- 妈米
- 1872
- 经验值
- 1620
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-3-12
- 帖子
- 204
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1848
- 精华
- 2
- UID
- 7583411
 
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 204
|
本帖最后由 爱吃牛油果 于 2012-3-20 09:26 编辑 + A! W. |3 b) _$ @9 ]# i- V/ z
6 ]. s" ^1 h# s0 k( d, Q. l 昨晚睡不着突然想做蛋糕，以前学过的一个非常简单的做法但是奇妙的是每次昨晚心情就很好——林明顿蛋糕，其实就是，海棉蛋糕块，沾巧克力液，再沾椰蓉~~~6 I7 w& o9 L9 ]9 l, J1 H
0 l) x7 g# O3 Y" I: y
海绵蛋糕 大烤盘一个量
% _) G5 |* V$ L/ C. @- W( J9 V: v0 `# R$ a" ?' T
材料1：鸡蛋6个（48g左右一个），低筋面粉100g，玉米淀粉10g，糖80g，油55g，牛奶70g，盐2g
$ D, m2 V# H* T5 V# z9 b ^步骤：
+ Y# W! E4 H, U1.70g牛奶微波炉高火一分钟，拌入10g糖融化。油微波炉高火一分钟，混入牛奶搅匀。
9 U7 a4 _; h+ j0 t2 u2.6个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 : _. X7 A; i- y5 u& f
3.蛋黄中加盐，电打低速搅匀，加入油和牛奶液搅均，一边筛入低粉和玉米淀粉混合物，一边用橡皮刮刀翻拌均匀，使之变成湿润光滑的面糊。
4 n8 u o6 D9 S8 A- k" \9 [4.蛋白打至鱼眼泡，分两次加入70g糖，高速打至干性发泡。 * e9 Z3 z( G, n( \/ m" h% N2 f! h
5.烤箱180度预热2分钟。 0 t' J' l2 R9 R! C0 s) w# Q4 H1 u( e
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊放到剩下的蛋白糊中，迅速翻拌均匀。 % M& |. \; O* b6 t* ^
7.把蛋糕糊倒入模具中，大力摔两三下，放入烤箱，135度30分钟 + J# h( \- n6 n2 ~
8.取出，大力摔两三下，迅速在烤网上倒扣凉透后脱模。 & |; f. U+ O" ^. |$ u3 j8 V: W
9.蛋糕切块~
/ w; Y" e! `- z1 Q10.如果做不好的话就到蛋糕店买一块蛋糕底吧~~对我来说重要的是最后的那步~~
6 N% k; r) C( m" D材料2：黑巧克力100克，牛奶50克，椰蓉适量
8 d+ b0 w$ b) Z' k$ F1、黑巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液# Z/ A- ^% g' [5 Q9 _+ q! y
2、烤好的蛋糕切成小块
# X6 q" o3 @$ a% D* c" [8 k, q
& k* F+ B3 O# b! m. v) H3、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液
1 t# n! L5 w( K/ i4、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可
* n6 F( J! S( e$ `8 P. a# Q全家福~画上你想要的小图案吧~~心情瞬间变好了 7 I; _3 _( S+ N; X8 m) F# y& H' L# w0 p
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2012-3-20 09:22
木有人顶自己顶一个~
8 k! d+ Y* F8 S) u
