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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 / B3 I$ L( P/ k, Y
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看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵* i$ R' |8 J9 D9 L/ I5 B
- E' |- |5 B4 O2 S然后分割成型，装入模具% ?7 f6 ?( J, V5 Z9 r2 s1 V* q+ |, u
8 z7 L( P l/ P' f, i+ k末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。+ y9 K J- \" c( x# y/ J/ X n0 R, Y
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
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6 ~! Y$ R9 k+ E& q& Q4 [" k) ]7 I' N, B看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。
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看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。& K" R" b0 I+ |& ~$ Z* k* ~% Q
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带好帽子，避免头发掉落。。。
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大人们穿着工作服这造型也不错- P; X+ P9 i; J t9 C C
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抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀
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8 F# _2 I' M* W& a, _$ ]: |进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走
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1 }" c3 Q+ l2 r: \. N然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
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不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。! g# U3 k4 `: Y7 ]
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装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。: k7 C2 x* }7 o. \4 D+ B- V5 r
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。
发表于 2010-10-30 22:40
