- 妈米
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7 D& T% x+ j: i% t$ n: [7 h& O
做法:
' h+ F @ I }- t9 _ @) b1.准备两大碗冰凉开水(提前一天用冰格冷冻一些冰块,开始做的时候把冰块室温融化成冰水。);
# u7 r( U m' E8 @3 `4 l1 J2.鸡爪洗干净后,剪去脚指甲;
8 Q ^8 @4 }" r1 t" b$ t3.锅内注水,煲开后,放入鸡爪和姜片,煲滚后再煲2分钟,捞出鸡爪,马上倒入准备好的一碗冰凉开水中,泡15分钟左右;+ h$ y; ?/ T% _ W$ y) I
4.锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开,捞出冰水里的鸡爪,放进开水里煮三分钟;* s6 ^; G) O5 X3 |. l6 n/ U% V
5.将鸡爪捞出,立即放进另一碗冰开水里;+ k3 S$ M* I9 j- I
6.将调味料、柠檬汁放进冰水里,可以在里面放两片柠檬。(喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去)3 O* b/ ?' ~% z' G' p
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时;捞出装碟,洒上炒香的白芝麻。7 Y; E! `: D/ E
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