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大枣保健

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今天在空暇之余，和大家一起说说大枣的吃法，保你健健康康

红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
1、红枣花生炖猪蹄. d4 f" H- X7 c( X# f5 }: m
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙  R" w* c% m% N* C
做法：  m4 u. |" t8 Q5 P5 _

(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。2 t6 C- T2 ^  @$ _  c! B5 U2 }
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。' f$ G) {/ S; |; W3 w
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
本菜特别提示：4 Q# M, a' D8 E
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
2、红枣银耳羹5 ], o# n7 z5 W  n+ S
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
做法：  o7 H# E, R5 j* m0 [8 ^
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(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
提示：8 K8 O+ m: \: |5 b- `
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
孕期吃红枣的注意事项6 T& h* Y0 \; I& O% E
1、过量食用有损消化功能
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。& W5 o, F1 _' z) H( }- i: L
2、变质的红枣不能吃1 K* J. x3 z  g' L
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
特别提示：- e) @+ H4 h4 S0 Z1 @
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。& ^& `* u. h" {  |2 {9 Y$ l) i& S7 H
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。9 W2 v% `$ g' W" r; c" q