卡卡布

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& N* q: M. K7 g% j+ b/ D2 F先来做大豆包，看图说话" ~5 v8 ^" }- j5 d! G
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
% `+ Q$ O) n& i6 P; Y7 l" h2，5分钟后酵母水发好了，备用；) x7 [! a; P7 F) S- _" Y% Z
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；9 a' j6 W& y0 n- F
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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( X4 W  M% _1 B& v) Q9 g- y3 {在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
/ h( B; u; ^$ |" Q5，红豆事先泡1-2个小时；
' o' t, {* [, Q: L  v6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
. g% z) j/ d  s8 z' H3 h: c$ a7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
2 p! g& d' F7 V# n+ ~9 D# W8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。  P# [) L9 }$ b' @4 e

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6 ?) N# z. d) S9 A9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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$ L+ `% \  H8 w' i掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦( |. n" \8 n5 f6 ?! s' Z
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
# N2 x% Z; S: c: v0 }' c! W4 g小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
( Y4 L# {- W5 J# i" c4 M& _7 l! _' U+ a0 w2 C  r
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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# J; ]( [3 Q& c+ i    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。. d/ j$ [& B! b) Y: B
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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9 ?: ^; N$ _) A9 K    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...0 F6 B# Q# h6 G' c- P, J
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

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以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 2 Y/ \/ `: I9 S

6 B, _# Z% I$ J# V2 [! [: L8 W. o: \; N4 X3 L  D
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。% `1 W5 s9 Z' J1 }0 q- x& |( ?* e
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好0 \! H5 C- a- K' F8 _, S
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 1 ^+ ^5 k9 V/ D6 _- R

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( X: h6 \- m5 D8 W    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
( X& J- g; b$ V1 Y% Y1 f7 x) u2 G% b亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
: a$ J4 w7 a% }; `  |8 ^小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

6 ]  ?4 W* \$ x# T. H1 Y% N/ n
+ k% k1 }9 x9 c# Z2 e嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。! a& _2 C# A, ]. q) v+ A
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
. h' e1 }# p1 \0 N/ Y$ }花样馒头真好玩
1 C9 w1 A/ g8 U0 Z5 K4 q0 g7 X  Ukexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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6 x; h& {6 a3 K" }' K6 `) C
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
( w# G- u4 e& ^; |% q) p. J- o黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

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亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
) w) q. N; l$ Z" w! l& m3 a% t柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

# S. i5 N) P# p. {7 a$ R( {
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴9 Z  b" R1 A& U& D
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿