美丽的猪猪2

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谢谢网上的师傅啦，看完了师傅的帖子简直是让我的胃彻底被征服了哈+ V/ T8 ~$ @* H, @) R3 ^! |
老公特别爱吃京酱肉丝，每次去饭馆儿都点这个菜，这个菜不便宜18块钱，有的饭馆更贵，不就几个豆腐皮，切点葱丝，加点肉丝的事吗！就这么贵，我想咱还是在家做吧，两张豆皮儿一块钱，葱家里有的是，鸡胸脯肉一块，（俺喜欢吃鸡肉）冰箱里有存货，合两三块钱，炸好的大酱家里也有，嘿嘿全算下来五块钱够了，真是比饭馆划算多了！做熟后老公都傻眼了，一吃气卷了好几个，吃完说你这可比半吊子厨师强多了啊！瞧瞧这嘴就是不会夸人！哈哈！不过俺心里还是挺美的，看着老公吃觉得特别开心！2 ~' l# D1 Y1 T8 f
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上图啦！过程简单拍了一下，真的特别简单，就炒个肉丝的事儿！其它都是准备工作！5 x  f+ O. N4 s  A: X; F% H' |
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" S, c! {2 }/ [$ ^' f一、把鸡胸切成肉丝用淀粉和料酒抓匀腌上备用，不要放盐，因为大酱就够咸了，少吃咸的！
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二、把冰箱里以前炸好的酱弄出一勺放点水放点糖调匀成汁备用！# v3 u  l) k8 ?! [0 z6 o4 S( U. k

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0 ^$ m! A2 Y- ~% o9 o三、把豆腐皮切成小方块摆盘，两张豆皮正好，豆皮买时都是大长方形，切起来很方便，有些饭馆不摆盘直接放小蝶子里，我觉得还是摆上好看，自己摆弄了一下还挺好看，呵呵！
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$ w+ t( a2 o, Z/ ~) L& v. B四、半棵葱切成小段，然后切成细丝，我刀功不好，切得不够细，也因为太辣眼了，切丝时就马虎了事了，呵呵，切完摆放在摆好的豆腐皮上！我在这里求切葱不辣眼不流泪的小窃门哟，在网上查了几个，可切时还总是被辣得痛哭流涕，这个切葱真的让我挺痛苦的！1 J# T: M  {* l2 Y: f1 o
五、就是炒肉丝了，锅中放油，多放点，油七八成热放入肉丝翻炒变色，然后倒入酱汁，炒至粘稠出锅即可，不要炒太长时间肉就老了！
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! c& t) k  I2 y2 @- F) L5 b六、把肉丝浇在葱丝上就可以开吃啦！
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qiyicaomei

馋馋馋~~~~~~~~~~~