- 妈米
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本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑
# ]5 s0 }% d4 ]! }
# F) P4 d2 j0 }: R; k( [ 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~
% U" z4 q) K5 ?& K. m8 M& W
6 g( `- g1 F# i, J! c6 v2 f- k海绵蛋糕 大烤盘一个量. G- k; S& j H6 m
, h# f4 o: h! p$ h8 ?; e X材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g 6 i8 v( j+ l" _' Z' n
步骤：
. M, g$ ?, D- E$ m1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。 , {# p' B/ w' T
2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 ( ~1 J* k6 w' p2 {& u
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
% _+ ]6 [- ~! X3 X/ }4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。
; w& @* K g+ Q0 e9 p+ C. j4 @5.烤箱180度预热2分钟。
+ Q* e/ d B& T, M, m' C8 ^- N6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。
! p6 g" c; r, p7 d0 t2 f; |7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 8 K7 G" P' m' J4 q( y
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 ' N5 C8 p+ `* z" b; J2 ^
9.蛋糕切块~ 6 r8 V: i7 u* C: I
10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~ 7 F8 w8 j4 v& m& @* g
材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
9 w9 J+ I% i! D+ u/ p( e: C1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液' B3 a& f4 X2 |& ~
2、烤好的蛋糕切成小块 ) U4 ~% Z p- I8 O$ \/ ~! J
: [/ @/ A+ W4 O* g
3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液 7 z3 }6 O4 w A- |" ]+ o
4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可 2 o1 d& d o3 A, D% J
全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 & p' Z4 _8 _9 S# H
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发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
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