卡卡布

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先来做大豆包，看图说话
3 x( R$ p2 t% t* Y  @8 }1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；) u% N4 Q2 O$ k* ]! u
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
3 J& g- k7 H) ^  k3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；9 A# {, J9 |; L! V# [
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。5 f+ E+ h% B6 y. k
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：" i2 m4 `2 B6 t' {: Z( T/ l! k
5，红豆事先泡1-2个小时；
6 n6 r$ U. W0 k. |2 _0 u, h7 f6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘0 t' K& E3 u5 R# M  B! \; j
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；  Y$ n5 t6 C# O6 W1 v- |( N
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。* f  J& |3 \: |5 A) m

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；! C- `1 M7 \5 G
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~- \2 F6 t7 D8 a2 S+ x( b1 P4 Q

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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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8 b# u! Z# @- j4 r7 a1 L多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎5 X9 g4 {  D' \. R
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...* L$ W( y: E( M4 Y7 B4 X
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
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为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
6 T( B7 L) [1 [" H- z! l不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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  a/ |( N9 u2 Y9 H: g' |    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
# L! F3 Q0 h2 E6 r) s8 C6 k小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

9 j# w8 y( p0 ^. c  g以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
5 y* h1 f) A. T$ p( r8 b& M; J! [' p- w7 p# G- K& O* t

- {  q9 p5 g3 s8 k7 a    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。) W* \4 s' \* l1 f$ [% O
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好# @+ W3 h, X: s! \# S( f' d+ O
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
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; T5 R) s2 _3 u    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
6 \0 G8 y! k0 E# A: C+ D) O亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...0 j# U$ `, d! b& G, y% D% @; _
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

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嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。0 k( Q& x" q) a% n  p$ r
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好0 ~1 ^/ J( U2 D+ U2 l7 J
花样馒头真好玩
5 w5 X4 P: j, T2 ckexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

0 \. P% J; w( D2 h, f: e* Z- t4 t& }% _* O* ]$ D
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    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
. R9 w5 q) P! Y" o- x黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

# p, B0 I( y7 ]3 F) h

/ L8 K! y4 W: L7 V% d1 G亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~& R, _* q$ N, y* {7 G
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

0 \( V& W" ~/ H1 t$ |6 C每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴$ ?3 r3 ?2 g& R; }3 }
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿