卡卡布

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: }% X# v) f# b, O' [先来做大豆包，看图说话! z- n# L% y, q2 E1 M
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；* j8 U8 _; ?0 I; p" @
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
$ h) A# b0 D0 Z# q- g5 A( |3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；. l% s7 r$ s0 H$ a2 H  ?: v3 q
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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2 a# `$ E. M4 P2 D9 N8 x在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：7 o0 ^" f& _: p  q- b$ ~8 I
5，红豆事先泡1-2个小时；. I) E6 S3 c. Y9 t+ k
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘$ T8 c- j/ E5 p" S; ^6 X
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；, ^! x# w* K$ P  m
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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4 }: B0 Y# B3 D. ?7 K9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；+ b  X1 p* P8 z6 S/ @7 A7 M9 D) [- A& `
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$ ]# d7 F, M# ~; }10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~- u! l: @% A- F! q" D9 j! I

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4 u' j3 A% \: s- E/ H( [; g+ P掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦1 }6 x# `, W1 B. h0 S0 Z4 x
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/ V3 E/ {4 I$ s0 N多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎  K! ]6 D- a5 ?

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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 .... [! Z3 x8 @! a# c
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

: Q9 n: V* k6 O8 A$ H' H. ~; G( G
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了( Q, d- }. n$ X/ q+ y
; V& z, A4 W* ?0 {
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布   ]9 Z2 L2 ^# F/ c
( K# U: Q! P' F5 z' F6 ~# @

. S- D- o. T8 L0 f/ ]    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
8 }' O, U' n' R+ t; i  r不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 - H; Z9 p* R0 Z" O* F$ @

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3 P6 G9 h$ U2 h6 o" M    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
" l5 M9 w" \# j' S( \" K% [小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

& O7 j3 y2 L. E# c
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 & E1 o: m" r( Y4 w, f
$ U* P, l+ L. }, S* F

( `; Q5 B6 ?5 E9 b: V5 [" A    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
, D) d# P3 t7 s9 r6 l) A亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
! Y& i: A% i! f# i. A花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 1 B9 g2 {$ F- J
7 X/ C* \( P8 i# n) B

4 @/ h' ^' I# w8 l    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
- v& v2 l2 x! w; _3 u. s亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
0 {; n0 u, y" @5 ?! r& U小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

# I! B+ s, u5 e9 J+ Z3 U
. @: l& L# `' b- w嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。1 B2 A+ z% y9 f
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
6 ]& C$ c: X4 g/ o花样馒头真好玩  U, h( g7 ?0 H$ L7 @5 f
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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+ W: I6 }5 z, W" r1 S6 M

2 c) S7 b) M2 Q" w3 I- `    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~' b( B' R8 a4 V
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

6 y, g) h! _/ `+ d& w0 A, }' G% F( X; @
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
( L/ u+ l9 f- s7 N% z9 V柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

' I3 [" d( a+ M0 ]# L每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
. N, _. a, l! s. m8 f9 u小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

  D+ }% O3 ]; O
6 }9 u  B9 G8 \4 |. ?" n* G我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿