玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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" M' t" l, `' ?# o" {& C先看一下准备工作
$ F0 M' }) u5 N/ I+ t. `0 n& j6 D1.原料、佐料：
- ^( ?! b- ]2 N- L. C7 B1 s4 {) a排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉$ k, n2 u' B# S2 d* y4 s. J" n
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' A: w6 n. m5 p2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
. ^; Z5 y/ h) R& }* [8 d    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。2 S, B( ^  A  F, I" Y# w
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈, V- `0 j' n7 D* n
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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0 W7 H( Z0 J: y- ~4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！) Y" ^) I7 w, O
然后开小火放番茄酱) _# t7 t( c( W  q. J
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈7 @* t* l7 T$ e' w) q; P1 o; m

8 ]: Y% r- m( I& g8 H试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）  ]  L; a5 Q+ {! s2 `
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦2 ^0 i* R- ?# r$ L: K* {/ a
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1 E. y8 }0 G8 H2 R5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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金黄色上来啦。。。: P( A* j0 r6 J- R0 t% G

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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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) s% w0 g' F7 l! `  y( j9 x总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。$ q+ {- k6 \; p! l

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子; q9 w+ s* t* g! c7 O5 Z  `
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子1 Y" t* X$ @4 O" l
$ s! n+ o& H+ @/ N& f! x
谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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. W7 U' j7 z5 R: |) U嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
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% S% x& T8 w6 R7 J嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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- B( S& ~6 @' _1 q# s' ^2 P! R5 u/ y# b4 U5 n1 H. _3 t
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓! ?# p6 U# k/ G8 u- h, b3 D
很赞呀·······, _9 d' U0 o: `% Z" W# p& Z
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子7 r% h% o+ v1 u2 d" ^4 H
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恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子8 W' V# h$ ^5 {
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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
7 B$ P" z$ d) o+ p0 C* q, L! C谢谢哦

玉玉1988

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5 K. [) F% d0 S, y) Z/ e呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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4 @" Q! J1 V7 C7 G% I+ Y; W5 x! O
. l' R( s8 [0 z( b0 M9 Q, {嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子1 R- e( h6 {) Y0 Y: w
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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水