- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 : f: I- Y/ G6 V+ T0 x" c
- e6 _- K* p. P1 ]1 f
昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~" o7 p2 ]( K; q! A6 I: V
0 h& d) z) A9 i8 f* D* z3 V海绵蛋糕 大烤盘一个量
9 A) o8 _6 T& n/ `& _ V p# W2 t( y$ {- U6 G) l
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
( x! u2 y. F1 ]步骤：. q" y5 X [2 _
1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 5 O2 Z: G2 h; c0 N7 n
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
3 y1 g+ h; N1 n. p! m3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
7 o# L3 y+ G5 i6 O: J! A4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 " S9 I2 g8 b0 z$ ^
5.烤箱180度预热2分钟。
' X( n1 H8 {! }" d5 M6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 + P6 y1 a: @# c, @- b
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 " s0 k U* @9 l3 j$ ~: Y+ s
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 + {& |- {" S7 \
9.蛋糕切块~
- J" u1 Y; R* @4 R3 L+ b! x) I0 B10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ 5 Q$ b$ K9 S" e
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
4 e. X/ R D8 Y, \* e0 [1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液8 r( R! J4 I. d. u+ d
2、烤好的蛋糕切成小块 ' J3 g4 w% v: I( o# g& j5 Y
- M1 }; c, H8 [. M$ I. {
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 2 G1 j X8 L5 p$ x1 f) K
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 5 O: l4 f7 z1 V7 U
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
1 ~0 Y" T( J2 z2 \2 A- t9 a
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
8 T6 `8 B9 e# |8 }' K
