小泷胶养生食谱03：阿胶炖瘦肉

材料

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  
  8 p' V; \7 M6 m" i8 U
  
  * T- n$ X1 l! Z; }# S4 y: v$ t- L/ E) w$ S3 t9 s& ?
  
  ' F! K8 p5 V( v* z+ f/ Y# [4 zimage.png
  3 ^% W  j( C; w
  
  # w1 i8 l/ }0 T: P$ Q4 F5 D( k
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  
  4 o6 ?2 _6 E. H3 K, `' D
  
    g; `8 f/ \9 I. c  s/ K. W( s0 q& S7 w$ X
  ' S/ ~: Y9 ^7 b+ U, B; h
  image.png. e# Y+ p+ {. d0 y+ }
  
  4 a: _" |9 ^, G; H, d4 C
  
• 阿胶一分为二，等量；
  
  0 ~/ P6 J" n% F' r
  
  " r) G( H' S; U6 a$ }- C. x/ j" V* ]1 o) |0 f, V* S% t5 ]
  
  0 f7 H8 s. v( L  H1 C2 T. L* {image.png; [9 z4 ^4 h- _3 `# d4 m6 k, t, i
  
  
  6 V: z: b9 V( P# `5 \
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  * W6 }# F1 I2 h2 G0 g# ~0 x
  
  & [2 n0 j3 c: ]; W+ z2 |
  
  6 U" Z% h% Y1 M3 t% F, L! X! z. W
  4 s4 [1 ?* N" ~9 G% D. j% g( S& limage.png9 @0 |' `$ k+ M2 Q
  
  & I* u# x. ~) d/ o9 b6 f
  
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  9 L0 c% [) `' {1 \
  
  
  6 \9 F& a, S3 U6 ]/ |/ h$ Z* l3 U0 {9 a6 E% `8 o5 B  g; z
  
  0 U  D9 e/ v+ X! N: B0 `image.png
  & W8 {0 i. G3 a; X% T
  
  " W. g" w# ^# X
• 放入阿胶；
  
  - N3 s) d( r/ _( Z
  0 q: q; }" W7 }1 F
  1 x( ]1 e3 _) Y# ]3 B& f0 p
  5 @! ?! a% P8 i
  image.png
  $ y7 u( u! L& Q
  
  , V5 w% d( H  I$ o6 I7 v  W# t
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  ! Q# H  T& C( g8 [
  
  
  9 O9 ]4 a; J8 N  _
  & R1 g7 N% t# o! w- P$ I; ~: `
  1 S, Y! w; a1 l. ^% t9 ximage.png, X. c! v7 r5 ]
  
  # }" S# W. l" x# s5 g$ A
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  / t3 B! V; }- k( B
  
  & t2 ?+ f- f  Z/ R8 H, s& Y1 R
    u4 `8 Y+ j: ^$ J' v8 x
  2 w! k  t4 X0 `4 }" \2 R. Y
  image.png
  : K1 Y  l- E6 J5 w& Q. c& C
  : J. m8 g% j! L. P6 O* d
  6 ~# W, u9 d' Z3 n9 g
  

小贴士

阿胶养生小知识