玉玉1988

1 M3 P4 n' Y; Q/ o% a5 w9 s4 y7 M" U- x0 [) s9 M: w  z( X
         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
; R: K4 B+ \) v% w& O
$ Z. Q: e0 `( C" W, M" ~0 y先看一下准备工作
. s  H6 ^7 l  g9 z1.原料、佐料：1 C: g; d2 u5 k6 m! H, I' U
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉' s+ T! ]$ [; ]9 p  k) I4 h# K

, i; W7 {& ?6 [1 `; [- B& h2 Y6 J/ c
* \4 G( I4 O( n* F6 }
* o; r4 j( T, [% j2 l4 f6 p3 t3 r  I0 f" f
2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
' g) A5 w  C2 d    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。* F) [- `, R" [$ b# g: F
; S; p' ^% Z; J; A
6 n) U6 t! v$ H7 m1 k& T9 x
3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈4 [5 w; L, n* j' }- D! V4 ~: j& C! L
" I" `# J+ J" ?( y
排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看5 r) c: z4 K3 }& b8 p! w: Y  l
" \3 G+ [; y, g% c
0 Z. h& r9 d$ `2 L
9 k6 U- k$ T, `/ L
4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！) _0 f4 x6 g" a/ {  u
然后开小火放番茄酱/ `% o3 `$ M8 S$ r  A
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈2 M8 f0 C7 n" ?+ @& c" G) b3 ?
& \. j2 Y" K: z& |: ^
试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）5 ?6 Q0 q2 O' @7 ^
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦0 B8 K+ j" i; N% R) v1 z
/ Z' f# a/ I# q( r' T  a) r8 F: P

7 p6 q  i# z+ _
$ t, t4 L) `% E- [: M" G, E. |5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。1 I# Y9 s3 K3 y, C$ o

/ n% W1 ?) z* h0 V8 A) W( p, ]/ `4 [! W4 [& h
金黄色上来啦。。。
; F# h. ^9 d( u" Q& M' D9 I! ^% u2 J$ K* V

1 `2 M3 T+ F! W4 O. e3 W" p% m4 F6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
) \  p, a. p) b2 @; l3 L$ d4 R0 A5 F$ Z0 }  B) {
6 s! z( a4 [3 T) D& z  x
总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。$ r3 _( T2 b3 d* n% }

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子8 Y5 D. H! P  d/ a

: K/ Y" f3 h5 h+ Z8 k9 {% f嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子
/ H2 X9 v3 s4 j) v: {6 q  b3 j
1 \) B  u8 |. W$ Z7 ?9 N谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子  ?; M% s0 {2 s- R5 r, K

3 v4 |9 v: e1 }; q* ~+ ?+ n嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
7 }& q, r8 P2 |7 @. X5 z9 c
1 g' z# h& ~3 s* p嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子# Y, [- p9 A3 \) e2 N

1 t' T5 v4 l4 N4 n1 d9 I1 f1 X7 ~嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓; K. W7 ?% T0 v0 t4 i
很赞呀·······
9 h9 q5 i- {% u7 w6 y; i# D* @排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子
( e! E" Q$ d8 R8 `- t+ V6 X* a! W6 ?, P( V" m# E( w+ h" U3 ]- M# O3 u
恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

回复 小may的五月 的帖子
7 U* M$ E; N8 G6 Z
% h. h" [% Z9 d+ r3 [+ w. U: f看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
+ n: z' I4 g3 [& K谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子. W+ K4 c! g# B, s6 ]% Z; }
' q0 S( A7 c/ @# o
呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子; }' m1 l  N0 u  W0 d6 f
+ Q) l9 Z( a  k+ x
嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子
8 r# a, x) N0 i9 D, q, v: S8 H% _* e- \
嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子
1 t+ \( l) W9 ]. m+ j: d9 B! ~# k8 r  G! U1 z
哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水