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自制麻辣香锅~~~

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sherbet

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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-29 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己在家做过几次，感觉比饭店里的还好吃哦~~而且很实惠~~~$ N* s9 x3 U0 K

$ U) b7 P; ~  k看看我准备的食材~~~~
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kexin@bj + 30

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sherbet

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宝宝生日
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沙发
发表于 2010-12-29 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1# sherbet
, Y0 I) e+ A# v" Z* e& Q
9 e, x/ q% ^- s
- V1 c  R. x7 u$ G    还有虾和午餐肉~~~
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sherbet

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宝宝生日
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板凳
发表于 2010-12-29 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 2# sherbet " T3 h6 P+ ~0 J
" G% V; }& B  b( x  Z

, A0 f# `8 ]" |& K* h/ ~$ j   炒制的过程没有拍，直接上成品啦~~~~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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thornalmond
昭昭妈

大 专

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宝宝生日
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地板
发表于 2010-12-29 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sherbet

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宝宝生日
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发表于 2010-12-29 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 3# sherbet
- Y/ Z: R+ o# D' d% R2 G0 x
; h3 @# X) h2 s& I1 O# K
! r8 S2 B: m! C) S, N/ b& P 看着还想吃~~~~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sherbet

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宝宝生日
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6#
发表于 2010-12-29 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！
7 E; Q8 T- w. ^) }/ M6 ?thornalmond 发表于 2010-12-29 22:27
% C9 k4 D7 q8 i! E* Z$ ^  s: Z
4 l1 M  n# Q* ], N* D

- H$ L; J$ O9 Q    是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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thornalmond
昭昭妈

大 专

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宝宝生日
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发表于 2010-12-29 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~
& k5 j: V! B- \) N0 Fsherbet 发表于 2010-12-29 22:31

: b9 r# Q: [) V7 c. ?( ]8 c; G0 [6 E7 M3 M& G9 b- q7 `; p: X& j+ s

" f, e' Z4 T/ o3 I1 n    亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中挑几样做！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sherbet

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宝宝生日
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8#
发表于 2010-12-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中 ...
! A' o: H& W6 k3 l5 F( h( @3 }thornalmond 发表于 2010-12-29 22:42

6 g( |6 _/ Q) k* N8 |1 K9 X! l$ P( J; i# t# T# U) Q  M

5 Z% \, y, @$ _  ]- r4 J    嗯，亲说的我也喜欢~~LG总说金针菇塞牙，我很喜欢吃~~呵呵
5 a4 @& d/ J* {/ h$ f0 I, D+ Z' A. l9 v
     油豆皮我没放过呢，下次试试，要提前用水泡一下吗？
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

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发表于 2010-12-29 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了，我又馋了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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sherbet

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宝宝生日
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发表于 2010-12-29 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了，我又馋了$ I- `) Z: r2 }( q0 e& M
kexin@bj 发表于 2010-12-29 22:57

( P; ]  _' x. m4 ~8 K7 k$ S' e# i! T

$ A1 G7 q7 i8 X; h    谢谢亲给加的经验值哦~~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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夏霖冬雪

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。
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sherbet

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。 ...* Z6 J# `( D# Z& T7 ~7 n9 ?! m8 v
夏霖冬雪 发表于 2010-12-30 00:26

! ?8 I' F3 j1 X) n# h
* a& @+ D$ Q9 U! h) l1 m. ^2 \/ _: g% z$ T
    是呀~~现在在外面吃饭的频率低了，感觉啥都不安全~~~
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恋恋佳乐

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。做的挺好，有食欲，呵呵
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busybee

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大 豆瓣酱也没有饭店的香，不知道那个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？？
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sherbet

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。 ...& L1 |, B% V" g2 d' U$ U
恋恋佳乐 发表于 2010-12-30 11:27

; u% @8 g0 u9 f  f7 i1 V
8 q7 d, `! A$ P) P+ G- u- s# a' W9 A( s7 p/ T
    用不锈钢刀切的，超过之后用水泡的，下锅前都是白白的，可是铁锅炒的，炒完就黑了……
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sherbet

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宝宝生日
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发表于 2010-12-30 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大 豆瓣酱也没有饭店的香 ...
+ E7 y4 W5 E% @' S+ @' ?+ ^busybee@bj 发表于 2010-12-30 12:32
) A$ R% _  u" r

9 L/ P- f' X5 B9 G9 G: }2 h5 O* D& U
    嗯，我把虾和土豆先用油炒了一下，其他东西用水焯的。
% U8 @" q/ z# m& X% @0 ?7 l+ o) F( e2 z
    郫县豆瓣我在稻香村买的，没注意什么牌子，还放了一点麻辣火锅的底料，葱姜蒜、花椒和大料，味道挺足的~~~
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sherbet

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宝宝生日
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17#
发表于 2010-12-30 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法发一下哈~~~~提前把虾和土豆用油炒了一下，魔芋、蘑菇、西兰花、藕等不爱熟的用水焯一下，也防止出水太多。然后热锅倒油，比平时炒菜多放一些，因为东西也多，不然容易糊底儿。油热后放葱姜蒜、花椒粒、大料，炒香，放郫县豆瓣酱，继续炒，放麻辣火锅的底料适量，炒出红油，就可以把食材依次放入，不好熟的先放，怕碎的后放，不断翻炒就行了。炒制过程中可以加点料酒和白糖提鲜，盐就不要放了，酱和底料都是咸的。炒好出锅前可以加点香菜和芝麻，没有不加也行，接下来就是上桌吃啦~~~很是下饭啊……
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木木妈2008

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宝宝生日
2008-07-31 
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18#
发表于 2010-12-30 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，也爱这口儿，回头试试
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林小繁
团长编号 MW10075

大 专

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宝宝生日
2008-09-01 
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2766 
19#
发表于 2010-12-30 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，赞一个！呵呵，想吃了。也来做做看。
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NancyMom

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宝宝生日
2009-09-19 
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20#
发表于 2010-12-30 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错，我也喜欢吃这个！
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