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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-1-31 13:53 编辑
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2 W, P L F L& R; I) h1 l; p春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。
( h7 K4 E2 f5 h+ J0 w! ?3 N, L) E/ X很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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西芹和白果的功效：
- M S- J& N7 d& {9 j 西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
5 X) a. E' L7 v6 i 白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
, t9 k' `& d& P. S1 E& y 枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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了解了功效以后，说说做法吧。
# e3 T3 r& r0 U T1、原材料：西芹、白果、枸杞2 e& ?8 T8 d( M. ]3 o, {& N# a
1 t+ W; |/ g9 {) Q5 M( q2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
4 s' }: Y9 l1 {3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。/ W8 K `! I9 N) P$ {: [0 {7 `4 C
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。2 s3 e7 {, N2 v! i, |
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。1 Q$ a h! ?: s" S! H
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发表于 2011-1-31 13:49
