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泡椒凤爪(尝试过很多方子,自己综合了一下,推荐!)
3 L- z; ?, f: ?! j c& C材料:凤爪,泡椒,洋葱,芹菜,干辣椒,花椒,大蒜,姜,白酒,白醋,鸡粉,盐,味精,糖。7 U1 J: _- G y. V7 l/ w
做法:鸡爪去指甲,洗干净。锅内烧热水,放人鸡爪煮,加2片姜为好。不要猪太久,劲道的比较好吃。5 n, B- v# I4 y/ I
把煮好的鸡爪用水反复冲洗,准备一盆冷水和一快冰,浸泡鸡爪1个小时。" f b6 o5 M9 ^: i' N4 A
把洋葱切片,姜切片,蒜,芹菜切条,干辣椒捏碎,泡椒最好剪小颗粒,容易入味放入坛中,加白醋,白酒,少量水,鸡粉,盐,味精,糖,花椒。最好多放点盐,容易入味。2 i0 }/ c7 _, b" [/ x% b! r" }' {$ u
泡1天就可以吃了,3天吃味道更浓后。
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