带详细分解图的酱牛肉来喽 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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招财进宝

楼主

发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我从小就爱吃这个，小时候都是吃现成的，都是妈妈做的，特好吃- a! W. C* a( F- O; P* a3 l( p
现在我当妈妈了，也要让我的女儿也从小吃这个，不过这小家伙还真得很喜欢吃 w$ X/ W! I, F1 {+ S& r8 T4 ]
其实超级简单，就是费火费工夫，没啥技术含量1 s: k% l) t& ^& v' @% ~6 P
但是自己做干净卫生，还好吃
先来张成品给大家看看9 A S% [( w' p% r6 s1 S; a) E# ~# M
小份的是我一次吃的量

已有 1 人评分	经验值	收起理由
luoman	+ 168	饿了好吃回头试试

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招财进宝

沙发

发表于 2010-11-24 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# kexin@bj
" ^6 Z. D8 ?7 q; o3 Z! O2 R+ U) `( m

接下来是步骤，首先选牛肉很重要，我每次都买牛腱子肉，有筋有嚼头还好吃, `1 |6 \7 Z4 {% f& F0 S% v c
这次的是两斤多点的
然后给它切成小块放锅中加水煮4 y; j2 @9 |. T) R3 Z8 p

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招财进宝

板凳

发表于 2010-11-24 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# kexin@bj 2 c f( z5 H# v4 n* w7 |0 o6 a. \

8 ^5 t+ d4 ^5 e$ R" X
水开后撇去浮沫，加入以下配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，还有芹菜
之后变成这样6 C w# \+ o% m
# j7 y8 ^6 h/ I% g' P! [+ |

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2010-11-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# kexin@bj
G) O3 a) v7 a) ~# Y
. P; o V! w% P5 h( p, N1 i
之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出，是这样地. d& q" M# m; b

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2010-11-24 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# kexin@bj
9 W" i* T8 o1 F& `
8 ]' {9 {! `5 a" O8 O/ {
之后另起一只锅，放入煮好的牛肉，然后加生抽，老抽，酱油，冰糖，料酒，再加些刚才煮牛肉的老汤，盖过牛肉即可
在小火慢熬，其间偶尔要给牛肉翻个身，或者浇浇汤，主要是上色的作用，因为生抽，老抽，酱油这些都比较咸了，我就不再加盐了
大约一个小时左右，汤汁基本收干了就可以了，就成这样了，然后没有热气了就放冰箱里冷藏，凉了在切来品尝，味道超赞的，大人小孩都喜欢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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馨怡妈咪

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6^#

发表于 2010-11-24 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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小臭臭想儿

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7^#

发表于 2010-11-24 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也老是学着做，可就是做不好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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樱桃小小丸子

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8^#

发表于 2010-11-24 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里有火烧，送点酱牛肉过来。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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招财进宝

9^#

发表于 2010-11-24 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。
4 A y9 k8 G9 E- |7 Uccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

9 _: p. r* x. [% r$ }4 i! s( ]% c+ [
自己做的吃着放心些，为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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合格团长编号：MW12307

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招财进宝

10^#

发表于 2010-11-24 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也老是学着做，可就是做不好: V( p* F0 V% I0 i
小臭臭想儿发表于 2010-11-24 15:40

& |, \7 j+ B' l/ \. S" W

4 a6 D# V' d, W x0 q3 N
哪出的问题呢，其实挺简单阿

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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合格团长编号：MW12307

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11^#

发表于 2010-11-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里有火烧，送点酱牛肉过来。" H4 t! ~/ {7 l m; m
樱桃小小丸子发表于 2010-11-24 15:55

$ E6 O3 r- A, S7 @
好嘞，来喽

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蔷薇hxniu2008

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12^#

发表于 2010-11-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，煮牛肉是，为什么要放芹菜呢？

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帖子: 938

13^#

发表于 2010-11-24 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头也试试，牛肉一般都是炖或者牛腩汤，看着酱牛肉也不错啊！

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14^#

发表于 2010-11-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有时还放点黄酱，这个加烧饼吃香啊

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15^#

发表于 2010-11-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直都是买着吃来看了亲做的我打算以后都自己做 $ [1 s* L! O- h" ~
呵呵看着太美味了

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帖子: 225

16^#

发表于 2010-11-28 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯.看着真不错.呵呵.

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帖子: 235

17^#

发表于 2010-12-1 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没的吃~！ 55555555555

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果汁软糖anita

格格飏飏妈妈

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帖子: 1698

18^#

发表于 2010-12-12 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏收藏！看着就有食欲，口水都出来了，别笑话我，是真的！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 979

19^#

发表于 2010-12-12 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做过，回头试试

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