- 妈米
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很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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& J3 N) y# Q! B' D$ C7 M% n2 N
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$ W- ]& f c# J& ~- Q原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
2 A3 E. A! i8 k! T" ?- d1 n调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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发表于 2011-9-15 19:10
