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3 p( c5 a' I" q- H J2 }. I自制血肠做法:
: U1 n' x2 f" o8 y$ D' t1 U6 e9 n1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
$ L+ g& V8 L4 Y$ a- _% k) N; N2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
0 t" c# @2 E! q& ^3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; ( V& o+ t+ E2 n8 b
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; 0 A% I9 m+ G x; _
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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