- 妈米
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先介绍下用料
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1)肋排 2)糯米 3)葱花 4)盐 5)糖 6)酱油 7)料酒 8)姜 9)醋 10)鸡精
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11)香油 12)番茄若干 13)香菜若干
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4 D/ h2 E5 S v0 w+ ~; k8 b首先把肋排洗净,放入 盐 糖 酱油 料酒 姜 醋 鸡精 香油,腌制半小时以上
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- L% A, E5 P" k4 L _/ X不需要放油,因为蒸排骨会出很多油
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6 Z0 ^1 C9 n# g7 Q记得要拌匀哦~
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糯米洗净,浸泡2小时
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3 q' o* Y" z' l( C等待的过程真是漫长啊,不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的. Q+ G1 m' v) [/ g* Z) j
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在盘子底部覆盖少许糯米,将沥干排骨放入,用糯米覆盖上,不要盖得太厚~+ Z i, w: k0 c6 a2 m1 H
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: T6 A5 L. q- \. D( B) X3 ?腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵,可以均匀的淋在糯米上,这样糯米更好吃3 O( h% V M& e9 ?# k- ]
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好了,这样就可以入锅蒸煮了,火不用太大,不时补充些水避免蒸干
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, H: H2 a6 C& f! U, U( e% D1 Q呵呵,大概蒸半个小时左右,直至排骨蒸熟,糯米晶莹剔透
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菜出锅前1分钟,放入葱花,别放得太早呵呵% Y: d1 U( {" O6 K3 n
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出锅后,将番茄熬成茄汁淋上,周围放入香菜做点缀,美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了!6 Y. v3 `/ |( d% a
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翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨,以及迷人的酱汁' Z# p1 _% z% E+ l
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小贴士:
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( N& h" V6 C% G. n/ P, b1)糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵,这样会更好吃~+ X: p G6 f. l$ e, {3 M7 s0 ]
$ w+ R y7 R& a7 n# g& Q2 T0 l2)摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁6 e# Z {9 O- @
5 m' a$ i6 [4 ~/ ]! @+ i P3)出锅前1分钟才放入葱花~' E$ T [* O9 i, f1 @* n+ f# W
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4)最后,也就是最重要的,记得蒸熟
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