玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作
6 L# y1 g, Q. z! Q2 ~$ [3 O' Q1.原料、佐料：
4 D& }; ?1 v0 o1 y; L排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉5 f; E# @6 W, B- V
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1 Y6 ?2 C% T5 p, Z4 o  Q' B2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
! {$ i+ n: k3 G) i$ M: L0 j1 U# ^# j    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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$ q2 u# h9 |3 ]排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看' a7 o  k6 e7 Z) H* z( d* q
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' g) g' `2 I1 Q; q  l* K% P4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！' |& N9 p7 U8 @& R
然后开小火放番茄酱" _5 T0 q+ g1 ^' B. c& g
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈* a: D3 E6 _$ H( x* c$ J
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试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）0 C4 C& O. L. W
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦! C0 Q2 y- T; e' Y  k

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& ?* q$ w! E$ @- {* H4 N5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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* ~0 c6 W' s) O金黄色上来啦。。。
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! C) t' W/ L' ]$ A6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。0 r: }  X& s6 }# j- i; n9 ?# U7 p
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。( A- l3 s+ }" g9 @7 x) _

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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2 x: `. Z+ [, J  {9 L% N5 T8 c7 \4 ?
嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

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. i* X9 F" I6 I' I9 k7 j5 @' j谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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+ U8 [, ]: E; Q" {0 q* T+ L4 r) f5 n5 ?
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

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5 z( ?+ ^  O8 s- ~# y/ T" `& b, M嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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  u8 Q: X8 M1 E# N( I' A% V嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
! j8 x  h& }' x: n& x) L9 ^很赞呀·······
( y9 e! V& ~, H5 p6 O5 G排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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8 c( L3 v/ O$ l' h
3 f! h- v; z& n- O, b! u( @3 G7 t恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈- e! `1 f# {4 A! ~
谢谢哦

玉玉1988

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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子/ e! N5 l8 p2 s. `

  T3 ?) W- a) _1 V8 t) H  J) p8 A嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水