北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜
9 u9 f$ k2 B  ]) {8 @% P) t. J( |) J1 w消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等 ; Y- G1 a8 f1 p0 H# p5 f
最佳食用季节：5~9月 6 J, s& [1 M0 B7 U1 A
挑选要点：刺尖
7 F; o+ e9 C, g8 Q' u8 _5 c2 C1 y食用方法：煎、擦碎、榨汁 2 [- E  z  s) V4 r0 I" ^% D
保存：冷藏 / x( g/ w9 E5 J- H- y$ z
有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。 & }$ `+ ~$ m3 |5 @/ \* v' o2 f
黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。
8 [' R0 t2 r, W7 c* l黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。 ( Q) S/ T* V* O1 S( {- m2 Q* S
黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。
6 D6 `* L' H, g. Q) _" k◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 0 }4 M) ?8 T7 O* w8 g0 o+ E
如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。 7 H2 c/ @) t6 [7 R
如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。
4 T4 {% K+ Y. r+ i5 X5 O# i7 D" u注意：一定要控制盐量。 . J# t. g( s' m
◆在脚心抹黄瓜泥解暑 # ~% ^  ~$ X' F2 p9 I
你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。 " a1 g% D8 w' E' A* d  X
如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。 ) O: D$ P9 q' l+ ^5 R! Z) _
◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
6 m: M; v" H# b7 @炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。 8 F" i; L" O) i% N- C5 ^: l: c
建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。 $ v0 s/ s3 {- B1 N6 `4 G. R& T, {# A
◆黄瓜汁可缓解宿醉
2 U& s8 k7 L' R宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。
$ u4 j* E& b6 O; ~◆消除夏季脚发热的方法
6 {5 D/ B6 X' q4 m- N* c8 M有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。
- |2 `. ]; `' j/ M3 [' u5 a3 u◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹
! ^! `% \2 ]; P- E3 o做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。 - f9 O3 }* M# F% t( s$ D
先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。 6 l" D4 q  g3 ~" a4 @
如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。 * M5 m1 _  h. `. p* t: A. @
★自己制作蔬菜化妆水
& B: \* J# D7 r  o8 ^. d黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 # y" ~) R" s  T