玉玉1988

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  M# k  H, i4 F& W1 _. u         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。4 a0 N  ^+ D7 O

% L( g* z5 ]9 P3 h, w0 w2 u8 k先看一下准备工作
; ^3 g/ \% l+ y/ O5 @# {, B* W3 ]1.原料、佐料：( G6 y+ K( H5 ]  ~6 b* F
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉
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( g' H6 H' Q6 ^2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
2 V4 p$ J+ k" e- ^4 r! h    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。( @% M$ L" H8 ]7 {2 E

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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈  N+ [" V" u0 D/ m& ~/ i" K

5 u* y, U  U- C9 K排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！2 F7 U! n0 l, B' Y* v
然后开小火放番茄酱8 ^8 C1 t3 A5 `( @" }
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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2 V5 T6 A2 D; n- \. W试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
* n  ~% v" l' X; x9 _$ r然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦6 a5 g5 }" y# E8 ~, b5 |9 S

) x, Y$ }* ^7 P; B0 _: S6 l' M' u- g$ V3 \8 D1 }( F

  z& M& w! k. l% |) ?" s$ ]" P5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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, m; q- J. E$ E" \$ p; h" A4 }金黄色上来啦。。。/ C9 [: C$ G. X/ t
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* f6 I5 q( }2 h! \  [$ |6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。( g* g% |# A: n4 J

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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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4 {+ X; R& \+ n: F* b# H- B  `0 [0 w3 M$ u; X: c" L! C
嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子" y. i+ I, T* Z- x. h4 U
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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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: M+ [0 l$ _/ K6 j% O: b" o嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子, j) ]4 [1 \, R0 Y/ N5 t6 ]: D# E' ~
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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( Z$ Z- m- \) W: O' Y嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
" D; u4 {5 n* C+ x: Q很赞呀·······. G. O7 N8 g" S6 @# U* f0 g* P
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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6 h+ Z/ k& ^: Q0 U+ w+ f恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子" ^2 D5 y- F5 y* f7 r
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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈: \/ [  t9 p; T) {5 R7 U. d: L- w4 q0 p
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子  k# }8 @8 J5 a, L- X+ u* t+ l( C: Q6 v
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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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$ N3 _9 S& z- v, }; n嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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! F; _) J- r2 a% c' K: v! |" l' R1 K
哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水