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轩子妈

高 二

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宝宝生日
2010-12-04 
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楼主
发表于 2011-7-21 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
连吃了几天辣的菜6 ^! }, n" y% T, }/ D7 d
怕上火
) V; o0 D) D# t1 ^. W' y8 {中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
' a* p$ J  R/ j* w& d菜快熟的时候一直对自己说:吃辣椒上火,吃辣椒上火# m/ e6 h: V5 K8 ]. |% C
这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
4 a9 L- \) I, a. y% N6 b3 n, h, ]0 _9 F

1 d5 j4 m! w7 b% I5 }主料:香芹(2元一把)、牛肉(18.5/斤)3 l; `) A9 J& Y% F2 X

) M/ ~1 r0 [% {/ |6 d做法:
1 T2 D( Q/ D8 ~1。牛肉切丝(原谅我切的丝都成片了),蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
- t0 z& \; K1 r" l: h) b2。坐锅热油,牛肉放入滑散炒至变色,装盘 0 d' y- h2 d; r; x0 J: C/ _
3。就着前面的底油翻炒香芹,再加入牛肉翻炒) L. d' ]9 A' n8 M" z6 V9 P  S
4。调味,并加点水略煮,以便出点汤汁; k8 g% v3 W4 h# g
5。出锅
' ]7 h. F. m5 T) f2 `/ w& U1 _" f9 R: ?0 @' _
婆婆喜欢吃芹菜
' V4 R8 c& t) [4 y" }6 {如果照原来的风格! k( Q" ]" Y3 y& X) w- b
我是会放两大勺干的红辣椒进去的! Y# {% z* w* p

) I7 G9 ]! x6 h4 a% B; x
轩子妈

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7 x9 I4 x8 H/ j1 @8 T2 }! o8 }; a5 v, O9 D# R: u
我买牛腩买的多,带点筋有嚼头,怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒
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[轩子厨房] 香芹炒牛肉
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