卡卡布

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) I. R1 j) r' {6 J* K6 w先来做大豆包，看图说话5 o" D, h( n' c8 s
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；( {* R+ ^0 c6 U1 K( s/ F
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
# l: H+ _. A! l; z* \3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；3 C! ^2 f  Y0 y/ D: i
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：- `' d( e) G( L) P& Z% a7 A
5，红豆事先泡1-2个小时；, n. w3 ~8 F  ^, M; F
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
2 g+ {' y7 n4 h& M7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
* a$ U/ s9 J# n' D4 l8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。1 m5 k9 A! W2 c" f" x3 z$ d

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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/ d. Q$ l! l. D# D7 _7 O  c2 }: a10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...! ?( S! g" `; ?5 l, y
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

! M3 U' P: E# r. E
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
8 V% C" T6 F7 T5 \. I; P6 a! d; d* C( B8 z1 h7 W& t4 n1 n
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
4 @# s5 h) u5 Q3 i! k. }+ t: B( D: o9 K# d! F3 t: T; {" n7 E# T
2 F1 M. T9 G( \1 z, `
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
7 k( L9 `+ ?8 Y  t+ e, A7 X; T; R- w不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
8 z' Q1 l- {: U' ^+ _4 x" i1 x3 k, l" p. U  C; [0 \

9 F' C" z" `9 D4 E7 W    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
. @4 A4 O8 M+ o! P3 j4 V小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

  u  S, W) S0 ?7 N5 I1 B以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
: c) i2 j( r, W: n  e4 M( Q. o. U6 [, W/ w9 R) C* q+ Z
# Z- N1 U" y4 r
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。6 w- M% M* @- n" k' w( @* V; r
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好1 o7 w" b* k1 C, ]
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 2 J8 T: R* F; Q4 t/ s$ N* e
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! J" w7 `/ C3 \( E0 S
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。. f; Z$ V( E/ u. `; B9 M7 L8 S
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
1 L# h( X/ t0 P小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

. W) n, X6 T) R- j1 r

& c4 P: c- _( ?$ Y1 j嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。2 d9 P5 B- V( r6 a! w6 h* K
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
  j9 |5 e& p) u0 D; E# v8 j花样馒头真好玩
8 W" b/ u( b0 Ekexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

* Q9 V* [7 ^6 ^
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# X5 d& [- w4 y/ {
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
6 W  e3 P) u$ s% O黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

2 g1 ]4 b; C5 N* B9 z

- A( L: u1 A: b  n7 r亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
9 o) _, p+ W7 H  `) @* v柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

' C9 a8 x4 L2 ^; o$ t# H每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴3 U( f+ @+ T  K! H
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

. w; I& ^1 ?0 z3 n
  E3 _) ]% b4 n. n+ y我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿