- 妈米
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做法:2 X) ~5 @; @3 Y% d5 @" S3 n
1.准备两大碗冰凉开水(提前一天用冰格冷冻一些冰块,开始做的时候把冰块室温融化成冰水。);! U& c" B7 h) x% N9 |7 f' o% j
2.鸡爪洗干净后,剪去脚指甲;
: q2 H9 M' \) v" f+ k& i, l3.锅内注水,煲开后,放入鸡爪和姜片,煲滚后再煲2分钟,捞出鸡爪,马上倒入准备好的一碗冰凉开水中,泡15分钟左右;. J; u$ X! h. i8 m- A) ?2 M7 N
4.锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开,捞出冰水里的鸡爪,放进开水里煮三分钟;" D0 M q! t; W% T# G, Z
5.将鸡爪捞出,立即放进另一碗冰开水里;
: R' ?1 V! x. `( v. ]5 S. b% N6.将调味料、柠檬汁放进冰水里,可以在里面放两片柠檬。(喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去)4 D6 M+ F b9 x( x) ]6 v' R! T: W( D5 h
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时;捞出装碟,洒上炒香的白芝麻。
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