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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 卡卡布 于 2010-12-16 14:34 编辑
9 P! g4 v8 F: s* N& l/ V
/ s& x3 @$ v4 R5 C7 B( j7 D( ^1 w* D+ I5 H  G0 d
8 o( C5 X0 Q- _  ^3 `
先来做大豆包,看图说话( j- o$ a7 x4 B+ Y/ \' a4 x8 s
1,在碗里放入适量干酵母和白糖,用温水冲化,放在温暖处5分钟;
& m2 A# x! i, @2,5分钟后酵母水发好了,备用;
' Q  g6 n+ h1 Q! H9 r+ o) j# q3,盆里放面粉,一点点泡打粉,倒入酵母水和适量温水,把面和成光滑的面团,在温暖处发酵一个小时左右;# r2 d( b0 l5 U8 h7 w* K% F
4,发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试,如果不反弹回来就说明发好了。
4 L2 J6 c0 v* R

# d) f' z# h$ r1 x- E
8 d" }4 R6 _/ ^. k在发面的一个小时中,可以来做红豆馅儿:
5 G7 J1 _' q* e0 k# i) p5,红豆事先泡1-2个小时;) }1 N: k* e2 {6 u
6,用高压锅煮,上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘' N7 r) @9 S# r
7,在豆馅里放上红糖,继续煮,边煮边搅拌以防粘锅;+ [' X; d4 B& V- t4 s
8,煮好的红豆馅儿,我和米乐都喜欢吃这种有豆子的,吃着有口感。如果喜欢细腻的口感,就可以继续煮豆馅,弄成豆沙。
0 O7 J' _- @* E0 s

! m+ d) ~$ C; x3 k0 z& q9 k/ }6 `: Q) G* q) L
9,包豆包大家都会的,不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上) ~- W- @4 W! ~' u& `( O! {/ W
' T; O) Q6 T) [2 O+ `& J4 Z

8 r8 m; d/ I: m10,大火蒸豆包,冒气后转中火继续蒸,一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅,盖着盖子等5分钟,然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面,所以颜色不是很白哈~
% S) D" W  I! ~3 r+ W6 q1 J% }- C: C$ Q

$ J. q( h2 T4 I+ s& S掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦5 q; }" {' e3 Z( L5 N* ^
1 @# I5 J& P2 W) ?& E9 d

+ M' z* X6 c- S# \- d7 T多出的面用饼干模子压出可爱图案,或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头,很受米乐欢迎
& x: s3 l) {' d* o! }- ~; Z
5 `1 I9 }' Q# }5 i  P  j5 W4 b( s0 i+ b  k# _

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2008-08-12 
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奇怪哦,为什么最后两张图片显示不出来,不过其实和前两张是一样的了,呵呵

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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。
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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ..." E) w1 n# @: z2 d4 u
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33
$ n8 K  X1 f6 h) B' T' Q7 c5 U- P
哈,谢谢版版,这么快就被加精华了
% g+ L; s" P+ x/ M* P2 m) ?( w" s. t0 _. [
为啥会奢侈呢?超好做的,我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的,开始还怕蒸出来造型全无呢,没想到粉可爱,嘿嘿

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回复 4# 卡卡布
4 k9 l7 E3 z. l/ x( f
, F0 y9 _# ~+ W7 Q6 s1 y( E$ ~
. f/ [% z( N- @  v0 F; a# D    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。2 f+ W  H2 r# _+ ?2 {
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。
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回复  卡卡布 / A, ~6 f% I+ o/ ]

+ h5 \* ], V( \* l, r1 e2 y
! x, m. u* u# _# S    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
! f8 Z" L4 L# S6 G2 E- h7 ~小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42
9 f. ?+ L- D) w( ^+ ?, J
以前我也不会弄面食,完全不会发面。后来看别人蒸,在网上学,看电视里讲窍门,多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊,没事儿就想发盆面

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回复 6# 卡卡布 " [3 e6 C! i) M% d- C" k" V
9 Y, @5 L& h2 N. j5 m, j: J
- O- f+ L' @5 N3 \
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。3 p9 I- E; {) ]# N
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。
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白银长老

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哇,面发得真好: G  O9 C/ u# D7 \8 r; T9 {
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回复  卡卡布 ( @- x: G( D* N- E" H

, i  e# s8 O% m( c- T- O$ q; Q; [7 G) b
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
: }$ h5 r2 y& g: `. W. W亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
$ m9 \3 v  W$ U, @- H小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

1 C- F$ y" e- w
+ l, l4 a" c& H3 N1 _6 Z6 s  p嗯,红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆,从来没有贫血过。
& M% Z" U6 C% w, X另外如果亲不太会发面,可以直接做好红豆馅儿,然后浇在蒸好的米饭上,这样就是红豆饭,我家米乐也很喜欢这种吃法。
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哇,面发得真好$ z! O; e* \( ^6 P) E7 t5 C# i- Z
花样馒头真好玩
3 j& K. T' n( b' A. ekexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

4 W- {: y6 {4 A! g6 c" e: J6 x
: X  k" }# M8 f& F6 a6 s; @8 @5 s% G' @4 e) R# E% G" w8 Z8 u
    冬天有暖气就是好发面
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不错看着流口水啦~~~~
% Q% T3 ]9 t$ k$ @7 P黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55
6 ^  V% Y5 c- r$ b& I9 j7 |& h
- p2 D1 ^& |" i5 a
亲,你在另一个论坛也是这名字吧,嘿嘿

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宝宝生日
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真厉害啊,自己做的豆沙馅安全又营养啊,超市里的都太甜了

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2009-10-24 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
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2008-08-12 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
- c* D$ e: l' T& W柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

  Y! J# B9 A8 b% ^5 O! `' `每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮
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做面食的模子在哪里买滴
/ _& A" ?: W6 c' R9 d小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

, F2 T5 z* t) v! f5 \8 p
! A+ ?  M1 Q: f1 C6 J; q我用的就是普通的饼干模子,淘宝上有很多

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看了,就饿了
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没想到上首页了,嘿嘿
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