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92种盒饭做法（我要学）) x% m% E. S% K8 o
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+ a7 ~ f2 B) s1 W1 v) A' x* x爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭
4 g/ a7 ]3 Z P芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。
8 ~5 y& n' K' v6 }$ b. ~蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。 4 I: X8 n) J* |
甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。 ( `# L: b: t1 H( ^
还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。+ T3 ?/ J& p' B L2 T+ |3 f( _. d
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2 m! A2 y# q; N1 Y% l2 L' q0 ]" E爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽
. H& [9 S7 n, A9 u! I猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
& D* E' W L' A# U- C7 P/ ^虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡
0 n( N! t+ l$ F) | e8 s炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。
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爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋 + ~+ x- w! W- i* q* L2 c% E. R, d
首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了
0 H* b3 h/ c- n! q7 D煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。
# y+ t' U. ?/ H素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
! m. O1 ^# r6 Y+ F* Z( k8 q4 K还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。" t* p3 A( U: Q' }+ i
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; U0 A6 a% _0 @爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼
! ~1 `( M6 A1 N! _, E糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。 1 k, w+ \; H% c6 a/ Z! }: h
炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。 , z. ?' S+ y. x; b8 J7 S
饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼0 k; R/ |% t/ F7 a! I
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, e' R2 W4 s9 }心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆 . c$ f- w% C/ t
炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下
9 j, k; P+ O' V* c' x$ U D) g; M. ]葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。 5 h; E9 b8 ?) J% p7 e! [, ]( _9 f* I
凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。* z e1 G3 `5 @* |9 ~0 {- Q
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- _( Q: O0 l+ ^$ ~" O" E$ o& _1 p爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦
- a1 ?( k; t& M5 r& P4 \% ~炸里脊的做法： % j2 y$ m9 [- p6 f# |. p, z
里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。
+ [2 l w. y! |拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。
$ |3 u, x; P! V另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。 6 F0 T( `9 ^5 L3 n' k5 c! C
拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。 , r9 U- s1 C9 ~ d' V/ B/ q* @
素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好
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爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭
: V, L' x- [6 ^% g爽口木耳：
# F1 O. i7 L% Q* z. U% J- _# M9 n今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊 6 Z* D# B0 {4 ]* p+ {
木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了） ; P5 z& M8 @$ C' O9 c7 ^! _
找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。) \1 ?# O, E# h; _
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) o( N( A6 f' {! B, [爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。
& e- e2 G7 u/ K( j; u关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。
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" o; C5 S- |; R, w0 J% z+ p& \爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋 # Z! G- t/ g, R0 F2 k5 b2 S
双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段
( }, R3 P3 L; l# S( `! K n炒玉米豌豆
2 G3 q8 T2 w2 k2 q7 L青椒煎蛋/ s' n$ J6 D; ]8 r1 X
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爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧
: ^, C) I; j: f芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可
- U. ^; |2 J, @3 w9 M+ G r" B红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了 $ t8 e! p( C) [* [5 c! I' Z) q
其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的
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爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱 7 g/ n5 e6 T7 W0 \2 G
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了 : |3 u7 R0 B. d8 g) Y6 |6 {
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 " E: N+ X! Y: o `9 }0 U9 c) R6 O
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试 9 z+ y# o0 M, _7 I* j4 H& \. |0 w! s
土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以% R6 l: F% s* z. |
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9 o0 ]& a' x/ w, b" q爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜
R | C; k* H2 v7 S \+ M黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。 ( c# ]; B. y/ S0 U5 t- p
咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀 ' T, x8 B8 G; Q, H A* ^- b7 g
干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。
* O% _6 a- W# ]) U. j0 b煮金瓜：清水煮. L1 Z4 D5 g8 C7 F7 |# o
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5 Z6 o7 C- R1 ]# j0 \- \4 o爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳 7 O1 ~! R x) @9 }/ `
甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。 5 X' [) _2 J& q7 D6 ?
虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
8 \. K( {2 O! N青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
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/ \) y/ t ~" W* @9 o$ S% j爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜 : Q& N* r7 C: c8 G: l4 p% M# F
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。 / c( J: w" j3 M) S9 F6 B; w
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
- f( V+ O. i7 J! N3 A番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。* p9 c4 B7 x1 ~+ i( n1 F
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爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
5 Y& p, i. ] `豆瓣虾仁： 5 C5 m( h+ n; I- m7 R' V
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。 6 }! v1 Y) S; I% h( w( m
洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。
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$ e3 A2 u5 k6 B2 G( e5 t3 h/ \爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 . v% E2 w! H$ T( U5 L0 \2 \2 t. u4 I
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶
$ M7 Y+ j2 j0 k$ }5 s' G+ V' o四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了 + l: R" K, V5 X+ }
豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
+ h- D6 F5 r3 h& B" s4 b2 ^& j我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。$ }6 s! Q5 R+ b+ T
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% M7 H& d/ O c3 u+ d4 j$ J' b6 k爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿 5 a; a+ ?; j) t N
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
7 {) U# {2 T/ x0 x( J$ b# O: n小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行 ! s3 E# @2 K* V$ S/ |& R
凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好
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3 Q C8 e; p# A$ Z, s爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒 . ` }' b; z8 e. x
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
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煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。
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荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。
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爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇
M+ T+ ^2 |' `; n* w木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。
4 F& |9 h# A$ f* Z4 Y# Q芦笋肉片
/ h- S2 @- {% W' S# f; U$ N0 ~青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
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3 X8 ^& ? k1 @8 l9 g! j4 f爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
4 C3 U3 \/ e( |1 T0 u& A& [# B! V洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。 9 x( ?# y1 e2 P: Q
拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。
2 p/ v o4 S& q* o' v) S- d: {& E8 ?胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
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爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
# R8 K6 k9 ]. h* `' P$ k( Z西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
3 l1 s/ T% s; o, r! J糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
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! t# O0 ?' P4 L3 S/ z D! R8 U1 l1 \8 [6 v: ]. q9 I! c ]* u
6 [* x/ p( a M3 q" [8 `6 G) U爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
: U2 K' P+ o+ T洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。 8 @ k/ s2 S5 u8 d. Z
蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。 ' E, o* S! V4 z6 @ x! c$ ^
豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。
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2 B' d% J/ G; c. J爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 & _6 F! B4 B" \! D
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。6 f8 x: x) {- {! l( W# \, n
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爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸 & j$ |7 l% X W! c' ]- ~
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 9 ^/ R# i- Q; g: V# {- L8 k* o
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟 + M2 Y- f) V! B3 U" C! ~0 ]) t
萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅
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发表于 2010-12-21 22:32
