玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。$ m$ G* t. U/ z& J2 g% l( f/ X6 P
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先看一下准备工作
; e+ d) a5 u) b* l# R: ~- U1.原料、佐料：
9 f% Q2 c. R$ `) [排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉
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8 E  o. \- x) P2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好; r2 r! y' x4 b5 x7 j( }/ r" [
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。0 M( z1 C& y) l( \
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈  u& o" Q; D5 @9 H
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看$ r# N2 Q# t3 ?0 A2 z1 Q$ e; r* r* S
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3 @% m3 u% \  Q9 [4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
; P$ u( q) A+ \) }( B7 |然后开小火放番茄酱/ [$ \+ V: N$ L8 y6 _! V
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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" V# Q/ |# g% A! t试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
9 m7 e$ d, M3 H6 V然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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: b9 L" c6 X8 W, l9 r金黄色上来啦。。。
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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。2 d, ~4 Y# F) j5 E; j8 |* O3 x

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# m$ Y* i# \/ z' N总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

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( u5 j4 o3 r6 q# c) ~0 m谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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2 L% k2 ^. D4 q1 K0 K嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子" T, ]- ]5 a! ?$ x3 G" ^, s) H

+ s* p/ I* w! H) Y嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子- e! s% x5 y4 Y
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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
* z8 K# k5 o) X" m很赞呀·······
9 }3 e; c/ w9 z* e9 c排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈- U$ }6 i- i5 |& ]9 c
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子  e( I% g, y( f/ M5 j

  E. W, b3 V  ^呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子
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" q6 m+ z3 y5 B8 S$ G( F嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子9 O' c6 J: j# [% o/ d

; \; O) r$ L- W& o" \嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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: Y0 d( N7 v. j2 t) ?哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水