- 妈米
- 12
- 经验值
- 12
- 在线时间
- 119小时
- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 注册时间
- 2011-2-9
- 帖子
- 2
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130
- 精华
- 0
- UID
- 5600262
- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 帖子
- 2
|
妈妈教我的，每年我都做一些。还教朋友做过9 g3 K( x1 x4 t1 @7 h+ t
. W# N! Y5 T5 F i2 v. ~" b
要买颗白菜，头一次做半个白菜，别浪费了。
' ~: X6 {4 q& q6 V把白菜洗净，你也可以学韩剧一颗一颗用大澡盆做、我习惯切成一两寸的白菜条，找个小盆，把白菜铺一层，撒层盐，再铺一层，撒层盐，撒到就行，不用白花花的一层，盐也不便宜，或者用大粒盐也行，目的是把白菜中的水分压出来。# R, T. W2 f: h( j. F
接下来放一夜。再见白菜都蔫蔫的了。
3 k- V5 L: {, ]6 v H用把盐洗掉，再用力尽量把白菜拧干，放一边。
! {& |2 o% M& c, x, q; o0 X. F: r6 z- \5 E5 }8 l
接下来，和馅。
7 D+ z) t* p! ?* n/ h! G0 ~2 ~6 y6 y7 O
调料：. c. W6 Q1 H* Y. n0 D) H
干辣椒面（三大勺，看你自己接受辣的程度），鸡精（两勺），盐（两勺，因为洗掉了，如果觉得洗的不净就少放点），糖（一勺）一点点酱油
! S% `5 L J4 {4 A需要切碎的有：苹果（富士的话，就来半个，小的就一个），梨（什么梨都可以，半个），姜一块，蒜，五瓣, J2 X0 n% v, R% G' R0 F( q
这八样，我也是做的时候，看手感，多点少点没关系。别咸了就行，以前有个朋友忘记了把盐洗掉这步，做完的辣白菜能让人飞起来。5 N) w* O q7 N! H! o
这些东西，像饺子馅一样搅成粘乎乎的。" N% K& ^+ \/ Q- i% R- |; [/ S1 j
戴手套，均匀摸在蔫白菜上。
- p8 W+ _- H& R4 E7 p; Y& ?; p" n
' P3 j. f0 {/ B. P. f! F T8 \把容器封上放冰箱里，一般一天之后就可以吃了。
|
|
发表于 2011-3-3 14:46
