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白银长老

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招财进宝

楼主
发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我从小就爱吃这个,小时候都是吃现成的,都是妈妈做的,特好吃- a! W. C* a( F- O; P* a3 l( p
现在我当妈妈了,也要让我的女儿也从小吃这个,不过这小家伙还真得很喜欢吃  w$ X/ W! I, F1 {+ S& r8 T4 ]
其实超级简单,就是费火费工夫,没啥技术含量1 s: k% l) t& ^& v' @% ~6 P
但是自己做干净卫生,还好吃
; ~/ s- {9 o* D6 m5 d7 ?+ Q先来张成品给大家看看9 A  S% [( w' p% r6 s1 S; a) E# ~# M
小份的是我一次吃的量
+ Y% `9 T% M4 T: n
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luoman + 168 饿了好吃 回头试试

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回复 1# kexin@bj
! i3 e1 y7 A# N5 I+ o0 F) S/ o" ^6 Z. D8 ?7 q; o3 Z! O2 R+ U) `( m

& j& p$ }; K" c5 K& s4 v    接下来是步骤,首先选牛肉很重要,我每次都买牛腱子肉,有筋有嚼头还好吃, `1 |6 \7 Z4 {% f& F0 S% v  c
这次的是两斤多点的
7 Q" V1 }) B8 m" ~1 i然后给它切成小块放锅中加水煮4 y; j2 @9 |. T) R3 Z8 p

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回复 2# kexin@bj 2 c  f( z5 H# v4 n* w7 |0 o6 a. \

% k3 I# ^& _) }6 M8 ^5 t+ d4 ^5 e$ R" X
    水开后撇去浮沫,加入以下配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,还有芹菜
1 H  _3 n) }" M/ w之后变成这样6 C  w# \+ o% m
# j7 y8 ^6 h/ I% g' P! [+ |

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回复 3# kexin@bj
: P9 U2 n/ g  E) |& x  G) O3 a) v7 a) ~# Y
. P; o  V! w% P5 h( p, N1 i
    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出,是这样地. d& q" M# m; b

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回复 4# kexin@bj
" q7 t4 {1 e- L  g7 c9 W" i* T8 o1 F& `
8 ]' {9 {! `5 a" O8 O/ {
    之后另起一只锅,放入煮好的牛肉,然后加生抽,老抽,酱油,冰糖,料酒,再加些刚才煮牛肉的老汤,盖过牛肉即可
8 E( a1 {& ?- O4 r) f  _( k+ x在小火慢熬,其间偶尔要给牛肉翻个身,或者浇浇汤,主要是上色的作用,因为生抽,老抽,酱油这些都比较咸了,我就不再加盐了
- i- a5 h7 T9 _  @  }大约一个小时左右,汤汁基本收干了就可以了,就成这样了,然后没有热气了就放冰箱里冷藏,凉了在切来品尝,味道超赞的,大人小孩都喜欢
( ?2 Q7 q% @4 y. e8 F/ S4 w
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。

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我也老是学着做,可就是做不好

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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。
4 A  y9 k8 G9 E- |7 Uccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

) x/ z& A  n( }- d6 d
  n* D5 i3 O" s+ U$ a9 _: p. r* x. [% r$ }4 i! s( ]% c+ [
    自己做的吃着放心些,为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的
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我也老是学着做,可就是做不好: V( p* F0 V% I0 i
小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40
& |, \7 j+ B' l/ \. S" W

7 Y, L' g1 x3 c4 a6 D# V' d, W  x0 q3 N
    哪出的问题呢,其实挺简单阿
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家里有火烧,送点酱牛肉过来。" H4 t! ~/ {7 l  m; m
樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55

4 d$ H' j6 {/ d* J/ d
5 E; ?3 p# e  M# o" N$ E6 O3 r- A, S7 @
    好嘞,来喽
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看着不错,煮牛肉是,为什么要放芹菜呢?

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学习了,回头也试试,牛肉一般都是炖或者牛腩汤,看着酱牛肉也不错啊!
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我有时还放点黄酱,这个加烧饼吃香啊

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一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  $ [1 s* L! O- h" ~
呵呵 看着太美味了

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嗯.看着真不错.呵呵.

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我没的吃~! 55555555555
格格飏飏妈妈

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收藏收藏!看着就有食欲,口水都出来了,别笑话我,是真的!

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带详细分解图的酱牛肉来喽
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