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92种盒饭做法（我要学）# d- Z: Y' @9 p8 J( L9 \3 H. j: ]' q
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爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭
( V' l$ y# }6 w% p$ V芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。 $ e) P3 x" R2 N+ r
蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。
3 w$ f! k5 s# |, L0 V甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。
. f3 e7 U: `" l5 I4 R; J还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。
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3 @! E0 d( V; v1 F爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽 8 b0 N6 I, _8 K& m) N
猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
# F3 N3 ?1 l8 t1 j5 M- y% z虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡 * u* }% B. o1 t8 C. D" E
炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。
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! b6 i B0 ]7 A% Z+ Z7 R- z! @爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋 j7 c% |+ Z C1 c* w, O
首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了 6 Q3 e' ^7 U/ s1 N) M) m
煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。
K( g8 g% I0 S) [素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
( R0 x$ o2 B1 a) ?+ a b还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。$ }+ |- w i% ]3 `
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" z5 l) y7 [* Q爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼 - u. B. r; n# A* ?
糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。 7 _* h& ` _- g: G7 `
炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。
! B; W v: ^1 q8 ^饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼
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心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆
- ]$ s* p9 A! s: G0 ]炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下 ; N: h& Q+ |# c, [- ?7 }) p& r1 e4 c
葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。 4 L6 j5 a/ o2 ?- p& s8 _
凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。
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爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦 - t& P9 E" H0 r
炸里脊的做法： - k6 t! E8 F6 x3 I! E P: S
里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。 * Y- h. l& Y" G2 k' w* g% J) z" ]
拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。
, p2 }) h; @% T5 c另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
) k2 g, _+ S$ V* {. x拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。
6 z" j" z- |% B( [, X, V# y素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好" @& ~0 t5 y$ @/ I, \0 l7 _
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爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭 ! D. b' w$ G; L! e+ b
爽口木耳：
7 B ]4 t4 B% M* _. P( c今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊 % f# C% g6 q$ ]! l9 w) u+ p! P1 [
木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了）
2 H3 \1 }0 U9 [/ R! u$ m找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。
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+ d& V3 A7 S4 v1 a爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。
! R$ Y4 H# o3 I @' P0 q; [关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。5 E' r" R0 f5 b0 P5 m: ?: F; `
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爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋 " i% H2 _8 u( e$ c2 b5 q4 G& q+ E
双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段 + a% J9 V) T; ]8 A1 n8 D+ [" s6 ^: W
炒玉米豌豆
# Z; Y% {; s5 Q, O ~. I+ M0 S青椒煎蛋 c2 c" ~/ T0 x, ^
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爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧
& C* X; m# v9 d4 [. I' G# J芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可
2 f3 X0 S+ z/ A" |% v红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了
) o- E& }% u3 S' S2 i其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的
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爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱 5 p+ [9 g/ b2 U
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了 + m* J3 [+ T2 g2 {2 |
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 ) D& h# C2 z/ H. p9 m
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
/ r) ~. k6 X# i! a$ ?3 l. f J土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以
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. }# O; K# ], s/ O( i3 K8 F% \爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜
4 d: N0 G" U2 p" U0 U: E2 `黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
5 {) d9 c" Q/ c+ C咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀 6 @! R! _0 Z& r% r3 B# f
干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 ; r5 O( W' d9 \5 d# X l: i0 b, O
煮金瓜：清水煮
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爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
4 p( v0 j$ ?" {4 c$ g+ [7 b甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。 ' ~ V3 p3 _* G+ S2 @: T
虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。 3 B' _2 U( C" p: k6 ^
青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
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爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜 8 D' K& U2 _3 r' d$ H
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。 9 a7 c2 h) z& x, Q' [ J! f* a
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
7 T$ ~. v& ]% W7 D. S( `番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。
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. l8 A+ f9 z0 y爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
G# K! I5 K y% {豆瓣虾仁： 3 R m: l! e4 c2 p& B7 l
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
/ c, ^; S3 r: X5 f! _洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。2 `0 M& Q' {0 c+ e
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! e5 y# D, }" X爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 4 P' l3 {- |6 B" P
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶 ; x6 o' D% ~& }
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
5 g+ M! I/ v1 z0 Z" `2 m+ i豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
% p; F8 z L: }5 K) T9 W3 k我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。
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/ ~* N- ^+ v: Q* q5 x爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿
- V4 H; P) ^ ]$ _( [其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜 $ S% @/ a, N- m1 J9 n
小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行 7 [$ E' `6 J; @! {5 n9 ]7 \8 M6 o
凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好
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q: I8 q" q, r" ^6 t爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒 6 E4 ^# c |$ F! A5 k
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
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煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。
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荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。7 v5 g5 P+ k3 {5 ?+ S
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1 T& K$ V1 h |5 l7 h' M e# F爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇
1 Z) J$ L# W( ?: B木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 / h, J: P }; C) e, a
芦笋肉片 , C3 q2 U7 _* l
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。! o0 X0 V9 u% W, t
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爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭 & z* E6 S8 T, w
洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
- e) I% A7 a0 s& [; J拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 * d8 [" h' W& f* D5 [4 ~
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。: \! p" Z, ^- E! c$ f# ^
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6 ?; ~ ?% N, a2 ~爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
) P6 V$ Q' w% Y! b9 E6 H/ h, |9 k9 H西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。 ' m: ]2 P3 i/ I& D! A) N
糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
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爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
; H* N. c" R9 n& i' C8 t洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
& v' {5 q) R& {+ M6 [4 W$ z1 K9 @蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。 8 X( P5 J( @/ M1 F, I4 ^. X
豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。
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爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱
! w6 l+ M& }& Q其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。
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) I* H' P7 L S& v; R3 X5 }- u爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸
* M$ ]# @/ G4 l; ~, u1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块
! S) \. e" c8 K甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
! p* _! ?6 Z8 M: M4 a6 E( h$ u萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅
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发表于 2010-12-21 22:32
