卡卡布

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先来做大豆包，看图说话8 a' K* M$ K( o. P
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；8 \( A% f$ D. `2 H4 ]
2，5分钟后酵母水发好了，备用；& ~% h5 X  P) F/ P$ x+ _/ ]
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
  z' \& {7 v5 T4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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! f6 p7 g0 Q% E8 ]; p在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
, V* N5 \7 N4 y, Y# m- S$ L' \/ b5，红豆事先泡1-2个小时；$ i2 Y; r8 x% M5 V; L( M2 b! U0 G
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘- D3 x$ ^6 h- A/ K5 ^9 P
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；& J  b/ p+ ?& T% c
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。8 e. ]2 M/ e, W3 j
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~& y6 e$ _  t8 {8 K9 f; c" G
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
7 P9 {: o' l& @小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
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; e) z6 d6 \1 z& h; ?为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。6 Z# ?8 w0 F! m1 i, e3 B
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
/ J. k7 A* T' u小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

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以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 / d9 x/ H# T( F" b
/ M; [. \2 c9 o6 Z7 ]  F

. A" z9 W. [% y    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
$ y2 a. p3 c: K! {" y亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好1 n! s$ U9 T0 X- S+ ]1 o
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 6 F- p7 P( P' c; B/ E6 c) u. i

6 M1 ]) ^( H; o0 m3 u2 X, {& v' r0 W! N! W, t* Q
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。  W1 P* Q8 o* t/ ^$ w1 @/ A
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
9 t8 O( [- n* v小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

1 M8 E% L! l1 w9 r3 n! h
& |, w9 S+ Y# E5 c) d嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。  n0 {' R8 U5 X- G/ I: R6 Q
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好5 J( L  B9 t$ ?. z4 N  D
花样馒头真好玩+ P2 Y' S( ]$ D: I; I; K
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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' ?* d- u; h' `* O# S" u: _% [8 |# Q$ f; y8 c0 Z! ?
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~# w/ O7 P  c+ @0 _' B# n+ [- X/ p
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

) p. i: T+ d% P2 x& B# f- g7 o7 ^% \4 s* b
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
# h' }( \. P" l; m7 u柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

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每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴/ _! n8 k/ v3 d% D
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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& F) c1 ^4 Q/ |+ I  m) l9 i6 f# K7 [我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿