玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。) X- w: x, E3 Z: U( v7 a5 J! V
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先看一下准备工作
- c/ i" ?0 A3 ?( h1 K1.原料、佐料：; T! x3 a' F' \! @
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉5 Y% t( a0 y6 l; [
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. n# T/ q0 i% N2 K2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
+ j# {$ L+ \7 u: ]* j( m: x    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。2 X% _. w& N: Q4 U- o# t

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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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8 O8 n9 I4 h- d1 X% k8 h# v排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看" l, R: J- y" S- P) x' K. f  b. [- ]

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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！: |9 s1 R: ^, J+ M2 q" T
然后开小火放番茄酱
2 m. B/ S; A& @, N$ a( \: [看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）$ S4 z+ J) q- ]7 n. L/ Q$ l
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦0 \5 E3 E8 R* P) Y# @: i; T( ^. ?0 W

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; T. V6 f5 m/ g, p5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。; u" H% |, m, ]* G( O2 l5 M, h9 L

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金黄色上来啦。。。
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0 ~8 s. c& f2 z8 {9 }" d6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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8 d1 O6 F) C0 d7 P% ]$ m4 V总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
5 T; Y6 S# D! i7 f; N" m3 p/ Z+ }9 P! N& t9 }8 p: ?, ?
嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子$ M" U. w3 E$ k. C- q) a7 [

: e( n5 h0 p! t; c' d. a% A. D谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
) x. g; `8 T& L3 w8 G! h: F7 ^4 V3 e% Y; B9 ^
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子" h' l" c3 T0 \3 K" o

0 I6 q, _- C; y0 T# u嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子( T- E' d, H4 C6 \6 Z

% [* P1 y) B+ i7 t, b4 p嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓0 f$ a+ ~/ _7 g
很赞呀·······/ ]" s2 e! C5 S
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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- }4 S3 o7 Q: n+ }# y: i, z6 w
, v7 M/ P! U. m- z5 S恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子# W& V% o" {/ B' Z

! h. i$ [8 p6 h7 J看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
5 a6 Q- S- V( K2 q谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子$ f+ h! T! w6 X# N

) J; s: Z3 U2 }) E: L8 h呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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% j( z+ h& G2 @( y$ U8 e嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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; U" C) Q. g& x9 v/ m+ Y& ~
! A( y# T3 h4 `8 t; ^( Y% M& \嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水