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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 玉玉1988 于 2012-5-22 12:59 编辑
  E3 ~7 _: Y# H3 k- B, d5 B% ^; Z3 H% B6 Z  x) H( s+ S. _
         很喜欢吃糖醋排骨,出去吃饭时必点,时间长了,老公也跟着我吃上了瘾,于是。。。买了一本家常菜点回来,研究一番,鼓捣了2个多星期,终于有点模样了,上来显摆显摆,妈妈们来给加点分哈,自己做饭不容易啊,当爸妈不容易啊。。。0 N' ^6 x& H+ Z5 N( B$ [. ]

, }1 G  R( [+ _2 \& A2 S先看一下准备工作4 o1 u/ l% m7 e0 a. q( K
1.原料、佐料:
- S/ \6 N4 B  U* d排骨, 蒜, 姜, 糖, 醋, 盐, 番茄酱, 淀粉

2 c4 j# c; D  m: g

0 o! R+ Y3 t* q7 d5 `( u3 e. d* |+ p: x  b
5 U" t: X0 H* E# a

, j# N# E6 M$ B" E2.把姜, 蒜, 排骨放到锅里头加少许盐煮好5 Y) ^2 R9 a* d
    大概煮15分钟左右,这时候排骨基本可以吃了,这样的话不用炸太长时间,比较省燃气,呵呵。。。7 c# ^" z* v! K. X" H+ g, M
9 O/ E6 ^5 T; f4 l& L
& _9 |8 i) b5 }7 `( F
3.锅里放油,油在4成热的时候就把排骨放下去,如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人,所以还是早点放哈
3 A8 m- J+ H5 f4 }3 `; U  d; g- `' G, G3 b, i6 {9 A, U* R+ S! e+ U0 V
排骨在炸的时候要不停的翻哟,不然就炸糊了,颜色也不好看% N. `/ w4 Y# p

* }. R8 }9 A# [. R% |

4 S9 B3 S- X3 L7 V# m) o" t8 r, i1 `2 D  h; [/ l  {
4.油炸排骨捞起来后,把油倒出来,直接这个锅里面加水,我用的是苏泊尔的平底锅,水的高度就是把底底淹到就可以了!4 A' J: l+ K8 n  L* s# h: f
然后开小火放番茄酱' ^0 N8 _- M% Z% w" c" o1 @* n" s8 u
看到锅头开始冒开的时候,加糖和醋(糖和醋就按照直接的口味来了哈)继续翻转哦,而且一定小火哈  N, X$ k0 r3 q5 _. O& \9 h

6 K; k$ S! [* q2 K试试味道,味道可以了就在这个时候放淀粉水(淀粉加点点水)( E) E" O* C2 W9 k
然后开始翻转,这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
, x) v- R! C+ V. n1 A% b
$ U" v0 v8 G7 Z* m# y, M! p

) u, o6 m- C: E' R" f+ v2 I( Q% ^$ `8 R+ J# `
5.放入排骨,炒炒炒炒炒。。。. f+ r! z6 D8 T- x. T, a. D

4 F3 h# G0 X7 J: o! ]) {1 o/ Y& s" }' `% u& H7 @% u
金黄色上来啦。。。5 y2 F" d* C2 v* J& \& `/ z

. j" K/ \8 n8 t( ~- y; p# ^7 x+ z7 M$ U7 y
6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷,热气腾腾啊。。。
, S- G* }( T1 W6 y8 V  l

6 q  n3 P; X/ l. \. N: V% b& B. h! m4 Q1 P) x
总结一下经验,最重要的就是调酱那个步骤啦,好几次都糊锅底了,可怜了我的番茄酱,哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
$ W6 a4 A. ]4 \1 n) {

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油菜花

看得我都流口水了
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回复 两只小熊 的帖子
. A: l2 g0 F4 ~# \8 C2 k3 c$ Q0 o
+ W: A( W+ z: \9 \嘿嘿。。。谢谢版主,擦擦口水哈,等我回济南请你吃哈

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宝宝生日
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油菜花

回复 玉玉1988 的帖子
& X, `9 h. q1 j6 H  ^! H$ a
: Y; }' V+ l' y8 Y谢谢亲爱的~~
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回复 两只小熊 的帖子8 L( ^% ?: b7 h3 Z8 W1 C

) I% C- @. x. ~, l' T: f# c嘿嘿。。。

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宝宝生日
 
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好香啊,想吃,哈
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回复 閞始慬孒 的帖子" `# n+ x- U4 b

) }# a/ e3 Z6 G) ^( M' _' m嘿嘿。。。来吧
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白银长老

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招财进宝

哇,真棒,这汁调的真好
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回复 kexin@bj 的帖子" T  s$ J9 u! M( R+ T% }0 \6 c/ @
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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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色香味浓
5 L0 ^8 d8 ]& v" }8 `; T) s/ T' S很赞呀·······  k2 K& Z# a4 d% \$ i( ^9 x7 K1 }' w
排骨我还是更喜欢红烧的,下次换换花样
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回复 小may的五月 的帖子
0 B- F' t2 \! m+ }
7 Y8 [' S/ |3 z# f恩恩,红烧的也很喜欢吃呢。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

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回复 小may的五月 的帖子
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看着就好吃哦

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今天晚上我就做的这个哦,正是跟楼主学的,大家都说好吃,哈哈3 m6 w3 A" }0 D  j' M
谢谢哦
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呵呵。。。美妈好手艺啊,我试过无数遍呢,还是我妈妈帮忙才出来这个样子
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回复 猴子献宝 的帖子; \  G7 N3 Z, T
" f0 Z/ Q3 B$ O3 C1 g2 `
嘿嘿。。。
熙熙

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谗人~~~~~~~~~~~~~·
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
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嘿嘿。。。来吃吧。。。
熙熙

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回复 玉玉1988 的帖子! n$ ^9 O! E* G/ a- y

, N- D! h1 I- }1 s哈哈。学习了!亲真能干~~~

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糖醋排骨,我的最爱,学习啦,周末俺也试试。
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绝对的口水
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热气腾腾的糖醋排骨,咱也来秀一秀。。。
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