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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-12-16 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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谢谢网上的师傅啦,看完了师傅的帖子简直是让我的胃彻底被征服了哈9 U5 |$ ~* [* [' q( K
老公特别爱吃京酱肉丝,每次去饭馆儿都点这个菜,这个菜不便宜18块钱,有的饭馆更贵,不就几个豆腐皮,切点葱丝,加点肉丝的事吗!就这么贵,我想咱还是在家做吧,两张豆皮儿一块钱,葱家里有的是,鸡胸脯肉一块,(俺喜欢吃鸡肉)冰箱里有存货,合两三块钱,炸好的大酱家里也有,嘿嘿全算下来五块钱够了,真是比饭馆划算多了!做熟后老公都傻眼了,一吃气卷了好几个,吃完说你这可比半吊子厨师强多了啊!瞧瞧这嘴就是不会夸人!哈哈!不过俺心里还是挺美的,看着老公吃觉得特别开心!! i) z* _" H. R- i/ B
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上图啦!过程简单拍了一下,真的特别简单,就炒个肉丝的事儿!其它都是准备工作!
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宝宝生日
2008-02-27 
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一、把鸡胸切成肉丝用淀粉和料酒抓匀腌上备用,不要放盐,因为大酱就够咸了,少吃咸的!% d9 O8 K, o% H/ _

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5 o% v) D; o$ v2 F二、把冰箱里以前炸好的酱弄出一勺放点水放点糖调匀成汁备用!% K2 J+ ~7 A7 l. t/ z# R: u% G: l2 j; G
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宝宝生日
2008-02-27 
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( r! W% m, R. q" i$ T三、把豆腐皮切成小方块摆盘,两张豆皮正好,豆皮买时都是大长方形,切起来很方便,有些饭馆不摆盘直接放小蝶子里,我觉得还是摆上好看,自己摆弄了一下还挺好看,呵呵!9 @8 I4 F! S3 c8 [* @- C
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4 P& J4 r( W3 ^' Q& [四、半棵葱切成小段,然后切成细丝,我刀功不好,切得不够细,也因为太辣眼了,切丝时就马虎了事了,呵呵,切完摆放在摆好的豆腐皮上!我在这里求切葱不辣眼不流泪的小窃门哟,在网上查了几个,可切时还总是被辣得痛哭流涕,这个切葱真的让我挺痛苦的!. B" Q3 N/ `* |# ^
五、就是炒肉丝了,锅中放油,多放点,油七八成热放入肉丝翻炒变色,然后倒入酱汁,炒至粘稠出锅即可,不要炒太长时间肉就老了!

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宝宝生日
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六、把肉丝浇在葱丝上就可以开吃啦!
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宝宝生日
2012-03-26 
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馋馋馋~~~~~~~~~~~
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偷摸的偷学来的,好做好吃又好看的京酱肉丝出锅啦~ ...
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