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绿林卤牛肉
8 V* }! G' x1 b- r( G7 v, O1 @' I2 f! y/ n; x
原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀
, r8 {; y* a. C7 V6 F9 ?5 V入油锅炸一分钟取出控油备用。 ( i7 a& W: q+ E1 t2 ]- i, z! E& x G
准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
% u; e' {$ V0 O$ v9 ~1 G沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 2 `- w1 r5 }) ]( e
这就好了~~捞出装盘!!!
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