小泷胶养生食谱03：阿胶炖瘦肉

材料

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  , s5 g# G) A0 L7 B
  
  7 x( m+ q7 u+ C
  
  ! X8 i$ O. p( E
  3 j/ E- R8 J5 G% o. x$ |image.png. k' ^2 g4 Y" P1 g2 Q7 X
  
  + ?% P( w; M* V. M" }5 J4 }% h
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  / V0 ]2 e3 v8 B4 f
  
  ( E2 c4 J$ D; r' n  G- B" `8 i
  
  , m7 ]4 c- e4 Q" v
  % J/ t: I. t, H" T9 @; A* \  v( ]image.png
  9 v% j0 d( ]- C2 p. b
  6 g: R7 ~9 {# U9 z. k
  
• 阿胶一分为二，等量；
  
  5 ^' ?# f' E* X8 g/ d8 \! U
  2 a4 X' L4 [; I3 I
  
  - b4 f! o: O& N% t) u6 X
  6 k9 o% {% \1 a$ ]image.png7 M: `& i2 G- h9 Z. B( k
  
  
  9 f: b) Z7 t% w) L
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  ! P' g; ?: x! @: d- [0 G: [+ i
  
  " c. Q" o9 ^: C& J% W! r. y$ \
  3 h8 \. j# c& s& T
  
  ' Z% ^% d# n( Z( W$ ^image.png
  . C6 O6 i$ ]6 p% z
  
  + H1 z- X; v$ b) X2 h- E
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  5 j5 }) _4 {( [) m7 z/ D
  , ^: ]. J6 H/ k, H% v( R
  $ v3 y( _; _  y( h$ q: }5 @
  , O# X8 ^1 [$ v# L
  image.png
  & s. H, m- _3 P7 r( b
  8 g4 X5 J: x7 C4 k) f, d
  
• 放入阿胶；
  
  ) u* q# V5 D* d" k
  / o% W0 v" _' O% S, z
  
  . h% `6 S# Z( V6 t3 P2 y
  / X$ J. v# e$ Fimage.png% g- J7 C; Q& e& o/ @1 f  q! U" }, H
  
  
  , a, P! h; t1 }' z- ]9 C3 ]
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  , t- K  y5 A: I: U5 O/ _. C
  
  ; c* B7 I1 b$ T0 R+ ]7 K/ z: L: y: M
  
  3 p0 J# @1 Z! N: T: _6 d( y+ Z6 W7 b4 F6 k# \; f
  image.png
  6 w/ w0 T1 `5 ]# i: w* v
  / P% ?# o0 Y/ z5 t0 m: R
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  ) E* w( i: C6 b* B$ q# ?- t2 l# N
  % H) N- W% w3 e( j6 P
  
  % Z7 y# @& H/ l
  / z' X5 h+ N- h! z4 E8 fimage.png% v8 W- i; ^% v% g, y$ \
  
  
  8 `6 Z4 `4 t: I$ A0 V4 I, l# \) X) V% d  ^5 f5 @( b
  

小贴士

阿胶养生小知识