『巧妈私房菜』翅膀开会 1月9日鸭翅PK鸡翅

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sallyna1060

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宝宝生日: 2010-03-01
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楼主

我们家附近的市场要拆迁，不知道到哪天就会彻底关闭，不管了周日继续买菜去。想吃鸭翅膀，久久什么的都是10元钱7个，还是自己动手吧，6元一斤有十个呢。
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但是，去了市场，常去的那家没货！要搬家怕囤货，只有7个，太少了。不甘心

。
) q0 n6 s* o3 g! y& u% j( k3 Z# Y
对面一问，没有。0 W+ b( A, h: L, K" ] S

隔壁摊位一问，还是没有。

怎么着？还是买了这7个吧，看到还有鸡翅尖，7元一斤，来半斤。今天搞个翅膀开会得了

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sallyna1060

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沙发

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 14:59 编辑

高压锅出场，直接洗净鸡翅鸭翅，冷水下锅，什么都不放，高压锅里炖去吧。
6 K, F" f) p8 B: A
大火，上汽之后3分钟，关火～

因为鸭翅鸡翅这些都容易熟。装出来这么一盘子。7 u! P5 d3 h% r3 p- D g

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sallyna1060

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板凳

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:00 编辑

配料很简单，花椒几颗（没照相）两片姜几个小蒜瓣切小。辣椒干来几个
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调料就是酱油料酒盐

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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sallyna1060

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地板

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:06 编辑
! s. l b0 W8 h' ~- e( ?
买猪肉，上面有点肥的，我习惯切下来，切丁熬油。
' R2 ~& H, J: A
所以，第一锅肯定是熬油，油渣扔掉) u* o8 Z! K/ y. l' M `

锅里留一点油，油热下姜酸几颗花椒
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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sallyna1060

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5^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:25 编辑 - h7 l% _: V; |  D
: o3 N! ~: W& W' m% v
然后就是下翅膀了，翻炒: _0 I+ w; E" T

加入料酒

加入酱油3 s8 q- [6 V0 `7 b  I
. o! b  S# e* [) t3 M
加入捏碎的3个辣椒干: h7 _3 }5 E9 |2 e4 i0 V/ W

翻炒翻炒翻炒，因为高压锅里都炖熟了，所以这个菜在铁锅里，整个不超过2分钟就OK了。/ T2 k6 T  F$ J/ w

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sallyna1060

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6^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:29 编辑 ! f. `+ f' `) t( J

加入盐，适当鸡精，加点我的小蒜苗叶子' P! g! R1 ^/ U1 S; `. u" h& h1 [

这个“翅膀开会”就正式出炉了，“敌我不分，因为大家都熟了哈” & S' \! V. \: `9 y7 A
4 F) w4 }2 g$ T. y& V
昨天把前天买的肉末炒熟了，保鲜膜封起来放冰箱里。原本预备炒豆干的，但是似乎太多了点，一盘菜里。那么就用一半今天炒冬瓜吧。
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p! U, f8 d; }
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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sallyna1060

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7^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:31 编辑 - h; L2 Y+ {$ v- V3 O
1 a# {/ `8 s. z
昨天晚上的尖椒炒鸡胗还剩余一半，热了热，中午吃了吧
9 [& ~# h( C4 I t0 x
PS：我买多了，10元一斤，我买了8元钱的。所以就没买酸豆角了。
# @+ [% s: N! I; X5 V# y- D: w
下次一定只买半斤+一点酸豆角，家里有红尖椒，我用了两个8 `) C# I1 @& f: h, `1 |

个人感觉，应该是4个辣椒配4两鸡胗～炒一盘应该很合适

另外一个煤气上，小锅煮紫菜鸡蛋汤
4 j, j" V; O% T. Y- L& V

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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sallyna1060

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8^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:33 编辑 1 f0 V& `3 V9 R
# Q" L- P3 A( \2 Q1 \( O
今天的午餐就这么3菜一汤
! w) {: V! ]% i. Y9 q
尖椒炒鸡胗肉末冬瓜翅膀开会紫菜鸡蛋汤～' C( W6 c; w: w% Q  j

领导去朋友家吃饭了，而我的朋友来了，3个女人开吃。最后只剩下了翅膀，且剩余的是4个鸭翅膀，鸡翅尖都干掉了～( i2 s: P# b! J, x$ s# y
- o& }  a. D# ^7 W% S! o
午餐就到此结束了6 |; \( H* s  Q1 ~. P& u
) v3 j/ f* ]& o9 e& U
PS：高压锅炖出来的鸭翅鸡翅尖比较烂，如果喜欢吃久久鸭风格的鸭翅膀，就铁锅炒了之后加点水炖，也就一会就熟了。我以后会尝试一下那种肉有嚼劲的鸭翅，看看成功否
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5 X. `! L" L9 C& [5 j5 C

: q; W- v5 I; h. Z. ?% G/ O

) r! L& E- V- z# ?

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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sallyna1060

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9^#

今天着急开吃，没照合影～
$ K% K8 A' f: k1 z2 `$ i
简单的午餐，一共40分钟不用，就OK了。0 L2 Q6 ?- B( V$ n6 m7 o4 e

下午14点45分了，我发完帖子该去看看我一小时前发的面了！等下包包子，当明日早餐。" @0 {( z. \3 k

PS：我又买了糯米，晚餐要吃糯米蒸肉哦2 n8 ~- n1 n/ W% m( t( d) R; R/ M6 v
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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