卡卡布

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先来做大豆包，看图说话
& v, A- ?" r/ A1 o0 H' ?1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；- c5 ?2 C! Q% M2 Z+ ^: `& c
2，5分钟后酵母水发好了，备用；+ [/ ]$ j% t# d# q1 l
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；5 J5 h2 Z' y+ T8 ?+ [6 m
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
2 s" F; ^0 O( h5，红豆事先泡1-2个小时；1 }5 I- y+ Z) z% C9 [9 s/ _: p
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
; F& Q. p/ g, m  l7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；" h. ~+ v7 O7 e
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。7 J0 a3 m( }) R- S
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；/ x% D# T! U% }- q% M& T
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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4 H7 I* d0 U* A9 q: y! m6 R掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦# @. ~% `8 S5 ]- |3 k

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6 {4 w% z) p! I$ D: D. E多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...; \+ q' N* r) |
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

0 O' H* c" Y2 j" b( N哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
6 I. D4 C( u! X+ k  A6 I' h) L  l6 \" Q2 D
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
  v$ g: j. {7 W; g; s6 R- f不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 .../ W  D' O% M  T& D- ~
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

- M2 f. k& w' e8 S以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 " x  ^' b8 `; d0 e1 u9 [  h
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0 F3 ^, _7 q% Q    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
. }/ G9 x- |3 T' X+ @$ ?0 {8 r! y1 ?亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好& J# w7 [$ X5 @. `; ~  Q5 `! j6 ^
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 * c% |) n+ }- v* G  [: r+ Y$ ^& A0 _: R

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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
0 J. ?' h/ d. d' i亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...# }' _1 x6 e  g6 g; l( g
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

' F. d/ \/ l; ]. ^5 e( s5 d) E4 `8 g& G
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
  R: j7 K" ]) ^& E+ v6 Q3 {# R另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好/ l. e1 t7 c$ U  `- M( n# r  ]+ J+ Q
花样馒头真好玩8 \) s0 K) G$ v  Y
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~$ K3 Z: w1 p% V  Y8 @% N
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

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7 h7 E6 u9 y( D& H4 y9 v; `3 a亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~+ S) q: B  J8 V! e5 h2 l
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

1 I4 s+ C& Y) `- U: O7 c每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴; |5 R" e1 F- e2 }: p
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿