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! S+ X* F: w6 @( t, z自制血肠做法:
5 E1 s4 Z |# a+ ~' o8 L6 _1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
* F" A S5 p3 J4 F, g R2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 3 F9 h) g: Q1 ]' W: L0 G* ~+ S
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
. H) G2 W8 s( w S! T0 \0 ~4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
" h1 h1 n* [- C, p5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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