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. w0 ~8 |& @7 B2 n+ z4 p4 }( [$ C自制血肠做法: ) `7 B6 ?4 Y# a. T- ]9 C
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; $ v- j& ^! J% C" i" a
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
6 ?" S, R6 _1 v7 P5 A3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; / r" f9 p* c& s4 H' S
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
/ x9 t2 T Y) |( a$ G4 Q- D5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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