- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
" }! Y) W4 w+ Q' @
5 k. s6 K$ V4 V$ l9 b 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~" X; A' Y! c% N
" {- B, f c' o* J海绵蛋糕 大烤盘一个量
8 c) k$ @2 [* g9 q* M% X1 D) s0 A- O/ n
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
! z) Y( n( |: }步骤：
% K Z/ F5 H2 h, E3 q# [1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
. \% I: B7 N) G# w2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 0 ]0 d: R6 {3 f0 p
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
s. p( l& N) [& v$ z. x7 U4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 6 E( o# V! f/ N4 M1 ~: d/ i+ [
5.烤箱180度预热2分钟。
* j6 w$ t4 A4 j1 i6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 ! I2 b- s% u# R( o: A, g% L. I
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 " O4 `! N7 ~$ C) _6 A5 H9 F% J
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。
# x. ~# w3 T9 G! h. `) x$ I+ ~6 y9.蛋糕切块~ + w$ g3 U7 M) P4 z6 r3 T) j
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ . z$ R5 w8 E$ G6 O1 e7 v
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
4 G' h/ L" J( q5 a1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液2 N, z( h/ @) [( f
2、烤好的蛋糕切成小块 ; C" I/ i# y5 U o* s5 @* h4 K
7 v) x# o5 {( b/ w3 y# l7 ^: v3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
, J3 X8 s" ?% N" E \8 W4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 , x: P; J; P# G" d7 t" {( r1 H
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了
# n/ A0 C, {' k5 k' K
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
