卡卡布

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# a3 Y5 _8 |' n* _, @6 H, n7 @5 }' N先来做大豆包，看图说话
/ r- _* H/ d/ K7 G1 L1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
. F0 V/ J; E. L8 X2 t0 S2，5分钟后酵母水发好了，备用；0 J! P7 P' G3 t
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；' R* K  Q, f  c7 @5 H: I) v
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。2 b6 B/ \4 w' `+ L+ j
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, }+ y1 J2 k  m9 c4 q在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
6 n, O" O% B2 n* q5，红豆事先泡1-2个小时；# ]2 }0 o- h" A  z5 p* u+ k
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘: O- D; n0 L/ Q$ a8 Q9 r
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；" k. g. ~+ u8 L0 \; _1 z
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~& J( ?, E4 H! I! r
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦: J% }# o, l  u5 S" s# O9 n

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎. Y, C  a5 P$ }/ s2 x

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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...1 b7 ?! g: V' c! I1 v; ]
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

  e% g* s' z9 `7 s! o4 p1 T哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
5 T. _& D' N# o% a! r* k  @, `* y
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 7 E4 \9 y2 M" I0 _" ]8 E
% P& E% f0 w6 `+ |: [0 J

* ?# o+ N7 g/ c) e0 ^    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
$ ^* |. V- A9 y$ i- z* B2 U) c3 E不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...% n6 x+ n' V- i& q3 a/ |. {
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

& a0 x% J3 u( C$ M1 S以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 ( S9 R- Q7 t  C7 L6 l

1 M; o; q2 l. t/ c' a, `; d/ e/ l; l/ W) i& {* \" t; i
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
7 Q3 c* a5 {( X+ L% u亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好' Z* n# W) H1 N9 `: M
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
1 [: i1 Q; |% G. T. I$ a2 ]0 i
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
+ m8 c5 g2 O' j" b亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
; B+ e8 |. ~3 W$ H小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

7 u; Q$ u: R3 ~& J  p
; i3 a" i  h2 c- ^; V( E/ d. V  v
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。" R. C0 e+ n* P- B; V" o2 }% F
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好/ Z3 d& G2 B1 d  V
花样馒头真好玩6 [/ ?% b. C$ q' {
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

5 B1 O  t, N$ w) u% o
  T2 I* o% y8 d5 ~$ t+ h
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    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
: o3 A% D+ i0 c. W0 q黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

: ?  I) Q$ v: Y! R" J$ Y2 u4 I

  w% J5 ]1 C( N3 e* w% e5 P亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~, X, G# x+ |* F$ {
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

) @, b$ [1 e+ g9 b) Q0 _: Z- H每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴% P/ v5 g8 |1 q0 c5 A! h
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

) G% j) d. s+ a1 l0 E* g

7 l6 f7 S! P6 k6 s; g0 h我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿