卡卡布

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+ M3 d" |$ l& ^  l- P9 L+ m7 r! |先来做大豆包，看图说话2 O+ q3 Q# a1 w; |$ F
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
8 k! b! c. B$ A2，5分钟后酵母水发好了，备用；
( Z% E; [* X* {' C7 m3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
  ^0 E" R. T" d% q& L# {/ ]" O4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。7 \/ j* o( [5 z4 F6 l
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
* T, m7 M5 h4 n4 S; ~+ P8 B5，红豆事先泡1-2个小时；+ T) Y, Y# J9 q! B9 C' Z
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
) P; v+ M9 U0 ^4 Q; d+ m# i& M0 b7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
' q* s  I9 `: D8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~1 F" ]; x  \- g0 o" [

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, R5 u# @; j5 b9 O) P掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦6 j8 D/ ^9 I. `* u7 r# j& Q

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎) F7 s4 d0 [$ R: F

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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...8 T; l7 V* @6 T
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

, f: t+ `- T2 O& H哈，谢谢版版，这么快就被加精华了: C; H7 d4 v' z" s& m

& b: _  {% A; X' e6 L3 s; _3 M为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
5 u) b8 S+ W% a& c# }7 N+ R5 H5 c8 s; ~  v0 A4 N. ?# w6 R

9 }' M! }9 ?  n; K    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。4 J8 o2 D5 {3 q* \* x. b8 |, |
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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6 f! J* ]* @  s    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
/ R: ]: c! P5 r& T; R" l( |小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

+ R- l- m3 |- W. c以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
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0 {$ ^7 y+ v9 ?$ a! K/ J9 }
, M5 k* a0 C# A  S2 v, A! i' s4 G' l    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
- j6 {. o# X# |1 ?% ?0 [; j1 F" K" r亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好4 n$ k8 p  A$ ?) B( A, p) v
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 8 I& P7 A6 F! Z5 k* R8 G$ }
6 `1 o' u2 i7 ]& C( f# |4 m" ?5 `3 o

4 E7 s0 v+ z* f, b3 W" E7 A" @    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。# J- |" c6 N( W, ^4 s" T: S" \
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...9 v& T1 y( L. ]. f4 B8 p! `
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

* m+ b% i  E9 _- s7 y2 c

2 Z* `3 H/ g% R6 R3 M# c8 X. q嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
; t$ m; T) O9 |: u" U另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
9 d* H1 O& q* D花样馒头真好玩
0 r# s& L( J# d7 J. d1 T9 ~, qkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

; O* J# G$ d5 B/ A! L: |4 {
) b. g9 f; h9 Y1 W
4 k! ?' G( d+ q: |4 w6 J    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
9 m- a+ @+ v' B4 Y  Y1 {7 _黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

6 ]" ~3 u" H; g. J: _9 P- Y  O( ?0 v7 R- l! ?- D; b, b
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
  ~# W5 S9 `% x; @* L, B6 i柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

8 E  F. }$ r: [$ G9 B, A每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
7 w( m6 a. |! q* L: J小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

5 w9 v3 n/ D# U; G" D
. a; |. D: n8 {2 L我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿