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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 / z) I a3 B; ]3 S6 H: @5 ^* Y! U
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9 @. Q8 X8 K. e/ w看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵
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% p) ]1 x9 f+ b9 E6 Y1 w6 t然后分割成型，装入模具# y, r7 W7 w" U! W8 c2 c$ ^
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末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢# u/ I6 ^, q, b/ a5 w9 _
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看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。
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& B" e/ ]! [# ]看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。2 \/ f( m p/ w0 k8 l% t! W* W
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带好帽子，避免头发掉落。。。% a2 ?# L0 w6 z3 \. X, V$ o
' N3 w2 Z' f6 g' G S0 w大人们穿着工作服这造型也不错) Y; u J. D P8 }- d& H& V, ^
B( s: g' [5 l% Y( Q抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀2 K5 m( G$ y$ M9 @8 i% O7 O7 i
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进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走
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然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦8 n0 _, t* |- \0 b
6 Y- a4 ] T# H# B' J每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧" m: V2 f. O! E2 \$ @: }
1 S# v+ U/ x) f+ h& z" T" K4 ]不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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" e% o/ ^5 r, W+ `* h一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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. e9 }9 Q M- n! D" I6 \, d8 r装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。; S; Y. V' C) d8 Z; @
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。 H. q3 O( F- S1 {6 v+ o1 ~2 i. @
发表于 2010-10-30 22:40
