- 妈米
- 21
- 经验值
- 34
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-12-19
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 35
- 精华
- 0
- UID
- 5470423
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 9
|
92种盒饭做法（我要学）! d% e& l( N& n3 e( _
2 }3 @* J+ L0 E& v- N
0 C0 K) I( y2 j- j; J/ }2 U/ e1 _# n# f
: H! ^$ ~" |6 a- d
. ~2 B' `; O o+ p1 a- `爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭 " I8 ?- {7 w) w1 ?$ Y( Q+ D
芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。
- u2 Z! x* Y4 a! F" V s+ U蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。
9 K( O) B: i1 }8 b5 Y, \& v2 Z0 [甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。 " X: c' n( g3 G5 F
还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。" P- @) o X; ?3 }- [0 {$ o
4 H% q1 X& g) E9 w
/ L" ]4 w, i1 c
# W P+ Q/ M( D$ p% A$ C
7 q: r4 h7 z c
# ~( K& K. A1 D* U
1 w( X! f. z# D6 T$ p% N
' @. T8 G+ a# I6 t( \1 D/ `爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽 ; N p( i; @. ]. J' m
猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
- u4 X, I% y* ?! e; ^虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡
6 c- B+ M% d+ j; C5 a/ F& I炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。
: ]5 O) C. J9 V( d" T; H% K
5 R% `* {& E6 a) c B, S$ Y( J/ A- S' l6 g/ c, X9 h1 P
; \8 g0 t" W2 a# B0 s# v3 X$ r0 k1 d: N; K) e7 @
5 X+ B/ b& B5 |) I i6 a, u: T
( {$ x+ v- |% v* H2 r) K" \
爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋 s' \0 z, F) S' ]& V) Y+ a
首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了
# D9 }* g1 v- E, d( B煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。 $ r+ S6 b4 A: `5 N( o; Z
素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
9 L; I. L5 u- t" L( f还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。
# p2 t4 Z. r' ~" K% w- ^- U$ O' y' P: Q0 @4 l' ?: N5 ?- Z
! n0 p. w5 J4 W
5 C5 |( i1 C/ S* N3 f) I3 s" _& G4 M# q; R
爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼
+ B8 q1 _1 A! H- M& y7 [1 N糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。
, p* N9 [" @5 s; ^5 x3 |炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。 : s5 m% \' i' Z7 I( m0 s, _0 E
饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼
! E: J' n6 d* y' b; f+ \
. ^ \ U4 Q! P {9 G2 \
0 h7 s3 l0 g, y1 o3 e, S, L0 }* A8 P0 L
' g; @4 d) t0 X, Q3 M8 F
( o/ t+ E6 {( W4 C# W! G3 H8 V/ r心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆
, Y/ ?1 }1 [$ @8 S炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下 $ v/ K7 v" h/ T0 X, c0 h U: t
葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。
2 W" x9 P2 b2 `凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。& O9 c% c& m6 Y! s
- ]: r/ E! X7 H# }6 C' K
3 P. h* q( r- f) K `. x% {2 ^( e1 A: l$ Y9 j5 X% j+ R
爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦 3 c/ l# m. Y& x( R9 w
炸里脊的做法：
$ B+ H# a* ~% ~+ I3 T! S$ s( j/ [里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。
% k' n0 `) P. O/ S# a$ W2 K拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。
6 l, X) C4 @8 c) ^另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
! A5 T& m3 |+ J3 E; N/ M8 a拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。 + @+ ]$ u; w" p
素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好4 ~& M+ d5 v) i: E
* i+ @; h0 [9 x$ M |
$ N1 V# L$ X/ }" h- S0 o# y
& w' ~, M4 }% _5 x( l# K/ o爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭
$ F1 h- c. j4 B3 `, A# R a; S爽口木耳：
- p* t! ?/ O& u0 y+ x' {今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊
' A+ i) i9 E2 h: `% B0 n木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了） + ~8 R( x, P, m
找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。- m3 `2 M k5 a3 E* ^! s4 g# L& q' @. u
& O' @! ?: m) M# ?. O& ?
8 g! x! s9 [ B1 K
$ A6 X! [2 ~0 P. ]
爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。
0 N e5 i! k: _5 ~" h! b" u关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。4 x- {2 y0 ^' O d* _) M
! I8 f) {- H6 \& t% k" c! `; C9 ]& ]6 e, t- e0 q6 F3 [8 Q
4 l- c C' \) {/ V8 D爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋 ( g& y" h( B( m! W( a
双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段 . i9 }4 U" H- j3 Q: J! h+ v
炒玉米豌豆
9 ]# N! ^! G7 Q青椒煎蛋; H0 B! g- u1 c: z6 }: v
2 [9 w w0 ~+ G
$ u# y* x" [# Z! l, F# s( a
; |/ q3 @. j' K+ s; \6 g; E
爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧
5 y4 S- {$ R& b1 E8 V5 Q芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可 . h# J6 @7 B7 p# ?5 \7 E0 L9 v* e
红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了
. R! e7 ^1 o6 i3 R5 n" N其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的/ h F- [2 p% {
$ E; I/ Y: R5 g4 f9 R9 Y
( e5 J4 W- o B- F" W4 }+ P# a! o* L
爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
2 ?2 O, k) x9 m2 ~& S) Z, o唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了 : u \" n7 }: ]# d8 e1 i9 `. b" d
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 ' ^+ K+ l: I0 D* @3 Z" E
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
! ^$ @ R" g/ j! t% l; b土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以
7 C# j6 P1 v4 f d5 J& I! {4 r3 ^- [- B' O d" ?) k
( D! C8 k' k X0 Z6 _9 I# a& j7 Q% S1 y* _. z/ A
- _+ U! x# W, Y7 v; e L. }爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜 . }/ z$ o" a9 q8 M- X
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
1 X9 ~& Q! ] K/ @: |# x咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
6 h( P, `% l6 \, b2 f# l干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 4 Y* `& F" K! x; k; Q
煮金瓜：清水煮1 e6 |7 ~/ A" Y
3 M! v9 D+ n, s
1 m' V2 {9 U* D; P* J
. `: m, g r5 Y1 x* `; E& t% K% t7 C7 F% {% \: J
% a& W* k$ E( J7 t5 ~' x8 _' r3 k7 m爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
! g7 `$ X" e2 s0 ?甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
4 N3 R: g' R" p: o; |. f) M; K0 a, `虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
# V8 Y. h8 p" y青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行% M5 C5 q2 `) g
! S. W! E: E4 a- y/ J/ U
, K7 S5 s; s- C6 Z- Q( t( S5 h; }5 A" y# w5 }" \; C) m
爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜 + l$ E0 y' x4 _: P5 Z8 @
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。 " ^! r: p9 \1 `2 K/ m
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
4 e$ O% R r) ]; q" d番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。" v4 R' m) _8 [5 W4 k
4 t8 V y5 v9 l; V9 T# B7 w+ p# R, l! h( @7 _ Z* _# ]# m' h/ K5 V
) S( e& V# r8 s; V |& W爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
6 S2 E, ~8 l5 J8 A/ _$ q# N" A豆瓣虾仁： 4 r& a% T# |, R4 C3 f) t- E) d
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
5 x+ J8 s1 M- W( ]0 s$ |/ ~, F洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。# k/ h3 S6 Y- h
' h! L$ K* u6 d; u m3 s j/ U( s
8 k# v# u9 A* u7 ?4 T+ ?, u3 ?' W9 e' B% L' w6 o
爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 1 h9 I( z7 X6 M& C' g
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶
& Y, O$ n! k% h5 T2 X- a四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
. n& U f4 f1 M4 f) N9 P豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒 ) x; n2 Z7 {" W" n# X$ o4 F
我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。6 [5 h9 T; E7 A# ?8 K3 I) x8 `
% j9 f: H t) B/ h5 s) W- l* y: ^4 N8 p% v$ ?* f. E
6 c+ N. ~, v; t- w3 g9 P爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿 0 F3 H# K5 ]( i1 }8 L, l
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
9 N8 W& ?1 m% p0 W9 C- ~小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行 ) A8 w# J0 r$ ^% k/ s9 K& O; `- k
凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好
" O% ^7 k, ~/ t, G C7 [4 D
. F& |+ m/ H( [$ n Z
. Q( F# {4 v. G5 a q- s \
4 r$ M& n, n% ]% M6 C爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒 ( X/ h- D# N% ~! k6 W
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。 , E# _2 ^% Q. ^
. e! D6 |! q2 l0 M: K
煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。
6 L0 M7 l, A( e, B/ u
& h- c7 I, X- d9 g; W- z7 u荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。7 k& o2 V* P1 \/ F ^0 E; _
, w' n1 E# w( w+ u7 [7 f8 S
' ?( G6 R% _' E
! U5 S& d A$ v7 x8 F* z$ V# q" Y
爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 3 K9 B& h2 V4 g5 X0 @
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。
+ k/ n! L4 ~+ @. C芦笋肉片 % _( F& C& y& K8 S9 v
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
+ D; p V/ L% q7 {$ g
) w. N3 v; A# h4 R8 d- v: ?8 }" B% Q* |( E. @1 {: P
& f5 u$ G0 J) N; f爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
% c1 T$ O) D0 y& B4 c2 D; H x$ F洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。 % ]9 @) x# b& L$ o6 R7 f5 ^
拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 ) U* A V: \4 ]9 S9 R% u/ K% W
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
% o* c; \$ l( {2 Y5 ?* k: x0 S3 S$ H7 S
6 \6 R g; P: q" a) X$ \
8 b. Z1 A: m9 S8 Z爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
: L1 M! d* d1 d1 W* `2 X2 r" c西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
2 {3 A9 a! a3 m糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
& }, ?. R+ B; n* Q5 [: p$ d3 ~7 u# V& ^5 J8 Q, I
$ j6 w6 ]0 A' t; Y, a; X* {, S; Y3 c1 U
爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹 & v0 F, k; E: S' X4 M
洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。 3 j" \: c' G9 x8 ~9 _
蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。 8 v; m( k$ O, w' K' A) B
豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。; _1 g* e$ n p, F1 z2 {
. {, o+ Q7 A$ i3 A爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 / g% `$ q# b0 h
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。) \; S! B# D9 v5 P B6 }. U
: i6 Y% c- V. e9 I! Q% p( W( d
9 x' ?% M' Y% F6 i
8 a: \+ `, l1 G; Z# ~* I" P: _+ T1 J2 w$ }9 v
爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸
* Z( s G+ C1 h: ^1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块
6 |7 \; r4 B( c t7 o2 R5 o甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟 4 g1 o0 Y5 I0 I" H# _- l4 P$ U: k
萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅
|
|
发表于 2010-12-21 22:32
