卡卡布

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先来做大豆包，看图说话9 I& _% S  T6 ?4 W
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
/ ?) ?% t. t  V2，5分钟后酵母水发好了，备用；' ]0 \. l7 N7 R  J0 j$ d/ X
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
  _! u( z1 L$ ~7 B6 s4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。, k: c0 E2 @9 b9 O  A: e% ]

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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
' A  V3 {: r; L% w5，红豆事先泡1-2个小时；& W, L# |/ X' L$ g8 R
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
) f& v% w& c# K  [; o$ R7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
3 Z( U% ]% v* {9 x4 H+ _: r8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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, o1 M4 U+ x$ d" g3 g8 g, q9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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0 R  |) S0 U" V; ]3 O% W% r! P" L1 x10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦8 @2 q. B% O2 S* x' O0 `

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
" c, T, ~& b" [2 t, R% U8 l小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

! f( r# `6 d9 ]' z2 p: ~6 w. {3 ?
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
2 k, y4 a" T/ j& B- Q1 I) K3 y2 H( P, B5 O. l% l4 r" `
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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' z/ k+ X3 N7 p) V- I. l* h0 A! Q    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。4 x% @) v" f4 g( i0 f
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 4 t8 ], N% k7 `

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; W/ l) K. p, S    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ..., O6 Q$ ?! Y5 g! o. i( i, U
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

! {" \+ Z" x! b; }( s) d- Y以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
( f$ e, g: w- l" Q" f; h4 o$ ]5 W- Q
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。1 O' k! L; \) W9 g# D
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好2 Y8 J& l- W, P$ p/ I& L
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
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- w3 n( \$ U" w, u    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。# h) ~; U% c4 D* u& \; s) t& m8 G
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...$ t: B2 \4 ]6 x& K; N
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

; c; Z9 I1 ~5 o6 W
0 G: F1 ]3 h% b$ O8 V- L: O
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。( r" B+ e0 L4 ~* n
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
( v: q' [, f: M花样馒头真好玩
- k2 I4 x! o' a; d) zkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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" G: C5 H* Q3 e2 k$ e. w
. `$ ]7 ~4 r: G# Z: h
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~: }* y5 w0 d' u  Q$ x
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

5 T4 p) R; f! _5 O3 N% p# \

6 {  n) {1 p  V5 j6 g, S亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~8 j9 n" P5 d5 n2 t0 s
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

: K0 ~' q4 I2 S6 z% ]% H4 ~8 U每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴6 C3 Q  c' ^& Z* L
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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3 p; d7 @- Z6 Z我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿