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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
# _: B" m' e- p: s
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! p m" N( Y" t8 `看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧7 H& v! _7 O# c/ v6 j- z/ A
: j0 m- ~6 B2 d" o* l" A面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵; x6 E9 y, d8 I- b9 `) N$ _
: @5 C" `& D9 I& {然后分割成型，装入模具
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末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
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+ w, m- q: f0 a看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
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看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。
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看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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% A- \ @4 H6 P# W5 D- _0 v$ O带好帽子，避免头发掉落。。。
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/ H! E4 e, ^) Q; }大人们穿着工作服这造型也不错) N3 u U0 o8 f0 w# b; s) D
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抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀7 K# Q/ I& I& J. }" a! F/ f1 q
3 |0 A. V# U, X$ z& y进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走9 | `. X" l5 z! l" V
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然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦, r' n4 z9 g1 }1 Z, B
( c, E5 z; ~' _ O) f/ K( x每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧5 S8 L7 C( }$ R( l
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不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀5 ]# C* \( y' S7 K5 k6 e
+ _5 a/ p3 E1 S L0 N$ F& j: V一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。
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对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。" u( E6 i' S3 g4 k8 m$ t- K
发表于 2010-10-30 22:40
