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" ]' u3 E* c5 T4 Z: ]自制血肠做法: ! N' _3 E8 e2 y0 P, w
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 3 c: Q2 I* \8 P0 H0 [
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
; T& q0 V/ {7 T3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; 9 |2 h4 B% q; l& A; T
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; % W( X* Z1 f5 ~ o' g4 T/ X& R
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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