- 妈米
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, ^9 R9 D6 l1 H, X做法:1 H. d' U ~) @5 u9 V% C9 }
1.准备两大碗冰凉开水(提前一天用冰格冷冻一些冰块,开始做的时候把冰块室温融化成冰水。);
1 S& L8 S* T: R/ C: {2.鸡爪洗干净后,剪去脚指甲;" Q' J+ W0 ]* ^% t3 k9 ~
3.锅内注水,煲开后,放入鸡爪和姜片,煲滚后再煲2分钟,捞出鸡爪,马上倒入准备好的一碗冰凉开水中,泡15分钟左右;
8 B& u I* y v$ U, l) Z6 l4.锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开,捞出冰水里的鸡爪,放进开水里煮三分钟;( |# @5 S; r4 I6 K9 l
5.将鸡爪捞出,立即放进另一碗冰开水里;! [! o: F" n2 A9 X# n* Z# L
6.将调味料、柠檬汁放进冰水里,可以在里面放两片柠檬。(喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去). f, R- r/ W) z: O- _& R0 [
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时;捞出装碟,洒上炒香的白芝麻。
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