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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 卡卡布 于 2010-12-16 14:34 编辑
; b* x+ g% \% V4 s
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先来做大豆包,看图说话
& v, A- ?" r/ A1 o0 H' ?1,在碗里放入适量干酵母和白糖,用温水冲化,放在温暖处5分钟;- c5 ?2 C! Q% M2 Z+ ^: `& c
2,5分钟后酵母水发好了,备用;+ [/ ]$ j% t# d# q1 l
3,盆里放面粉,一点点泡打粉,倒入酵母水和适量温水,把面和成光滑的面团,在温暖处发酵一个小时左右;5 J5 h2 Z' y+ T8 ?+ [6 m
4,发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试,如果不反弹回来就说明发好了。

, A/ ]# @+ V5 T' {5 i, {1 C% z, q  F- x4 O. Q) c) w) n
* _- z+ ~! R: R: k1 |
在发面的一个小时中,可以来做红豆馅儿:
2 s" F; ^0 O( h5,红豆事先泡1-2个小时;1 }5 I- y+ Z) z% C9 [9 s/ _: p
6,用高压锅煮,上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
; F& Q. p/ g, m  l7,在豆馅里放上红糖,继续煮,边煮边搅拌以防粘锅;" h. ~+ v7 O7 e
8,煮好的红豆馅儿,我和米乐都喜欢吃这种有豆子的,吃着有口感。如果喜欢细腻的口感,就可以继续煮豆馅,弄成豆沙。
7 J0 a3 m( }) R- S
0 `& U) v6 e9 M5 Z# Q* [* p% H
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9,包豆包大家都会的,不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上/ x% D# T! U% }- q% M& T
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10,大火蒸豆包,冒气后转中火继续蒸,一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅,盖着盖子等5分钟,然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面,所以颜色不是很白哈~
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4 H7 I* d0 U* A9 q: y! m6 R掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦# @. ~% `8 S5 ]- |3 k

" n! M; C1 y: ?

6 {4 w% z) p! I$ D: D. E多出的面用饼干模子压出可爱图案,或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头,很受米乐欢迎
( s! F3 ?3 {2 ?1 l* w/ E7 k" f
6 ?. C: e( u! d7 A

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奇怪哦,为什么最后两张图片显示不出来,不过其实和前两张是一样的了,呵呵

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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。
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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...; \+ q' N* r) |
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

0 O' H* c" Y2 j" b( N哈,谢谢版版,这么快就被加精华了
6 I. D4 C( u! X+ k  A6 I' h) L  l6 \" Q2 D
为啥会奢侈呢?超好做的,我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的,开始还怕蒸出来造型全无呢,没想到粉可爱,嘿嘿

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宝宝生日
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回复 4# 卡卡布
7 m" m+ C' @* p" X7 }& G  M; `
6 q6 b8 }- h! n  s$ L/ L8 j1 q& y" R8 d* B; ^- [3 D. j$ U' X
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
  v$ g: j. {7 W; g; s6 R- f不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。
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回复  卡卡布
. v* _8 Z8 V0 m8 c
) ^% M0 E: _( x" W1 F7 n1 f' W. c2 A
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 .../ W  D' O% M  T& D- ~
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

- M2 f. k& w' e8 S以前我也不会弄面食,完全不会发面。后来看别人蒸,在网上学,看电视里讲窍门,多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊,没事儿就想发盆面

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宝宝生日
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回复 6# 卡卡布 " x  ^' b8 `; d0 e1 u9 [  h
  E9 T5 B" }- K: T5 p4 C

0 F3 ^, _7 q% Q    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
. }/ G9 x- |3 T' X+ @$ ?0 {8 r! y1 ?亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。
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哇,面发得真好& J# w7 [$ X5 @. `; ~  Q5 `! j6 ^
花样馒头真好玩
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回复  卡卡布 * c% |) n+ }- v* G  [: r+ Y$ ^& A0 _: R

" Q* `' |4 [3 I9 p/ P) j# t% I1 k1 C1 _, X- |
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
0 J. ?' h/ d. d' i亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...# }' _1 x6 e  g6 g; l( g
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

' F. d/ \/ l; ]. ^5 e( s5 d) E4 `8 g& G
嗯,红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆,从来没有贫血过。
  R: j7 K" ]) ^& E+ v6 Q3 {# R另外如果亲不太会发面,可以直接做好红豆馅儿,然后浇在蒸好的米饭上,这样就是红豆饭,我家米乐也很喜欢这种吃法。
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哇,面发得真好/ l. e1 t7 c$ U  `- M( n# r  ]+ J+ Q
花样馒头真好玩8 \) s0 K) G$ v  Y
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

7 p3 {3 q& }4 C3 h! [: P3 k- _6 M, o' ^) t0 \' g
4 t: l" b3 E, i9 g* D& Q' V
    冬天有暖气就是好发面
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不错看着流口水啦~~~~$ K3 Z: w1 p% V  Y8 @% N
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55
8 c4 ?8 _- [6 e5 i+ B' w

7 h7 E6 u9 y( D& H4 y9 v; `3 a亲,你在另一个论坛也是这名字吧,嘿嘿

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宝宝生日
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真厉害啊,自己做的豆沙馅安全又营养啊,超市里的都太甜了

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2009-10-24 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~+ S) q: B  J8 V! e5 h2 l
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

1 I4 s+ C& Y) `- U: O7 c每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮
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做面食的模子在哪里买滴; |5 R" e1 F- e2 }: p
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

! E$ i0 S, J. G, J4 j; |5 ]3 o7 k% O0 H
我用的就是普通的饼干模子,淘宝上有很多

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看了,就饿了
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没想到上首页了,嘿嘿
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