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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-18 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 玉玉1988 于 2012-5-22 12:59 编辑 3 g. X4 C8 @7 S: m
5 B2 m9 r( |7 k) e) O8 ?8 C2 s
         很喜欢吃糖醋排骨,出去吃饭时必点,时间长了,老公也跟着我吃上了瘾,于是。。。买了一本家常菜点回来,研究一番,鼓捣了2个多星期,终于有点模样了,上来显摆显摆,妈妈们来给加点分哈,自己做饭不容易啊,当爸妈不容易啊。。。
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& X. D7 M0 ?& S/ S' k! I8 b6 s% m3 Q先看一下准备工作6 p, E6 H+ l$ p# M1 r" _* I
1.原料、佐料:: a# I% ^$ }7 K4 C3 C1 r  S% ~4 X* a
排骨, 蒜, 姜, 糖, 醋, 盐, 番茄酱, 淀粉

5 v+ I  Q! c) U1 K5 \/ H" t

5 \, M8 }# x1 u. F; m
1 O$ q1 u4 v2 A) @3 [% L' l8 ?- ?& v0 D) ]( Z5 D& X1 p
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2.把姜, 蒜, 排骨放到锅里头加少许盐煮好
5 q6 M& y1 Q; x1 x2 F    大概煮15分钟左右,这时候排骨基本可以吃了,这样的话不用炸太长时间,比较省燃气,呵呵。。。
+ D. B+ ~. u' E: ^+ q! Z; _7 J6 R4 R4 G

( P6 k7 x8 m" R+ x  I* d0 o+ ^; S3.锅里放油,油在4成热的时候就把排骨放下去,如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人,所以还是早点放哈
# p) }' P1 e! K  v+ G! u1 Y5 F, C9 ~& |) {7 ^" q
排骨在炸的时候要不停的翻哟,不然就炸糊了,颜色也不好看
" K& n$ L% e1 n' c" L9 p+ w/ h, w/ y3 b. V+ N/ `# z7 O2 v8 v/ K" k

7 m  g. _, x4 [3 O8 L- w
; f# U7 Z6 L- T  ?4.油炸排骨捞起来后,把油倒出来,直接这个锅里面加水,我用的是苏泊尔的平底锅,水的高度就是把底底淹到就可以了!
' e/ M' i4 u, M0 C0 d) `  v# [, k然后开小火放番茄酱
/ q/ R( {  p; E: @1 r看到锅头开始冒开的时候,加糖和醋(糖和醋就按照直接的口味来了哈)继续翻转哦,而且一定小火哈; m% G9 l$ S$ c$ j7 S# U

+ ~1 ~, |8 _9 y% Z. }" x2 G试试味道,味道可以了就在这个时候放淀粉水(淀粉加点点水)4 d" _  W7 s/ g* X& [# `# \8 O0 ~
然后开始翻转,这个时候就有点像拔丝的感觉了哦/ y6 i4 i6 ~9 z, Z. f

6 b0 \% T7 q( ?. U' B" Z! f
. K7 G  u2 B9 T4 q8 Z8 a, G+ B* l" N7 L
5.放入排骨,炒炒炒炒炒。。。8 T  J% S/ W* A% l7 p
" O( A) P5 i; ]8 d! W. L
* G$ `2 h$ Z  P4 R
金黄色上来啦。。。$ M7 {' N9 g) E
; M) c& J% V. ]% N: ?5 j+ Z$ w3 J
8 k# c8 Q2 b% D
6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷,热气腾腾啊。。。
( S: y1 ]8 W/ I/ l6 k  c/ q- o

" Z- c7 `  X4 J" c9 |3 y
6 b  G9 u% p% C/ n- y- g% V" U总结一下经验,最重要的就是调酱那个步骤啦,好几次都糊锅底了,可怜了我的番茄酱,哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。' h/ T( L2 |! E. o+ s3 L; [: m

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看得我都流口水了
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回复 两只小熊 的帖子2 b8 s- t: s, B

4 W. \# K5 `  T6 O# T4 ^嘿嘿。。。谢谢版主,擦擦口水哈,等我回济南请你吃哈

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油菜花

回复 玉玉1988 的帖子9 U0 @4 L$ x& ?4 B) `- f5 x" ?
5 a& n6 D- O5 ^4 R& p  q9 C
谢谢亲爱的~~
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回复 两只小熊 的帖子" ?/ ~( ^' X7 R# m7 Z

5 o6 h& G  d$ H1 L0 ^( k嘿嘿。。。

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宝宝生日
 
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好香啊,想吃,哈
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回复 閞始慬孒 的帖子% e( {) ?4 x+ D1 @; L5 _

# X& u( n: U8 J$ ]! P嘿嘿。。。来吧
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白银长老

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招财进宝

哇,真棒,这汁调的真好
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回复 kexin@bj 的帖子
, P0 l$ ~& i3 M! E; A: d% s& d3 E! |& q6 B2 P/ e+ q' {
嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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色香味浓( M/ U9 h. I+ _- k
很赞呀·······
$ K' O" d, q2 p3 J; e# S排骨我还是更喜欢红烧的,下次换换花样
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回复 小may的五月 的帖子3 O2 O. [8 @' M" Y
  w5 w" d! N( o3 F& R
恩恩,红烧的也很喜欢吃呢。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

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回复 小may的五月 的帖子' _  n/ I5 @) \2 v5 u

9 D3 j, l; \- w: K看着就好吃哦

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今天晚上我就做的这个哦,正是跟楼主学的,大家都说好吃,哈哈. L* r8 K2 U8 ?' A* N7 Z/ a% h
谢谢哦
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回复 边走边畅 的帖子/ \; B1 d( q, }4 g7 K7 ?
4 D8 d0 Q. i. s
呵呵。。。美妈好手艺啊,我试过无数遍呢,还是我妈妈帮忙才出来这个样子
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回复 猴子献宝 的帖子3 m! w6 ?& s+ i1 E9 X( P

  c; N" q- `& H7 z8 E嘿嘿。。。
熙熙

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2008-06-18 
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谗人~~~~~~~~~~~~~·
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
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嘿嘿。。。来吃吧。。。
熙熙

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回复 玉玉1988 的帖子# T5 I1 N* p% [$ a! d- p8 J4 n0 r

5 m; _2 w4 l% p' U, Q哈哈。学习了!亲真能干~~~

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糖醋排骨,我的最爱,学习啦,周末俺也试试。
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绝对的口水
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热气腾腾的糖醋排骨,咱也来秀一秀。。。
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