卡卡布

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先来做大豆包，看图说话
* h2 m) ]" a. U8 \$ d) N! b1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
4 p& S& J7 P7 q! m( Q% o2，5分钟后酵母水发好了，备用；
5 G: J8 ^  C* F3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；( n$ c5 ?$ v0 w" V. ]  W9 a
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。7 S- V1 O# ?( d5 [0 i5 b

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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：$ \* H2 A! C* Q
5，红豆事先泡1-2个小时；
$ o# v' L: e/ O( ^- B. `3 W6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘+ f, V' a6 s* S0 M7 G& t# O! g
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
8 [0 n. v2 ^7 z* f7 z8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。6 h" E4 f# r/ H" j" S
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$ s  m# ]  i1 d) G9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；" l5 Y- ~. Y: Y% H3 |: j

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8 F0 C) t8 R% ]2 h/ w, \6 V10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦5 v6 j$ J$ C  k& i6 w
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  l- q  `. R3 M0 u" `多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...) M! V; P- l: d4 T$ i0 `9 }
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

/ s1 j3 F' K/ B- T哈，谢谢版版，这么快就被加精华了+ G/ W$ Z! T% V8 p' H1 g4 j
9 N- g0 R, o* N# i* q+ s7 w
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
  I1 ]; J. t% w, C' ]" |& ?
% p. r# R* o5 ^0 h& W7 w) i" I3 j7 b# q, ^" Y1 L$ R8 r
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。, i! P4 [+ p5 ?
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 ; v1 O: a8 i$ Z/ x* a0 L3 u- O
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; t% @/ s3 ^( }# m5 l    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
& m2 M, a, ?, A4 X1 [+ |3 `3 x: A小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

( b( z, u* J% L以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
+ b2 t/ _9 B4 z+ \  P8 Y% U5 t! f9 S$ u1 L, O$ f; ]

' S9 M' v2 ~# l* S    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。# I8 ~4 |- H/ t* B3 T* Y) d
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好$ E& f8 W! ^! J- T
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
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$ M$ k' j9 P8 T1 }    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
1 a2 k' K- e# v. `" p" O亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
7 u, l  Q2 m8 }小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

& K6 |6 C' f7 m
# p, F: I6 T* H% D: c8 R5 G
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
' J- e6 `8 C) k! W* @另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好+ P% v5 A9 p# l9 O" R9 [8 B2 _
花样馒头真好玩
. C1 x- ?4 e' B- }kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

. z, D2 @# ^  R' |. u3 k
, D0 O# l2 w2 H- }

6 v! ^, u, ^/ ~) _    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
2 E5 K2 G3 l" G; ]- m黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

* N% _9 c, x& Q. d6 b! N! m9 ~* J& {+ l, ~0 l/ v. `" h
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~+ W3 p& n# _/ A" j9 [0 _: [
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

) R9 G0 T+ E9 R+ x7 I( i每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
9 S) t4 }* s7 _9 h小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

+ y4 n5 u  H0 L7 c( b. Z) f  S# o- ^
3 X, E5 \  x% |1 z2 ~
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿