玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。8 k4 d$ {$ w6 R% c. \. `' I6 L
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先看一下准备工作# R' b& u& ]3 t- G' t
1.原料、佐料：
9 U6 p* I6 ~2 o' o, d2 V  M- w排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉0 `  Y/ F! R6 M
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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好
! ]( t: E- Q0 }! G* Q    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。# ^4 V- y2 P1 T# ]% j+ U

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0 S- d7 ?( a- m* h6 Q3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈9 i( z% X1 P, y2 T. u5 y5 w

9 U0 X' \# R: ?排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看0 `9 B) f4 A! O2 p1 r- R( K, z
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9 Q& O2 m" P' ~1 N3 v# X. C$ \: W. K4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！* f4 w; t% U% H* F1 j5 m* Y) ?
然后开小火放番茄酱" O# J/ e/ N' n4 x8 H: H1 [
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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% I  x" e1 j5 G+ e' ]% q. K2 r) {试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
% _0 _& p; X. l然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦* T# q9 Z3 U' v& Y' n: |9 e" \

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7 X. m+ G  v7 ], p" r( g5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。/ k% u& [5 i$ E4 c0 ?2 B

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5 C; X" p: A- o金黄色上来啦。。。
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( d1 m( c3 B' q& w; o. c6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。5 ~' J: B& V6 Q1 ~/ T( H7 g

& d  P6 L, Z( A+ \9 l& p# n5 k% y5 m, i
总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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* M# I7 t' N! W; }+ G7 T$ q嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子9 a) p0 P# a7 S& D  W) _$ W; P- G

* B8 R& T- d3 i谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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; g4 n: w5 z8 g% m
嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子: m2 V- x( Q5 t) D
# _9 x7 G/ ^0 L0 N# K' q
嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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1 ~+ _3 B7 I& C9 x嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓0 |5 ?: ^' I# Q) n/ L/ N+ f* I
很赞呀·······1 u6 N1 q$ c/ \. r+ d" ]
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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; O5 Y) i2 r8 c, J0 Y恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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& |* z! x4 l7 H看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
0 d9 ~; }8 V$ f* \/ Z) g8 p( s谢谢哦

玉玉1988

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# B5 d# A! t4 `1 z1 x/ H; I2 _* j" d
* v) n8 S% j, H/ G4 a呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

回复 猴子献宝 的帖子0 P4 J; v1 z( R5 g; H

! _0 J& D* n# ~) c6 Z( e: r" `6 e嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

回复 精灵鼠@bj 的帖子5 [$ L: q$ J+ l, ~

  ]2 F1 F' e+ H6 G! {+ x嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水