- 妈米
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做法：2 X) ~5 @; @3 Y% d5 @" S3 n
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；! U& c" B7 h) x% N9 |7 f' o% j
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
: q2 H9 M' \) v" f+ k& i, l3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；. J; u$ X! h. i8 m- A) ?2 M7 N
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；" D0 M q! t; W% T# G, Z
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
: R' ?1 V! x. `( v. ]5 S. b% N6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）4 D6 M+ F b9 x( x) ]6 v' R! T: W( D5 h
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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发表于 2011-9-15 19:10
