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厨房里的美容师黄瓜 / c+ [/ p# t4 K7 @) S7 P/ B
消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等
, y, t; `( `. w0 f, _* }最佳食用季节：5~9月 9 I0 `0 z# U: q5 z' [5 b7 @* w5 F3 _
挑选要点：刺尖 - u% f9 [8 l% {4 p$ X
食用方法：煎、擦碎、榨汁
7 K+ C' m8 g; L( a M) G5 E0 A! Z保存：冷藏
! u( j, v( y" M4 `( x" V `+ S有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。
" r6 f3 M* ^ P8 R4 P/ a+ w: P黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。 ! y+ u9 F. |0 B
黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。 & v6 f5 P9 S* _. G
黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。 5 M) y( u+ p# Q8 P$ v
◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 : q. m0 {5 m% H3 N2 J
如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。
$ e$ R4 _$ H6 L/ p' R. ]+ k9 B; s如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。
( w3 v1 f# V' W- N: K注意：一定要控制盐量。 ( C' Z' ~2 b: `3 l
◆在脚心抹黄瓜泥解暑
& E' ~1 ^" j D+ k: b你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。 5 n( c! P- g- Q" l! F* _
如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。
. q9 t/ A0 x: Z+ n1 ]5 V◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
( x5 [1 h& o! c5 `0 K炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。 : o. D3 L: l/ R! I& E1 U& q) ?
建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。
/ L5 E6 j4 ?6 ^/ I+ ^1 F- p◆黄瓜汁可缓解宿醉 + n$ v. c6 k9 u6 H" p
宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。
/ L; l- q- u: o◆消除夏季脚发热的方法
" Z. }/ C0 G6 M" O5 r, a8 a有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。 ! \* ] B: s& S! ~! p
◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹
# X) x0 l4 h. C& W8 M# u% I8 F做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。 ( F0 b( d3 e# w! H+ z
先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。 0 d$ H) ~/ s, g5 I S/ v; _2 i
如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。 9 B+ G$ Z5 {! F! ?' I8 B! f
★自己制作蔬菜化妆水
5 j0 {$ U1 I: z% i A% s3 i6 C9 T黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 , ^2 k6 w. ^- n P }0 {2 c& ]0 n
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发表于 2012-3-5 10:28
