简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( j( ?# v! T5 i7 F* r
8 m& s/ K2 |- M5 T& Z4 a
跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈
相当的简单啊
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：- f; ^. X( E4 ~! ]- X2 a
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

. ?3 a4 Q; x) b2 k, X, e+ M
2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）4 I- L% Z2 }, S" E

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：9 k; j. ~9 r2 E u. L9 L+ y- D/ O

当然是拣你爱吃的买罗。
S1 @7 Q N4 B( x: @8 I/ F
我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉4 L7 c$ l% }. Q
, g# s6 _1 S0 c; x* n6 H
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。
3 N, M& L; w* W' C9 T6 t

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 {+ K* ^% [/ |* _
3 A1 Q; \" P# V( n/ N$ }

/ J7 S( R1 f1 O" T# \* h4 R6 r* ^3 @) a
: d% j6 I u3 X

- [% r' Y6 F8 b r
8 w7 p; C- m8 S* ^5 n& a

好了就是以上这些素材

4 u* ^& q, V& Z* m* R. m
4 C5 f- m {5 O7 y# @) W# z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后是调料：

葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）& J* U6 Y, b0 @- q3 }1 G
2 W+ D; [1 j- n; O9 k) B
( d. t" F7 B* j/ I

! S$ _. q+ ?. K+ b' i ^

准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的
' e4 C, F" y" P4 z
- P" Q2 x2 T& G3 D

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 w, }8 Y- {" `; Z
  t- k/ o) w3 i# p0 Z- {$ f
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。
- @  f3 P" f/ z$ A% D
油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。6 d3 U% T9 g, N; I
( B4 Q8 a- c% L" S1 T& M
5 r+ z5 b  Z. h8 l3 X/ x
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：
- ?9 p! H. F: }& d' l% o
先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。9 o6 ]" c% z' H5 P+ c

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。* H7 [1 U, G3 I& f; }5 f+ \: z
. \6 \' C+ D0 u* ~( T  s5 `
放入虾、青笋、鱼丸8 g" ]( t  V# ?) ?. j& q! h

( _# p* g  K4 f% U
7 ~% d( r, N& r. J6 c
! b* I, j# D$ r; o' d8 z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。

菜色非常不错哪

7 L; d1 H1 [! M' A# Z

4 X; X3 M u1 P

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
+ N7 S- t6 y+ j1 h, G
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^. G- C0 b( T& f! B' L* u' L1 O

0 [: h: S1 s7 H5 m6 N3 p8 j

9 z6 h9 }0 o1 z. {5 ^. @5 y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦6 M, Y1 s* T" A: c6 N- J

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
: ^* M' j h5 W& A7 h5 t$ N/ f
恩谢谢亲
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了
看着还挺简单的$ Q m/ a2 I% Q

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子

哈哈
谢谢亲支持
真的很好吃哦/ F1 k5 y7 I/ H

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子& A, E$ a' b$ r; _: i* J
, j7 o( o5 g! \2 g. ]" n1 t
恩恩谢谢支持啦

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子" \9 K+ O2 p. k0 Z/ E4 m8 z
; l" J! f) _2 d8 P1 f* \
嘻嘻
亲照着做就行( C; ]1 Y! r- H# ?3 f
很简单的, V3 ]5 f& E0 L$ x; M/ o

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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