简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 e, _7 W5 y7 U& T- n

跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

4 p; j7 o) P& m( c/ g6 D
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：- l" Y$ w: O( |1 W* ]

当然是拣你爱吃的买罗。

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉# {3 X; |) o" q" e

其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。& \' [# C( j9 t5 F
7 d7 j0 |3 g9 Y

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& f* U% V4 B! f: o! y
' s4 f1 F6 M, I) x

2 J9 r. ^' f6 x

; h; e8 P( U0 }0 `/ m
, K& q- _% f$ \8 ~
! \. J! ~# A& t8 h+ y% P

好了就是以上这些素材

' u9 S- q! q/ ]- z* [: ^% w

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 a3 W9 k5 f9 O1 E0 z% q$ U& W
然后是调料：

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
) x6 S0 v. u& _# I: n

' c9 n+ j% F$ @6 A- [% s
5 X" P- I0 k- l# W+ _! y

3 |/ R" p% Z$ X! }
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

% O& G! S2 e5 ]& H
6 y. s+ u; u5 Y3 l- j) V
: Y9 G/ Z* y6 c. W

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
% A+ \7 O, B$ ^+ h3 T/ m
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。

, t/ ~, Z' p7 ]2 }! k+ V6 j
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：' \2 V, [+ W5 P8 O
# e6 `" D8 m9 c/ Q9 N. H3 Z
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。; K3 e g! r9 g: N$ O
; E0 T2 `6 v2 ~
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。1 m( K* ?+ a& F+ P+ R
; q! ]6 h0 d( I1 k- a7 L8 u
放入虾、青笋、鱼丸

5 h# |) l- y6 K7 [/ P

' ~+ B# T/ j, O2 |/ D& N6 Y9 \
9 y! F3 @1 } O6 J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" E# q6 J4 T# l
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。$ }7 e! p7 Q% h$ B. z- z* o

菜色非常不错哪0 r) ^: E8 p( d$ @

, [4 E/ t$ T) }& |. T9 x

5 i% w; |( ?8 m$ J* w, ]; O9 t, V
! O0 L! U6 N4 A. o+ C

* f2 [8 K' |4 U$ T( |4 W

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。4 j* P4 C |) J+ Q2 s0 |7 u
2 P7 W$ \+ |/ w' H* X4 V
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^5 ^$ D) ~; ^4 O0 s; ^& d! b+ ~

! b5 _, i$ h8 k4 x) X% x( h5 K d

& ~* S: d. |8 C

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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疼孩子的妈妈

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宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
; g( o' A+ _) c; W* ~8 q( {) O
恩谢谢亲
最爱海底捞呢+ |" K% `# v9 ~$ J% Q/ c

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了, x' {% `: i# F' G% a
这下可以在家里做了
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子5 R5 b* U, Z& k/ u: z U

哈哈/ J% h0 M! l9 G' W
谢谢亲支持% I( x. t ]. o8 o
真的很好吃哦# Y5 H0 {& ?7 R

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子3 B" E+ } T5 M R! v
. d& D6 g+ C5 u. o( E
恩恩谢谢支持啦/ W2 L* m3 D) Y, c

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子7 x4 K& {9 y! g0 @) ~
! b' I* _' y1 F! A; H9 w! D
嘻嘻 1 K" @+ _) Q( Z; |7 {( U# G
亲照着做就行 `: G) T. R- N
很简单的

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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