蒸,1小时
跳儿妈

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宝宝生日
2010-02-09 
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米粉我们一般都买佳仙的,感觉味道不错
格格飏飏妈妈

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宝宝生日
2010-06-01 
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收藏了,等我哪天试试不辣的。

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宝宝生日
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看的都饿了,哈哈

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宝宝生日
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很漂亮,流口水……
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好吃的粉蒸排骨来喽
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