- 妈米
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7 W( g% r( B. J/ C3 n# F% v- @三、把豆腐皮切成小方块摆盘,两张豆皮正好,豆皮买时都是大长方形,切起来很方便,有些饭馆不摆盘直接放小蝶子里,我觉得还是摆上好看,自己摆弄了一下还挺好看,呵呵!" C' ?, W( r4 w5 b3 \
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四、半棵葱切成小段,然后切成细丝,我刀功不好,切得不够细,也因为太辣眼了,切丝时就马虎了事了,呵呵,切完摆放在摆好的豆腐皮上!我在这里求切葱不辣眼不流泪的小窃门哟,在网上查了几个,可切时还总是被辣得痛哭流涕,这个切葱真的让我挺痛苦的!
7 a8 j, [/ O; \0 T五、就是炒肉丝了,锅中放油,多放点,油七八成热放入肉丝翻炒变色,然后倒入酱汁,炒至粘稠出锅即可,不要炒太长时间肉就老了!
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