简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ L4 P& F* `7 N, B
跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊. R& h' H4 c5 M3 k# b
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

. ?! n0 p5 @: ?9 r
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：- ?" p1 ~6 @' _
: Q/ p: I( ~+ n
当然是拣你爱吃的买罗。# f- w7 s$ m1 e# r7 a" z/ M1 e" G. X
& S" e. U. s/ a ]$ `$ {' A$ H4 H0 j
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉6 N7 b$ m9 j' I# c+ J
3 K; J l3 I6 ~& z
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。7 w( P- G( o3 c& \/ |/ |& ?" C

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 i' h& ]" C. O" _6 O
2 \6 T+ {8 g' E

好了就是以上这些素材

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! R, `( v3 ~- ]7 \
然后是调料：, u2 K3 z' T, Y/ C5 _; {, q
?" S2 z/ z3 R2 U; g* o# q
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）
! R* V0 Y8 O5 o! y

+ u7 G' Y6 B$ D, t) r% q
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的# K- Q1 N( C" v: ~; x( g

% f' L |; B# D6 q

3 y3 s5 T3 s1 g! Z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 a( f4 y7 ^! q) v9 N# w$ e9 c9 }
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。: x) `0 i' U2 B; |7 }' o

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。

* U; q0 i3 Q/ H& I }8 j! q1 j
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：' N: y$ Z. w4 d% ^4 L9 V' k

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。9 z0 j5 }* [+ F; e! B$ Y) H

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。

放入虾、青笋、鱼丸4 u, E, v3 e& a: i

% r3 P+ z. [* N. `/ ^" U# S: C
) W! }6 r' J& ?& g% [
& M. z( k* W; T- `

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. w  ]/ n4 R5 B
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。; t) @( y, p: t: g& e) O

菜色非常不错哪
! r+ }1 J% V/ p2 f
) p/ e0 w$ @8 {6 s* v' t
% M2 f6 X  N1 M* N

4 J/ T& A) z( L) J1 N1 F  @
: d" ^! i3 L: W3 O
3 U4 W" ~9 A; n" T% X
+ }4 E" Q8 }9 U: ^$ V+ O) ~, J

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ T8 {+ Y+ |8 _
关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
6 ]; i4 Z% K x8 i0 E% ~5 y0 M

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦3 u0 [& l) R2 ] d, i: e0 I# V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
% y3 B- P# _: d* ^/ K
恩谢谢亲9 }. z4 O$ ?% X2 _5 q" [4 g
最爱海底捞呢2 W7 Z; g1 C" i6 O1 g( I

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了0 E7 b) R9 Z! K2 ]; l }
这下可以在家里做了
看着还挺简单的

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子
+ L/ `& Y4 t, _# x
哈哈1 ^6 O8 i, @7 g2 S8 G
谢谢亲支持! j# i. J& G5 l6 e4 a; \
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子. T) q6 E2 w) E0 q5 ^

恩恩谢谢支持啦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子 x" Q% T# l; e; @3 L: x
6 g/ E: O- d% }& V) ], |8 {
嘻嘻 , N+ C1 e) ^5 T+ V
亲照着做就行
很简单的9 o8 [. S0 ^( L1 Y! s% z$ s0 h

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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