- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
1 X& o) _. y5 f9 C& e
/ ^( m. ~2 G' U O2 Q$ m! {' Z1 ` 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
& R5 P; T& x/ s
) N% s6 ^9 a# c海绵蛋糕 大烤盘一个量
: X" I. M! x! y$ X1 ~' ?
5 J, |6 n6 Q$ W1 F7 c材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g ) m+ [, M8 D/ X; c! s; U1 e
步骤：2 X0 m5 m! t5 R* ]" U3 Q& b
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
7 I6 b* c; ]6 F, b2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
/ f. x, \6 U" G$ d% M5 z9 W+ i3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。 1 T! q; C, o5 h; [2 a
4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
% r1 u8 p0 q. M/ ^ r b, p5.烤箱180度预热2分钟。 7 X" M+ H5 C! [2 v6 I1 r' K
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
' q/ Q0 i, s. ~- d% x( g5 k7 h7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 ; w0 K5 I1 p2 j7 J" V3 m% w
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
) I4 G+ w9 M: [( F% A9.蛋糕切块~
! j/ a; u% ]* R* x10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
. K+ t i( {- x材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 1 G% [. P# n8 f7 o2 @) O/ ]/ V
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液- C6 q/ p; s& x* h
2、烤好的蛋糕切成小块 6 e' L' \6 N" x) t8 w- z
u$ p( W* G3 W! r6 H( `4 o
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
: S, }" ?* r" s5 C) l; h4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 5 u/ G! u# w; v! f
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
% W9 u6 M' G: B5 F$ t% u; U
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
8 D; h9 y: Q3 m, R p1 ?' f
