玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作+ d! @3 O; Z6 V% f6 E0 A
1.原料、佐料：
3 p9 T: `, R( b6 ^排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉
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3 j. q6 W7 l$ }5 T4 b# i! q7 |2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好: O3 ]7 E* `& C5 p
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。. Z: R; C0 C. E8 `7 n2 h1 i+ j7 `
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈4 \7 p( Q7 `% \1 W. \

: ]6 P# ^; ~+ X排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
& J+ \, G! ?4 M# f然后开小火放番茄酱
  G& r2 W) I7 p2 }7 f8 S) F$ O' O看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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0 l. Z3 B( `0 i+ ]试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
( z: a2 R! F4 c) t. q然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦' P8 R- N+ m; h4 f* `

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5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。3 _# G2 p& P4 V* s8 w7 {* U0 g
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金黄色上来啦。。。
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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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# }% [% [8 l" f" S& B  [$ I" p总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。- s' f3 u' G  P3 X. R

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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6 [2 `! \- ?/ `- F& W3 z! e% X- `3 B$ K% w
嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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$ R; V( e- |$ D  E5 w) Q: {1 B1 r; |) }8 r5 U5 `
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
0 ^; c/ k. F, [! ]$ v$ E; l6 L很赞呀·······2 a6 d) {! ^/ @3 d" d
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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' z7 v0 E- |$ o4 n% u4 z恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子5 _5 _! B; x: H- h% h) R

0 n% r( C+ x0 h& r看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈3 H$ C3 B1 P. T; L( E
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子5 x) D! j) I# i, `* p
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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子% w: c" q9 H& _& x" p. Y5 F& ^
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嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子4 b+ N( i' n! T& q, C& x: z
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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水