北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜
& s6 w. V, ]5 D# S1 u6 u消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等 % Q' B! {! N8 J6 h- L. i
最佳食用季节：5~9月 6 |- A3 w- a- d2 P  x
挑选要点：刺尖 % F+ a  L" ^- ^# P
食用方法：煎、擦碎、榨汁
% [( L& t+ B+ X1 h保存：冷藏   g" z# ?5 C) S2 ^% }3 A0 ?
有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。
8 B8 e' V5 [* r) S. r) {2 N黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。
0 q% R' Q/ M0 n% V' A1 b/ a黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。 $ }8 y* G+ _. |" J$ m
黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。 & T# Z  N' w: i/ k( m9 h( O# P% Q
◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强
) o9 p. M; s( ?4 x# G如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。 5 b1 p! F' S6 c1 [7 O. `3 H
如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。
) p2 i% c/ t: S# f# {' f* v' {注意：一定要控制盐量。
3 c$ H7 f. d& ~( N1 j6 l  D◆在脚心抹黄瓜泥解暑 3 Q* \0 S/ N0 I. c& C- K
你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。
; G4 U3 ]* m4 p8 K如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。 * @! w) ^( O# l4 Q* D' C. Y, ^+ R  @
◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
& a9 M% g9 h7 r5 M7 U6 Y炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。
8 _  `( X7 A3 ^+ G4 H建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。 7 b) D7 A& z& h" g! J9 d/ r7 ~
◆黄瓜汁可缓解宿醉 + J0 h9 ~& H6 A1 f" D+ T  f3 B- F+ H. v4 [
宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。
0 ~- r! b( `$ j6 C9 V8 y& L2 G1 B◆消除夏季脚发热的方法 ; k/ @6 j% ^" [
有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。
" O! ^! m/ _! w& h◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹 ! V+ d) x  p7 L" ]8 S
做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。
# G) i3 B9 }; `7 _: `先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。 * f. ^5 U2 k3 P8 E3 H
如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。 3 f1 T) x' A0 _6 Z
★自己制作蔬菜化妆水
0 ?% f  [( C, \( _9 L/ e0 n! ]黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 3 X) }; R: N; a