- 妈米
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材料:精排骨3条,姜一块,栗子一斤(建议锥心栗子,又粉又甜)生抽,老抽,盐适量。
# L$ i. {8 b: i, X* L( Z( e; Q制作:把排骨切了,飞水(就是开水烫过,去除血腥味,还可以去除多余的肥油。)
; o# r5 m' h' A" b' J 捞起凉水洗干净备用。姜切成丝。栗子煮半熟熟备用。
6 n2 u% l( H/ w4 m' G 开火烘干锅,先将姜放里面炒干水后再放油煸香,把排骨放里面炒焦黄点,然后加了栗子里面,
4 U8 V" t2 T& J: f9 q, X8 w 加水盖过排骨和栗子倒入生抽,焖到汁快干加老抽一直到收汁,再翻炒到焦黄点,加盐,起锅。
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过程比较啰嗦,将就看吧。 ! W/ \1 s( n/ j, H
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