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92种盒饭做法（我要学）/ p- {0 Z8 X# ^+ G- O% v/ H
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, Y" s- a9 r# @! G6 j' p7 I爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭
7 H9 j7 n+ c2 n0 s2 j/ C, F) K! w芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。 : O. \; \7 G1 T& ^; {7 w
蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。 , @5 J, n1 T- D" I+ v
甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。
. S" M$ o& \7 K" m还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。7 i( |6 v. f( P8 v* B
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爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽
0 U" j) `! ?: z3 z4 q猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。 7 y+ j8 J6 I, R% z0 T& T. o
虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡
0 H! w( O5 ^" p) ?3 r. K炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。
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, V6 I: R, e3 B2 {; N7 l: F9 ?6 R爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋 3 m) q1 v6 u5 \6 M: \/ \2 c5 j
首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了
( z" g& O# B* u$ w9 U煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。 ' F& A1 H+ E. y1 x( Z! L7 k( T
素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
) M( I6 F3 a" e( Y8 b还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。9 u( [; L; N7 B+ F; u2 H
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. @% B( D3 n9 `- l Y3 I+ R& b2 h4 N爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼
8 Y$ v- R" j+ T* t. ?- C. {" n* W糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。
/ h6 W- p. n) r& [6 ?炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。 . D! r0 `' O& X& a3 w/ N$ ?) M! ^7 e
饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼* F7 } x( l3 @6 Y4 W* O4 B% B
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心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆 $ c7 E/ K; v- }$ a6 T
炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下
+ x9 w% B9 D' _葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。
6 s4 V* H4 |% v$ J凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。" x5 M# I: P/ @7 ~
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爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦
- }- M7 d5 C+ }6 a% I4 E" V" f* |炸里脊的做法： 7 l! m3 w1 T% ~- c. A' I
里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。
* b( [6 X$ N: a% Y/ t$ Z. r% Q拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。 * a6 o0 B3 I" Y$ L: i2 C& `
另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
( T( Z2 J: w5 N/ a/ B/ H拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。
; j6 m" I2 ?. V, _. ^6 z/ w+ k素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好( O# H2 q7 E9 r7 V0 J7 @
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2 x; E1 O' `2 n3 _! ]7 \& U爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭 ' |- x* j! d/ d% ?( ]8 \0 b$ j
爽口木耳：
! b& x3 c9 ^8 u1 \, o9 P今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊 4 l" s5 q+ z6 w# K! ~
木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了） 9 S! }2 Z1 Y7 }* g
找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。( U1 R, ]1 \" ^
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爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。 5 v4 L V8 J/ G4 ^/ \3 M( t+ B
关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。0 }- w3 Q* y! i$ W$ D
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' D M5 u7 T+ y6 @& k& G" j爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋
' [+ v) X: P! f, ~3 s: x双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段
. p5 V# H8 E: W" a% M7 H炒玉米豌豆 7 Q% d6 ~0 f9 M# ]) m% D1 t" X6 }
青椒煎蛋- ?8 T8 g+ a- v- n7 L
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1 V- {1 Q% U; O0 a# {4 A. `9 ?+ c爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧 / I! _$ c V( @$ Q8 ^& f
芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可 * Q8 u- M3 D+ v* w* s5 C
红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了 4 l* ^) m* O$ ~; @
其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的8 Q5 U7 S8 p- m) \1 y8 Y7 W9 }. J
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1 e9 d! t$ H2 c. {2 f. Z爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱 A0 G& J, U/ B. ^
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了
6 _7 I: t- b* f5 ^0 [; O( k双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 9 S8 u8 O, D& E# ]" B5 e
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
9 f/ B( s' a, Y土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以5 e3 t8 I; x G* I
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9 [: K; B' a+ Z5 x0 j爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜 # v6 z# t5 X3 c/ E
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
2 l+ p( L. F6 |! ]+ u/ k咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
+ g3 k$ V7 F7 B( Z1 } P Z干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。 % m& h9 d# K9 m2 _$ p `
煮金瓜：清水煮* B4 ~: o6 \6 W" N ?
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$ G: T" B1 B. n, X; r) S: e爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳 & d( l: L8 E3 X2 k8 K% m
甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
6 O* \8 g. g0 U* b6 i虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。 8 @- g2 r' P# E# n" I
青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行& R L% d+ J. z; q9 z
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爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜
2 l6 N- o. G+ x% J2 e& H青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。
0 o3 c, C8 C, X% b炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。 B% U& q! Z. n( [
番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。& r4 U, m3 k5 J+ G
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爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧 : s; B' P# @- ]- B$ n
豆瓣虾仁： ) r) W$ t! x+ D; {
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
* F% P. R3 }+ d; Y2 T# b洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。
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2 s* F5 X, r# M0 J, d$ `爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇 6 f* n: B% r; q1 \1 d) Y9 q# t3 U
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶 " X3 _, f( u. H
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
0 P8 l! [* u- u" r* R0 j. c豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒 ( y8 e/ j) ^/ N6 h: N0 h4 [7 |9 m- i, o
我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。, q" i7 J2 c* |+ l
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' E; |2 _/ ^! r" m5 n0 A爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿 . a F- T& _& g1 m1 r
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
/ ~4 R1 V& U2 W" w) d N小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
K4 L) R+ F" G凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好" |# u1 a) d- d/ i1 P$ B
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爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒
& I, Q5 f5 E, |0 ]5 |, {带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
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- E, g5 y" d& H9 v! R$ n) c煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。 ) [% Q+ E8 @# H' S- n
. F0 k) q; w2 l# D9 E' ?荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。
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# N$ I, C* s+ U6 X4 G爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 - f' \2 B5 {+ B( u4 h7 ^0 I6 }3 x
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 5 Q, q ]) Z& y& \# C6 v: M9 d
芦笋肉片
5 t' f( R' ^% o青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
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- h2 h: m7 E3 ~$ R2 N* s4 r( O/ l8 }: z爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭 0 M( I3 l5 T2 m& `& A1 K% E
洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。 ! X6 k/ Z) ~$ @
拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 ' a% y$ Q) t; [5 D9 w" w% D
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
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爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜 f# Y! H9 T1 I
西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
0 ^0 w' M% Y, Z- t糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
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7 I+ b. a( b/ I" _0 I: n; O6 F& j爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
: m; a! M9 c. {; I) _# e# ]洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
, O) W( P( ^' t9 A蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。 ' J# W+ n a' ]. @; {
豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。
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5 [8 J9 R2 y# e8 L, K- z" O) t' `爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱
7 C/ I F7 X1 c6 ^9 i; O其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。0 F# e. M$ Q# P& Y9 y9 A, G" q
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爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸 & k& j/ ?+ `; {4 I1 i; @/ `
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块 . t$ A `5 H7 | E8 [
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
5 b8 m& N2 ^# u+ B9 X b3 s' }' ~0 q萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅
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发表于 2010-12-21 22:32
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