玉玉1988

3 }5 p& z# R0 ]  S* c. h' y9 j+ J, I( L
         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。8 [  E4 |7 g- Q% g
2 W; P9 U" g+ N5 t# J
先看一下准备工作% k% O, k6 v4 u( ?) V) @
1.原料、佐料：
9 U0 j) g- [# l: O排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉1 S$ ]6 k( b3 G- b# A

9 a! ^  W: v/ }+ C/ Y$ b" v. R" H! k, W& R3 r

/ Z: r- N: f/ n1 a4 b! W* V
1 {4 q/ J7 L# x( m7 N; l2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好- j- F1 V/ G( z0 @4 f
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。. K; D& E, Z4 y$ c
" `0 A( a9 k- p5 s3 D
! m7 l6 j$ u6 X
3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈) G: h% u7 I# C- n) q: g
) V7 J0 r7 U! U: X+ B) ?* Q
排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
* |  B: ~. D5 t( H( H. O+ o. V0 z* r9 k* F  L* U
3 G0 e" e) Z+ }; @

9 [; Q$ l$ \' p" b5 ?4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
$ X% p- Z/ ~! v6 u3 V" V( y然后开小火放番茄酱& Z/ o% U3 D  ^( Q6 R2 _# s1 F
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
5 o! }; S) l: @3 \2 ]
3 P* {1 M  Z) K! r# @6 U试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）5 p% u$ @; J( n) W4 w$ ]( m
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦1 f7 L! x# m, u. i$ O2 k9 d  r
: n9 V& y$ X, t4 a9 y* c

) }3 j$ e+ G9 g3 D$ F6 @' Q
( T  V# z' }& K0 U5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
1 T1 i' e: ~5 R8 v, I1 l0 K7 `% W/ J' x2 o- i
* S+ S# G* E! Y5 z
金黄色上来啦。。。% s/ c& k; F/ ]* O# v" C7 C0 `9 r+ D

+ S8 v( u) A  W+ Q/ `: Q" D6 n7 ]% e; M( I
6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。* x& \1 A- A1 ?! i5 ^+ O

) w: b6 U  f, U* }" y4 s4 }* z6 q
; g; k9 V" q) }2 Y. f8 C总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。+ j* G3 U& W3 W$ x5 L! W

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子3 S. w4 u* r$ K! w
  L0 U& H' @  K& r
嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子
; b# s& u+ E$ `, E
! K- G$ E1 B/ Y8 ^/ z* @4 L5 F5 L谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
& T. H# |. X" h. G5 K& t, T4 r5 W/ j7 b$ Y
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子+ o, E. H5 }3 Z9 p0 k/ b5 R
5 s" q0 {9 _1 H# z$ ?
嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子8 \, Y. L; c- `' ~; m# W  t
/ n& F9 P2 N' }7 I: L6 O! B
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓' h9 S* j# P( E( I: Q+ x# y
很赞呀·······
9 C9 @, S7 t8 S6 G; W; o排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子
: A0 C0 |. z: W+ Z- p1 X
# B! Y5 A2 g4 o- @& m2 z恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子
( V2 F0 ?" h% O/ ]- _! H: N
; m1 E( V4 v6 C" W看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈: H+ A7 q* i, W+ M  ]! K; F
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子
9 `& f- c' c* W6 t" N3 \' X4 _7 X( O+ v
呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子0 c0 I# C) _* H& G. P

9 X% k' s" ]0 f3 T/ N3 K6 \嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子
0 h8 H7 ?, ]- d4 i- D) Q
, d  F4 l3 e' t+ Z6 o6 H7 ?嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子
( f( E- ~# D, ^( F9 }4 ~, X1 d" @# p. O
哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水