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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 玉玉1988 于 2012-5-22 12:59 编辑
& K# d( j$ b+ \6 i/ G) |7 c0 Q& A
" v# }+ a0 Q' \8 i, h7 Z3 G7 O         很喜欢吃糖醋排骨,出去吃饭时必点,时间长了,老公也跟着我吃上了瘾,于是。。。买了一本家常菜点回来,研究一番,鼓捣了2个多星期,终于有点模样了,上来显摆显摆,妈妈们来给加点分哈,自己做饭不容易啊,当爸妈不容易啊。。。
. U- [8 k5 Q1 x- x  E, K6 m: x8 ~: B, x! z8 |/ ]
先看一下准备工作8 X& B5 P3 B0 G+ L( c3 _$ i, m
1.原料、佐料:3 E- i! z- M- I( u% G  Z  q
排骨, 蒜, 姜, 糖, 醋, 盐, 番茄酱, 淀粉
. H' s1 D1 A' L5 v3 ~6 l9 d. h$ I

2 ^4 Y+ h/ Q+ ?, C0 h5 S# V/ T" {9 W) y% d+ j
3 [7 w0 g2 t! Q3 f
- H4 @& K- p2 L* I4 t! m0 P
2.把姜, 蒜, 排骨放到锅里头加少许盐煮好
& L7 E( ^+ o& N$ ]- x* S9 V    大概煮15分钟左右,这时候排骨基本可以吃了,这样的话不用炸太长时间,比较省燃气,呵呵。。。7 M  X$ l4 V+ L9 t" C8 I
' ]  y# C# {+ W/ y) F  @6 A7 g' G

) ~' U) f! B2 d3.锅里放油,油在4成热的时候就把排骨放下去,如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人,所以还是早点放哈
7 L1 ^2 |- B/ @3 u, A! C+ U0 `& y" l4 _) g
排骨在炸的时候要不停的翻哟,不然就炸糊了,颜色也不好看
8 m$ H: c+ W& ~+ T! A3 {1 K, U4 o8 @0 O) O) z
9 T& }+ V) r! \7 H

, Z: I) W6 k+ t) v1 j7 [  Z! H4.油炸排骨捞起来后,把油倒出来,直接这个锅里面加水,我用的是苏泊尔的平底锅,水的高度就是把底底淹到就可以了!% E  M+ ~6 s- a9 I% g6 |
然后开小火放番茄酱- W( w- o0 v. r" q$ |, s6 x: K
看到锅头开始冒开的时候,加糖和醋(糖和醋就按照直接的口味来了哈)继续翻转哦,而且一定小火哈
# _. O0 ~: r. e& v- ~; d; F9 p" k1 j

& t( a3 p$ G$ g# E% g8 V' J) Z7 e试试味道,味道可以了就在这个时候放淀粉水(淀粉加点点水)8 ]" I- A! {$ ?: Q+ l
然后开始翻转,这个时候就有点像拔丝的感觉了哦1 ~( H) P! V* f' ~

& _5 g/ V) O* {% {7 w
& r6 y. d0 X9 t( j0 C& N+ a: k  v/ N" X% }) O3 c/ M% [
5.放入排骨,炒炒炒炒炒。。。, h1 r( R: Q% d# T, f

$ T: d# o$ v3 N, R, _6 @+ T2 \$ N& [' a( E4 ]6 g
金黄色上来啦。。。
1 b& b+ e9 F# Y( ]2 d+ Z
# k: n% n/ D5 j& r# Z: k+ s- l+ ], Q/ \! o5 {) E
6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷,热气腾腾啊。。。
$ B, W  K% T- X9 e  D$ p

& a; @, t5 x( Y6 L# n- L5 q$ b0 A% s& A' Z; Q* c
总结一下经验,最重要的就是调酱那个步骤啦,好几次都糊锅底了,可怜了我的番茄酱,哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。; R0 ]% ^( H: I. T7 I4 ?! x: r+ U

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油菜花

看得我都流口水了
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回复 两只小熊 的帖子% H8 I5 l* y: f$ u& _' `/ w$ E3 m
- k3 D; i. t" Z7 m% Q: P
嘿嘿。。。谢谢版主,擦擦口水哈,等我回济南请你吃哈

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宝宝生日
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油菜花

回复 玉玉1988 的帖子6 }) u& l% F0 l1 V6 m+ }
) A7 z/ c) A: b- D4 p5 z
谢谢亲爱的~~
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回复 两只小熊 的帖子
6 y, p1 b' @6 N, t5 y
  C* O$ X6 U9 ?5 f( s嘿嘿。。。

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宝宝生日
 
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好香啊,想吃,哈
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回复 閞始慬孒 的帖子4 Z8 y0 }+ |2 `3 |4 h

6 K( x9 B; ?1 L# n* ]9 m嘿嘿。。。来吧
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白银长老

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招财进宝

哇,真棒,这汁调的真好
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回复 kexin@bj 的帖子
. I4 V" f7 x& s3 o4 Y; h* _( u
; @1 H; R5 Q. p. t) a9 @. B嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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色香味浓
: ]# ?! ?  B& {! \4 V/ b很赞呀·······
) v, [4 m6 {7 N% }/ F/ P排骨我还是更喜欢红烧的,下次换换花样
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回复 小may的五月 的帖子( K  h& {- D: u) Y6 b

# n! T+ X. D2 @9 P& T* r- G( P恩恩,红烧的也很喜欢吃呢。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

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回复 小may的五月 的帖子
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  R; n' V/ y: e' t+ _( g8 j) |看着就好吃哦

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今天晚上我就做的这个哦,正是跟楼主学的,大家都说好吃,哈哈
+ Z3 d0 e& p* z! P+ [9 o, E谢谢哦
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回复 边走边畅 的帖子
4 g9 m( P7 U9 n6 l
# b7 T4 t/ D/ J& X7 R% s6 `呵呵。。。美妈好手艺啊,我试过无数遍呢,还是我妈妈帮忙才出来这个样子
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2011-09-26 
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回复 猴子献宝 的帖子
+ Z) }' ^9 z. b
* e+ g% F7 a0 }( a7 _& A嘿嘿。。。
熙熙

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2008-06-18 
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谗人~~~~~~~~~~~~~·
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回复 精灵鼠@bj 的帖子& s/ Q. Z3 D7 u2 a' `
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嘿嘿。。。来吃吧。。。
熙熙

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回复 玉玉1988 的帖子/ g) Y+ E' Y' k! o

- v2 l( B% a8 J2 {  w& J4 l0 m# `哈哈。学习了!亲真能干~~~

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糖醋排骨,我的最爱,学习啦,周末俺也试试。
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宝宝生日
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绝对的口水
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热气腾腾的糖醋排骨,咱也来秀一秀。。。
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