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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:00 编辑 2 x; j5 e4 Y' y- A3 i' C1 y3 H
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蛋黄焗南瓜，以前只在饭店吃过，觉得挺好吃的，但一直也没想着做。前两天做的南瓜饼用了一半的南瓜，剩下的另一半就做了这道菜。平时尽看到有卖那种袋装的咸鸭蛋黄的，但找了好多个市场都没有，不知道是不是天气太热的缘故，所以为了做这道菜只能买了四个咸鸭蛋
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原料：南瓜半个、咸蛋黄% m' k9 @# }, j$ ~# O- ~
步骤： / s# A1 b' W1 P) S9 g+ }
南瓜去皮、去籽；将其切成长方形的小条
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将南瓜条用开水焯熟，因为一会炒的时间比较短，所以这步要将其焯熟
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取四个咸蛋黄，用勺子将其压碎
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( z3 Q" H3 H( B) V: i" D: Y+ j- H( s炒锅加热倒入少许油，放入蛋黄碎小火炒至锅中出现大泡，加少许水继续炒/ W4 ^' }0 A8 Z' u. H# ?/ u1 q9 X
6 F& v: f" A" z把熟南瓜放入，均匀地裹上蛋黄即可出锅
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妈米 + 450
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发表于 2010-10-25 16:03
亲是大厨哈 呵呵 手艺太好啦
，问一下，南瓜和咸蛋黄的比例呢？
