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本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-4-6 09:35 编辑
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自打生完孩子，彤彤妈把手艺全都扔了，最近为了满足老公外甥的胃口，重新操刀，今天主打简单好吃的咖喱饭~~" }1 B" ?6 Y9 S, V% y7 B4 N
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9 C* N" ^$ u/ `/ |) t3 \; m原材料：土豆（2个），胡萝卜（2根），洋葱（1个），青椒（3个）（因为老公和外甥不爱吃所以没放），咖喱块（6块装1盒，超市可购买到），鸡肉（250g）5 G8 M) M- }. ?1 ? g
) t1 P. r7 P c, k" ^+ x! w首先将土豆和胡萝卜切成1~1.5cm的小块备用，洋葱和青椒切块，鸡肉清水洗净后切成2cm小块备用。
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: F, t. _! q+ C9 o2 ?* ~做一锅水，放入鸡丁，水开后撇去浮沫，小火慢煮。
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此时另起一直锅，放入底油（可以适当多一点），油热后倒入土豆和胡萝卜丁，煸炒；待6~7成熟时，放入切好的洋葱和青椒，在煸炒2分钟，关火备用。
( f! Q& [" T9 O# ~2 N# n Q6 }
6 }* R" }8 J4 J" P: F3 X: F) L7 o咖喱块切碎备用。
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c6 n; E% ~8 E$ S将切好的咖喱碎放入已经做好的鸡汤中，搅拌直咖喱碎全部溶解。4 ~, I) \/ K. b; r* a) I% }" e
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2 O' k2 H+ T- T" X5 J3 m再将煸炒好的配料倒入锅中一并搅拌。& _8 O1 g ]; t ]- I% W
. S k# V2 J l3 T* b可以根据个人口味适当加入少量食盐。
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小火慢熬，记住要不停的搅拌，直到汤汁变得粘稠，土豆、胡萝卜变软为止。9 V6 h# T0 S5 v# g4 S) |- O
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OK，大功告成（忽略旁边的馋鬼！）
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咖喱配上白米饭，某人能一口气吃两大盘~~
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发表于 2011-4-6 09:33
看着就好吃
