玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。) h' Q: N: Y3 u% G4 ^
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先看一下准备工作
) k. [! i5 @& ~1 P! H1.原料、佐料：
' h; g. z4 X- a: Z* C7 h2 ?排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉/ U* O0 Q4 k4 r8 I9 D, Q. e) @

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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
, o7 Q% M9 b6 Y/ [* ?    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。! S: N& f' p" I3 a( I  ?. w

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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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! |/ |" h6 ~* m  h  v, \排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！$ m3 W) U# ?) R8 s* |
然后开小火放番茄酱
, K3 Q, {) \! y/ x8 A4 T看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈2 K* G3 u8 P8 C9 N( e# S3 X

- s8 d/ h- A% A2 b* H试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
. p# s  t; ~$ ]- T然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。7 \. {: A: w, y8 D* O$ V4 y( ~

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金黄色上来啦。。。( f8 \) f& p1 W( K; }2 |0 @7 I" ~

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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。! U. k; [. n* q, M7 f  _

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7 l# P8 ?2 R9 L总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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8 u+ A6 ^2 j" }8 H( x; ^" Z嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子- y. ]. J( \0 S! t! |+ B! g

3 d; [$ t' w$ R6 `9 N. v7 p, U# {谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子6 f7 I7 r  W- S" Z  `* H2 e( D

- ^9 |8 d7 Q' S! }) e0 d) [# v) J; L嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
& G; {* F5 c8 L5 s5 U很赞呀·······
% E. Q" X9 a9 `+ }. A: K排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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$ T6 w/ Z  Q) h0 h* u1 U) d% O恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子" P5 P8 N6 m0 b0 l+ y. a
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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
: n- O, c- A6 B2 i6 p$ M谢谢哦

玉玉1988

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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子5 R" q# B$ j; A% \: I
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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水