玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作8 P6 c0 z0 g! H
1.原料、佐料：
9 v2 s* u* \1 x3 D/ N5 o# T排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉( @+ A% C- {, @. u$ _

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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好: b7 T2 z1 q& I& }: c# D7 A3 g/ z
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。% ]' b/ \  ?  N' V: b$ y8 C% |) x
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3 u' c, C% Y- x: u5 p3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈( y" b' `7 _' I! x( }* S5 S
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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, Z2 \5 r& v8 I% p$ B- e; I9 G4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
9 U) Y/ K) @* x9 r1 B然后开小火放番茄酱9 T; t. r* E# F$ S5 W0 w
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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9 x* a. w! [. W8 r- u% Y试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）1 s( g) C" h- ~5 h9 g) [. K& \# l
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦' |# b0 C5 A; O* @  `+ _; d" P, S8 _
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8 p* x$ o2 _) R  ~4 Y5 ~- @3 s* l5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。, C# }, Z# E% M; @! T8 N
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+ _1 ?5 g( N2 P" Z3 b金黄色上来啦。。。
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, e3 q1 {6 T' t) O6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子4 ?; e* x$ ?0 U) j5 S0 V8 v1 h  k1 T

! D7 O( P; v+ T+ U  K2 s# I嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子
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% g5 U" I: X0 E' `; z谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子5 O% ~' z, t0 O( C2 R4 G
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嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子) X3 G/ Z& s- u

, u2 Q0 o7 |9 }& J' J嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子, Q. x& c8 D( C( O

5 l' U; j6 P0 \7 u9 I9 u) t6 G7 Y嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓6 {9 @+ k4 f0 b1 g
很赞呀·······# G2 l: [7 o* g) ~  K" A
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子! y6 u' v- a- S% B) u  h

# O; U& E) r# B7 C" ?1 [恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
, |2 z2 Z, A! Q- O( U' |# N3 \9 W谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子. j6 l6 c0 N7 x

+ G, s% }. J- ^& g: K8 S- N7 H呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子0 ?+ \, Q* U) K9 S/ u+ p' |

3 y/ E1 P; {& K嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子+ J+ P* ~7 j' I9 |+ n" u- b2 E
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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子% \) s* d. F3 O  ~6 [1 H" K/ V
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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水