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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~
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[美味私房菜]

简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外 ...

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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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楼主
发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' _- m& {/ G6 k  p
/ r5 j% \0 S, [9 ~: N" ~$ @跟老友那里学来的一手
$ j- r# n+ I( P4 |7 b3 Q发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
* l0 _% A" v8 h! I. R5 ^相当的简单啊
8 r+ i/ ?4 p  l; T' M, [所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
$ K( E! {- P+ L8 E1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。& M3 T$ ~* N7 U6 w5 X- k1 x
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）9 S  [1 m+ }% \$ l( p# ~

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊 + 30 喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 50   查看全部评分

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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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沙发
发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先准备食材：
0 r7 Q  q1 f7 e% l' _+ r/ a! l- _0 b% M& ^4 R0 y
当然是拣你爱吃的买罗。5 F  q5 h- s) @( d" t9 n& c( R
9 A3 a5 {# x" c; O( G4 `6 f
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉
& r# N$ W" ^; n% l8 i3 n4 B
; ~/ z0 ~& ^! _8 K) l7 L4 Z其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。- I5 v0 W( P' |/ n2 U$ Z0 D% ]
+ R, i# B, k6 ]% [( l  T: s

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宝宝生日
2009-02-26 
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板凳
发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 g/ ~( O8 s  n

; @. t! X  W  K, m* A0 N$ X! c
% m  r! y: R  p) G( X
  y5 f4 b* I4 Q- ^' C' ?8 p0 k3 ^' I. ]' \( j

  F- Y* p7 J7 B5 T4 k" p; @( x" n- r9 ]( p9 i. T0 i3 u4 C7 r

  |+ {+ k7 y3 S& y  k
% a1 k5 R! O" M" e7 ~1 v  t# D
' q+ T' [' r3 d' d
$ V0 c. u& S/ g: ~0 V. E* i. P' f( ]0 y4 f7 `
/ R5 x( b; p  v' k
好了就是以上这些素材
/ g( \1 P& W+ W3 j# k8 B1 ~3 Z. S0 r+ i3 d5 {( Y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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地板
发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 R/ N  M/ @! w9 R" i3 X
然后是调料：- Y7 k8 I0 H9 e% L) d( P2 u3 M
# ]9 U7 }9 [2 \$ w
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）2 j2 `$ X, d7 ?

' u: z' [8 e5 W6 D. m8 V; A5 y
0 \( ~8 J4 ?, }) `
& X( E" m* N, i5 c3 x( O* Y4 `2 n) G
# t. L# U5 }8 Y0 u8 o

: a' k$ O  ?5 @' S
. j: |5 g8 ^; b! b5 p! K3 Z3 s准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
" t9 I1 R* b! z" U1 P1 m  ^- H; V+ ~/ R8 G
' x5 d+ b# X2 F& @8 u/ H
( d+ p/ _8 r5 ]2 l

: c. L2 Y1 a( |5 K+ T) G4 M- o+ u& g
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ a9 w( H& J* s8 ~

/ |3 |4 a0 U# |5 e7 V. ?$ x  C起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
& N; [. I3 w. N. C5 o3 V0 x# E7 J: T8 j+ H: t; c7 \
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。
! e3 h9 E7 _, `3 E3 V5 o. c" P  K+ m
* u; u, r( C  A; v+ A4 K
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
  c2 u0 P8 B9 M+ N4 m# L! [& d8 X( b! T  h5 @
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。
  W* Q& w! r  n# E, x1 H9 e- a( y  R8 O' H' {
再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
- R4 Z" {# g# R& V
$ h6 |  J* m+ @: J/ A1 C放入虾、青笋、鱼丸# t# j0 v% p. Y9 I6 Z, E. {/ o" e# M
9 G7 ~% E8 q! u8 A

9 b0 l8 t* C0 M8 o0 G. H: u0 y
( ]- ]  i3 q; ?' B2 n: I# S( f8 j; x" O% M9 A# H" n

8 M" I0 Y! H% E) G$ {/ Q$ g3 E, x
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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6#
发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 J* ]" }# N' n$ Y" d' a" n
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。
, H' V( |5 v2 k5 P6 w
, s  F' h& e- q. \) o菜色非常不错哪8 c" v$ r* G4 T; x
& {7 T+ p3 @5 l  @2 A) b2 l

; p" H9 D' m+ R# J3 ~/ s
  p" J. m  O% N8 a4 P
1 M+ o+ F! w4 X; I- H5 T3 k  a. U! _0 t) e
+ r$ h0 Q1 g1 f1 c  f  r, N$ v
3 w+ b+ l) R0 t% j6 k

+ w8 g- b& ^& x% ~0 w
+ ~! X6 h- A# [$ o# V% C+ h
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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宝宝生日
2009-02-26 
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7#
发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ q6 v$ u& v% ^' f4 }0 C关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。2 ~3 I& A; \; L% n* F+ P; k: B8 V

* ~8 ~. \" a, y/ C) ^! l7 L" t盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
% f/ a5 g! Q" J. ]# H) {) U9 B- d, h5 }; A  v. Y
+ D7 i* `3 E% \& p" k- v& i* N
8 D5 Z) p$ ?+ @4 z! d$ x

! t! d3 c" O& J9 J8 {" H% Z& I2 w0 c' u# q, J  V
4 O+ k& O/ E# R2 [0 s1 V8 k

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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疼孩子的妈妈

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宝宝生日
2011-04-08 
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227 
8#
发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来看好吃哦。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

9#
发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐你买海底捞的香锅底料 ，特好吃
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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暖颜妈妈

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宝宝生日
2011-01-29 
帖子
756 
10#
发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是简单 看起来很美味哦2 [4 ~+ f# L$ ^( m% X

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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11#
发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 两只小熊 的帖子* J; D% A6 e2 s

4 b7 s! o' y1 C6 V( z7 K9 b恩 谢谢亲' s4 Z+ z$ ]" u# i& F) A
最爱海底捞呢
# x2 R- N- F) n/ q, }
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
12#
发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢吃麻辣香锅了  B8 p/ j2 x% S3 w4 Q5 L
这下可以在家里做了4 q- |+ |8 |! ?% p: _
看着还挺简单的1 _6 W' \3 y, o% ~- x, F

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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 疼孩子的妈妈 的帖子& R9 a+ y. {* M. I5 }: j3 N6 l) F" n3 `

# z9 W, k4 K' n哈哈
0 n2 h5 u- ?0 A" K6 K; R谢谢亲支持! a) s5 T+ N; e: {0 S! r
真的很好吃哦
" a- L; |, S6 ?% S% {
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
4 L0 W8 _% S+ l+ T' d4 G* K, b* l. U. P1 U: R
恩 恩 谢谢支持啦
7 a% f# Y2 M1 D: ?$ m) e
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宝妈爱北京

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宝宝生日
2009-02-26 
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发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 堕落的胖子 的帖子
- |, [3 b7 }: R6 n* C4 k9 V# }2 v. g0 z# K' E5 s
嘻嘻 9 R# g2 @4 u6 ?, C* }
亲照着做就行# m5 B' _1 k9 k
很简单的
( J2 I& R9 {3 Q" d; K3 i. g+ F/ B2 Y. u
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李乾瀛
团长编号MW11691

初 三

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宝宝生日
2011-05-20 
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508 
16#
发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要做做看。现在都流口水了
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youyuan715

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宝宝生日
0000-00-00 
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626 
17#
发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住
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野猪_大改造
涵涵妈妈

大 专

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宝宝生日
2010-04-26 
帖子
2398 
18#
发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。
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棋棋妈

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宝宝生日
2007-02-08 
帖子
4687 
19#
发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试
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