- 妈米
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- y# ^/ O- q( Q/ j; m自制血肠做法: " ]. g$ I9 m$ W& K: n
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 8 ]# a8 _. e7 L! N( X1 E
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 8 i( @) k; M% g* v
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; ( A# k8 s9 p" t! |( X6 d: N
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
" \( L7 z. ?4 i. N, W5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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