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2 D1 H8 f/ Z! z5 ^
自制血肠做法:
6 ^0 _6 b# v# a1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
& t0 ~. |7 @. }0 K* d4 L9 H2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
( |+ r* h3 q0 q6 ~7 L' n; o3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; ; Y$ W( C4 d1 C; D; F! o, T
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; 2 q, P- T$ u0 I/ W. {2 G
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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