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[美味私房菜]

红烧牛肉

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欢乐鼠母婴

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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-24 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一：红烧牛肉- A1 ]& H- `4 l) P' f# \. k
2 U6 ?5 X1 _" N
8 M$ K- V0 t! V  ]; {6 j3 G
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 0 Y8 |  g+ I/ F$ U0 Z0 ^
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
  x. O; y9 I0 ^' A3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
; P! x" i% k2 Z$ w4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 7 c' H; A' p7 ^! \
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
% h. ^, t# h- a( O" t6 D5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
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宝宝生日
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沙发
发表于 2010-12-24 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个放点儿牛肉更正点，好喜欢吃啊
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

板凳
发表于 2010-12-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点土豆就更好了哦
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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红烧牛肉
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