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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
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昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
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d' _$ k; |/ \- q. N海绵蛋糕 大烤盘一个量$ M: n1 B0 t% H2 b+ O
7 Z" X' ]6 o" {: s材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
+ K1 h( b% A8 o2 W/ U: n步骤：
" C/ S! m+ v) M, T& P k/ ~8 ~1 U1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
6 V6 m! r+ h8 }8 W2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
( I: r' m6 u3 u. }- O% P- x3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
( R. @% g) F( H K- P4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
# a, }* C% S8 d5.烤箱180度预热2分钟。
3 z' e2 @7 h% j; i# k6 K6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 ) H7 i# T8 c6 {2 v3 k2 u
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 ( Y( e0 u8 q. u! o% s, U# _
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 8 P3 A5 z3 b5 ]
9.蛋糕切块~
/ B6 H* m; f# N! Y0 y+ `" ^/ _2 x10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
% b: B2 D8 c* X材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量 . d& R4 K( S0 V7 r2 e
1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液
5 [! [* V% N( E/ Q h2、烤好的蛋糕切成小块 # T$ L1 {1 g# n) k
; N# c# u3 F, b# y- a8 K
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 3 [+ @5 | k3 J* f/ T* G% @
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 # e) H7 c. u- [5 |( q+ d4 h
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
