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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-1-31 13:53 编辑 1 X( N! D& y( z% g2 F" ], R7 |4 R2 Z
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春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。9 k3 u( H' i. T+ X
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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; D# i/ A4 n0 e& W2 U西芹和白果的功效：
3 e: [( A1 v* q5 I2 o 西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
5 K, G+ d& I. U7 l 白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。0 n4 N/ `! u! [
枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。1 K- d1 ]( A: Q: [: x/ R4 O
6 w( g$ v. _$ V b, s( [ 了解了功效以后，说说做法吧。
+ }- \. E C' b1 B1、原材料：西芹、白果、枸杞
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) [/ j- j. f/ C$ W- r2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
- |; p: y: ?3 q g+ k3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。
7 f% v9 w+ O; Q, n3 N4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。 ?" D( n( m# Z6 K( L/ L; g
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。8 L& z, @" i2 s$ P& [
* Z; q0 {$ \, `" T6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。; n) s/ C. ^6 U# L# f0 R
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发表于 2011-1-31 13:49
