卡卡布

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先来做大豆包，看图说话
* v& B! v6 d3 M  {* h1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
  o' E1 h4 B9 H2，5分钟后酵母水发好了，备用；4 D" s4 i) o1 Y' D- q4 e
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；+ F) e7 x( U& g) y! b
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
+ C3 @$ p" c$ _; @# V5，红豆事先泡1-2个小时；" x# f' v; z' u) O
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
: Q: s  s3 o# R6 M7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；; {0 S% f; \1 v" q: R& W! J
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；) n* K* n3 p, q' q

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! A$ ?4 p. Z+ v6 l6 Y  d10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~- z& R4 q& H/ ]
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8 d% p2 q/ |- [: p0 b$ v+ }/ ~掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦! a5 w' L7 W: H! ?# p
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎4 N' }9 L& a, X% J$ D' ?
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
% H! n' u# m( U4 _1 o小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

( y% s) z: {3 D& n7 e6 n, W
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了5 o* ?# v  T3 L2 [9 z0 ^7 l
7 _) D3 A. `7 e7 K! M. A9 f
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 0 j  Q' h: O" f8 Q* O% R

. R0 C: u1 E" H3 F$ K: u5 q/ X. b: H: Q# N
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
& C* V4 p9 P& ?: l. C! u不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
/ Q1 G. Y* {: V' ]0 [- a" V
, }/ {- P+ T4 w7 h  ~8 b3 m# P% T# O. F& Y# U* H5 }# y
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
- P5 r; Y9 l! x' ^4 i; R小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

" B1 g* |( k* N" K. g
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
( ^: L) R+ X' T' _: s- e# m& `2 T/ r% [

6 J; Z) ]2 H! {' h* j( o7 m' O. _    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
1 n: b6 x% @  b# q亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
4 n$ u' M! r: E. Y( E3 c: D# L花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 % n5 l' F1 I. [- {1 C* F, x/ u
! u5 [4 h' l" M- `# ~0 a" b& L

8 y+ {( y- X  ~8 Z. t! `2 Y/ l7 ^    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
5 R8 ^* ]& ~; I* b8 Q2 R: t0 l亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
) m8 y1 @. I& q4 e) P小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

5 C8 Q, t) p6 L; \0 l( I+ w8 }% U$ \6 q0 T+ n2 ?: V( l% z
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。( H2 `2 b1 }9 E- G
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
" O" D4 H1 g3 ?+ ?  e/ I- e8 c6 {花样馒头真好玩
4 I8 V3 v) D% v9 ?3 gkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

3 Y- T/ n8 Y% Q9 L, o
* f; c$ E3 g# z2 C0 l
* `' ]: X# E2 I
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~7 _' l) J) d. k; o
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

: S+ t# x7 y" u+ p/ p

) U% W( V* k3 q/ x% E+ S$ G: r亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~' P1 [/ D! c- }7 M- ?% ^, B
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

# F8 }$ M. T4 t$ ^' B
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴: [8 |; h% Q0 l5 n  u; @4 F2 A
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

+ _% K2 p' `% z# k0 g1 B0 ~

* G; A5 A$ F1 \8 T+ Y0 r我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿