简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) S7 ]8 c5 z+ s* I9 s- S2 k p$ _
7 a, B' w6 k8 k. C+ f2 X; g
跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊& T' R( b$ @7 e: k b, v
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：9 k0 k/ T' n9 q. i! p
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

4 S+ U6 N" V1 F& {: T2 I+ u) ^
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）4 w3 c) u' K/ Y9 v

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：2 @5 x' P, \! Q2 c9 F# H0 h$ g3 }4 P
( C* S& v) R) x. t5 w3 w
当然是拣你爱吃的买罗。
- J' b" w% L% x
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉6 h( n; N2 o. y$ M$ S
& \7 a7 T* Z& [; e. W3 n; f) X
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' P( @1 s+ P _% X* d% N. r

! k( p. t: y3 U N. ^
好了就是以上这些素材

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：+ D/ P3 L+ X$ S2 w% c

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）4 B- j1 T9 x1 D" R- z+ C
* Q! \, [: K5 [9 B+ l

: V/ M, w+ L4 M' h. S

( W6 R" M# c; w9 D: V( X

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
, M% U- r, ]4 g
5 m- |2 e3 s& l& s; t/ r

; O; s7 B+ i9 g# c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。& G; l8 |& M4 u1 V  a8 a  x, T

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。

6 n! o4 H0 V- q
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
5 s+ j* o! }. J: C: d  J
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。  _/ B2 c: u# G. y$ Q1 u3 o2 u

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。
- G: D' A/ j+ ^8 X% G
放入虾、青笋、鱼丸5 X/ N0 }$ i) H" H( l
& c9 i( O3 ]. m6 f; ^$ l! \/ _

0 x& r2 I" ^' d7 S9 m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. F6 A) C; J) S/ m: D5 z
然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。

菜色非常不错哪

* ^: u. Y; ?2 k, {3 ?
% T4 M. Z9 A' j3 c, {
" e$ A' U; q% S* l) k7 o) I

/ o4 O$ j/ J& m) o9 O# [. [4 ^( W

) D& S7 N6 i+ A2 e7 a* y6 ?
" ^) C% ^1 C2 C5 J: [" i

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。8 \: q4 V+ k$ B. g% ~

盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^% F K1 l3 u7 K- L; I. M

8 z( `0 H8 F5 o

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦! A$ o$ R% E$ A# P

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
0 h2 Z$ p S. N$ x/ |# L
恩谢谢亲
最爱海底捞呢/ T1 H6 D6 ?+ R: N. x% z0 E

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了
看着还挺简单的0 D O6 P0 o4 w# N

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子0 q/ V+ |/ i5 Q8 i

哈哈8 }/ L! O1 }$ _ S+ F- ^
谢谢亲支持
真的很好吃哦

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

恩恩谢谢支持啦' `, Z; r* P7 w) c) M+ r9 b4 @# K

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子

嘻嘻 & @4 b4 `2 v R5 u3 x
亲照着做就行
很简单的2 _; p6 }) _& R$ W1 I% X9 Y

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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