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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-1-31 13:53 编辑 ! d- l% Z: D2 X7 [% g; [ t$ W
6 ^" a$ A! p8 {' M春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。
. t$ G8 P( r3 c; ]6 s7 c6 A很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
/ A. b' i) U0 R' {
) ~+ G; y' x9 j! @' f1 c: y西芹和白果的功效：
' u7 J; L* D3 s& a9 q 西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
4 s$ f* d& } q* H9 @( | 白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。9 B$ D7 s! O+ T
枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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9 M- r! S9 o+ v' D% ^ 了解了功效以后，说说做法吧。9 J$ q. [# F4 [
1、原材料：西芹、白果、枸杞- G! A! c. l- Q( P" _
, W A7 ?" \+ G" |* F$ o2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
3 l8 f' W8 d; ]2 X2 k- p6 m3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。' q" \/ A& ?! q8 ~ y
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。
2 l1 E1 M; n4 a5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。( I9 h4 O- b% J2 F: [" t5 m5 j
9 T! T+ k- e# ^* S' ?6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。% m, j+ _' c& {- }6 r, y3 E* |
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发表于 2011-1-31 13:49
