卡卡布

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先来做大豆包，看图说话2 M, ^) h9 a; G' V( @
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；1 u; a5 w! R+ `& h7 h& B
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
9 `- x% p, A+ g# Y1 M  |3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
( b7 [7 E+ @" r3 w4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。* b  f' H2 d! w+ x% S( T7 ]
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3 `0 _' V. T. |9 O# e6 v5 x在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
. a# I$ t( ~- P" z2 }0 E( S. V$ A5，红豆事先泡1-2个小时；
& O! z0 v9 V7 f$ c6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘: o+ h9 C# G! J- h9 R
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
( x* a" q( q. @  M8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。, x) `+ V& B, H4 I$ x5 }2 t

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；0 N# X7 N( o7 X* k* q6 p

; E. Y( A  k- U1 o) k
" `/ c2 \( g1 x. G3 z% ?$ p10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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' [9 }; M. n$ @掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦& w, V0 R: E- ?. w( n1 a

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎2 I$ T4 a  }4 x

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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
6 M+ R9 \/ b3 I) V: R$ g小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

7 w: v6 [0 i/ T' S; [
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
* [% s2 F9 j! s7 n( Q7 l
' i8 {  n- \) r9 i5 ?3 m+ k为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
% _: z3 [& q! t/ i) G
, e3 J8 V) V& e& D; x$ C7 f
" m$ L' `5 c0 \2 i' `/ V    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。2 W, O: }! ^' ~" u1 s
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
  k0 a; \3 u9 U1 J+ F7 Q# C1 @" e) T% p

( Q; h* e8 S3 J" O5 \9 R    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...4 P. S9 m8 q: y5 B" |
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

' H/ h0 G/ j: ^
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 . ]: o' Z" [! R% y
& [/ f3 X( [: g" y9 }
/ s0 P* f# e9 n1 l/ s
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
1 F5 y. N+ w, h* t3 F! u亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
8 P  v! v% m% C  d* Z. ^1 C, N花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 1 c- Q, |5 A" q0 @! u% q" I

8 A$ ?' X+ l9 y! m- }) `7 G: \- `! N" @$ n7 S1 g; g; y  |
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。- q/ i0 P0 H5 t! g
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...+ b5 ^0 Q# h' ]
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

( S6 [8 ^; d( Q; q4 h/ u2 I! z" T
& ]+ t0 _: M. B
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
1 l  G3 z0 W$ [另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好( V3 M: X  q: K% d3 e  {
花样馒头真好玩
& H5 P& H& g3 Q& Z/ G' wkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

% e& S+ U& x2 ?& L9 H! A& t6 {- N' C7 c1 T2 @2 [
% f, B2 u$ a4 U+ j! a% S
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
- D4 q$ p# W/ S+ w黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

3 C5 w  k4 ]/ {- Y  C: q

/ [+ E; R0 @8 V亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~2 T( E0 I5 N& Y
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

9 d' w. Q5 E' u6 d每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
1 h' ~& W, U# B" _0 [# p0 d4 V& \小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

/ A  s5 ^; u+ z& R* q, j! s( ]; A' S6 A1 v6 D6 e  T
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿