- 妈米
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做法:
* Q' h2 V+ O' {7 J& e& N# q4 {1、萝卜干丝用温水泡软洗净,切段;
- r8 G+ l; D) n* q2、五花肉放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;
# K; t; e( _6 [5 y( e0 d3、葱切段,姜拍扁;8 {# K2 |0 G3 d* o$ w: d
4、炒锅烧热,小火将葱段、姜块煸出香味;
& Y" R" T( U! q2 Z- G5、倒入肉块煸炒出油,加入萝卜干炒香;% r% J l6 y$ s* d5 V/ S- @* G! r0 G- O
6、烹料酒去腥,加入酱油和糖炒上色;
6 T; f* l `6 H" m1 k5 h- _, w/ s! C7、加适量清水,小火烧炖煮1小时左右;
2 Q# |( P1 U8 g( V- @- T8、烧至肉酥萝卜软,大火收汁即可。! s1 u8 A' L( Y! @( \( J
: W, H' ]2 V4 F! c
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