卡卡布

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先来做大豆包，看图说话+ t, y% ?4 o8 n6 F4 J
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；1 Q! s+ D" B/ y6 P
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
, t* m2 N0 h; J- |4 n, Z. O3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；' J3 Y( I/ p4 m$ Q6 B. ?
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。% T4 P0 A2 Z5 K. ^8 e/ T$ l# F4 h
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" g" ^* ?$ E0 k- i在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
8 N# e$ x4 Z. {5，红豆事先泡1-2个小时；
( D1 D. i: x+ }3 O( l6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
9 e& ~5 _+ J' m% d! E7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
; Y$ a' s( ^' H/ \& v8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。2 w% O( l0 k0 N: \

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~7 S/ H9 t+ ?3 Y0 L! I; m

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. S! p1 v9 r0 n5 x' Q! k8 G掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦, {0 E# c8 F5 u+ @- s

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...7 x# C4 M. I/ c0 \
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了* q+ T- z$ n1 R5 S1 ]
' @1 O, ~; i- a5 M* d0 f: |0 J
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 1 l$ k% [/ n& j" U
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7 h2 Y# Z6 u, l2 U! Q2 G
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
0 j9 t/ L# m" M4 i不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
3 Y$ A; I- T. M# D& x9 R小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

! K% j2 d2 |( ~& \6 i, h8 A以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
: u4 i' |9 [7 {0 h$ q# I亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好* d1 s! y2 I  S# E
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
8 G8 A5 s# Y4 @! ~( V' U8 Y亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...( ~9 i! n6 V7 A% c" X  B
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

& M7 i' _9 x( C  I0 T& C

/ r$ l" v, ~0 `$ H0 q嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。+ A$ S( g% Y( X" ~, O
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
1 i5 M% E1 _, a- n% }# a' Q) b花样馒头真好玩& e) p! {8 }2 ~  B  d
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

0 |; F, O& ?1 k4 y" r% @8 J: T
/ |/ }  x  m3 B5 X3 [8 h) ~" ~
1 V+ C- K6 }- T7 s% `2 v    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~" U8 z6 F) \0 W3 P
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

+ h8 X/ r0 I/ E6 J, j3 e* ]
  h# C$ X( w6 E4 |- v- Q6 d2 ]
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~: f/ n  M( f3 b1 L2 _, F
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

3 j8 @# Q8 i8 b) t) j
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴- I# r# l4 k8 y# C5 q
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

) ^& g! a+ s. y. |, T2 Y

: k: {% M, P7 ^- t& `) _7 y我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿