玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。* e& j! {/ K! l8 Q" Z$ j

4 u, Z- x5 `6 O  |) k7 `先看一下准备工作2 g% |% q0 E) \6 U9 g
1.原料、佐料：
2 I6 Z2 ~+ M1 ?& ?; k4 d6 f排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉7 O# V$ \; I" D# u+ ^/ X' A
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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
# {- ]$ u% a( Z! x/ D7 H    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。  f) L1 b. V+ o  X8 q

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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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* x9 Y7 S! v8 z5 }) o* O排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看8 e! ?5 v* ^0 o/ x
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！0 f0 z" H  ~; E% B3 A# y* u
然后开小火放番茄酱: R! ]7 T& l; t: l) S/ O+ q
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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% z# a7 D6 p: T9 Y6 D3 n( ^试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
. c' d+ m! R- A然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦7 [1 Y# r% e* s7 e% a3 M+ }' m4 ?2 c
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, T7 \) G* ?7 q4 c6 i5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。* Z$ f2 q2 d7 k

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$ M/ \4 ]+ h2 W8 {; u+ |2 E: n  ~金黄色上来啦。。。
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/ S! R$ b. o  a2 J$ D6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。; p7 y* B2 @3 C% C) a1 B
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。% r+ {% S: f3 P4 G& B2 u* F

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
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- c8 f9 j0 a7 K嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子9 A/ e' H4 C/ Y/ f! j
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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
( p& ]; c" E" \' V4 g. ~# F+ D很赞呀·······
) K* W! ], Q0 [0 @排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子. T" E0 h: Z/ v/ v% w/ F7 \, L

6 }9 ~7 V0 h/ d! ~恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子
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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
1 k2 L5 P' n0 G/ X$ k1 W# U) U谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子6 K! @+ n7 u" J# F* `# X( Z9 f) I
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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子9 f9 W7 g, Y$ v/ |# i7 U5 ]

3 H/ {6 ]/ J3 R7 S嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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3 d9 G" E% h0 Q, C嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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& e+ v2 G: J8 Y( Y6 U
- R0 ^4 j" L8 }哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水