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绿林卤牛肉
# Y/ e" d0 h' k% a9 n& M3 q7 j9 w5 I& f+ R* U2 w
原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 & d4 |- Y% T4 u
入油锅炸一分钟取出控油备用。
6 k; g" U0 b5 R$ w3 o3 t准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。 * `8 [' q a1 E ?
沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
, r2 ^8 M2 d6 G4 q$ G# F这就好了~~捞出装盘!!!
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