- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 ' a! X t4 z6 Y3 p8 } P4 a
' R$ S6 o) x: q; z5 f& Z9 I; n$ ~ 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~0 ^- y( L1 t" X! a1 S7 u2 {8 G
0 Y3 R5 N& p! W$ `8 e4 d9 R" @海绵蛋糕 大烤盘一个量
; L$ \' _! I, R$ W3 Z7 f4 L* p1 O7 q* n9 q
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
+ O# S1 ~1 L1 ?8 N步骤：
8 s* R7 I5 S0 D# D# Y1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 8 m3 S: a$ Z% p8 J3 i
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 ; N: E; S. O7 |3 r- j$ l/ x3 d
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
+ e. W; }% L K" P% p6 L! Q% v4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 F# g6 H2 m$ l X
5.烤箱180度预热2分钟。
: V: P' b2 s3 [: G6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 % }8 F |0 Q. M
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 Y$ g* a J1 f9 Y: L
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 . D# T! M" p0 z+ x% a* h/ f" {# S$ h
9.蛋糕切块~
' C/ t0 s4 K% {4 {9 W- E10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
: b. V) Y- R4 E1 _) \材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
$ t) c2 [7 e! N( W; p2 P5 I- Y1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液7 _# w: e* \# R! h( g
2、烤好的蛋糕切成小块
' n1 C2 E- d W1 N9 y9 `& B5 i8 x% \+ e G5 z) x
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
) o- \7 G1 d. T5 A5 R! L4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
% A* c/ F( m6 h) w全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 9 A2 Q- s$ D; n5 @0 X* X
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
2 _# A' P& P, h3 B; K& V
