- 妈米
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做法:
4 D& u9 r6 b9 ~( D1、萝卜干丝用温水泡软洗净,切段;) `) G$ c: ^) q0 X) J! v3 v) K4 H# ~
2、五花肉放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;
" [# Q% p3 A) V- u+ k; a3、葱切段,姜拍扁;
, C7 s8 e( p9 T- w" l4、炒锅烧热,小火将葱段、姜块煸出香味;
" `+ A! G& `5 U M$ r s5、倒入肉块煸炒出油,加入萝卜干炒香;
+ G" ?4 \7 x$ ], i2 h: l- F7 c' S5 x6、烹料酒去腥,加入酱油和糖炒上色;
. B: a6 ^/ Z: w1 f7、加适量清水,小火烧炖煮1小时左右;- f: K8 g- \( V, i8 t
8、烧至肉酥萝卜软,大火收汁即可。0 c9 h8 k( k2 ~. D, \& g! s
5 r8 a4 ^; T( q/ ^+ o" s8 c
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