- 妈米
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本帖最后由 jia45273 于 2010-11-25 00:35 编辑
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今晚做的。
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' X+ d, T8 l1 V排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖
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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀
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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以' x3 i! [) P$ |. o) \# i
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: v$ M$ z6 K( `$ [) D先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火) U5 O9 J! u3 U; Z
上桌时撒点葱花，开吃喽！. J/ a9 E( S! o' }4 ^8 t
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再唠叨两句0 p' z9 Z) g8 ]+ a% {$ p! o
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的
9 R& G( g! J W6 q( x+ S2 v( k. Z排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤1 C0 K% {: A# F; N3 ?
郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些* h p2 a+ R$ C* S1 h7 b
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发表于 2010-11-24 22:53
