- 妈米
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慈云寺附近新开了一个海鲜市场，扇贝3元1个，我买了7个20元，也不知道贵不贵。也可以在哪里买当场加工吃，加工费扇贝是1元一个，我没有加工，买回来自己做的，第一做，有不太成功的地方。
7 X) i* k" p! H; J9 O! X) p& x1、原材料：扇贝、蒸鱼豉油、蒜末（量大点）、姜末、葱末、粉丝（提前用温水泡软）
5 q4 L- j9 H4 p. b; ]% w2、我买的时候让人家已经收拾好了，就是把黑的东西和其中的一扇贝壳去掉。回来后把扇贝肉用小刀从壳中取出，清洗干净，贝肉上面划几刀，便于入味，贝壳也要用刷子刷干净待用。+ s; C. t# Z( ^4 ]% l9 H8 @# u
3、粉丝用手卷成小卷放入贝壳中，上面放入扇贝肉、葱末、姜末、蒜末，哈哈，看看我的扇贝，整齐吗？排队等着挨蒸吧。
4 \, f- E! c3 ] J/ m% c3 C8 u4、放入蒸锅中，加入蒸鱼豉油，开火。$ I" M! @) L. S1 s( k
+ L2 y0 l4 l5 q: K* ^$ L5、上气后5分钟就熟了。看看卖相，不太好呀，惭愧。
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6、来个近景吧，有点虚了。
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7 `! f0 C! }: ^, p9 ~友情提示：我的失败教训，千万记住蒸鱼豉油少放，放几滴就行了，我到了满满一贝壳，儿子说味道其实不错，就是咸了。如果下次再做的话，我会事先把贝肉用豉油腌一下，估计效果会更好。0 E. q- M4 U" ?( y, O7 i# m3 g4 Z6 T
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-23 09:56 编辑 ]
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发表于 2010-6-23 09:54
