简单几步走，懒人教你在家就可以吃到正宗的麻辣香锅，免受冷天外面觅食之苦~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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楼主

发表于 2011-10-27 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! s. H* D' H1 D. G) b& k: Y

跟老友那里学来的一手
发现非常实用像我一样同为懒人的亲们哈7 M7 y0 I U9 R) r- j1 `
相当的简单啊% e5 Y0 s' n0 k4 k
所以懒人香锅出炉了。就是这么简单。连没下过厨的你都可以做，只要你具备2点：
1、手功能健全，可以把锅里的食物翻过来调过去。

2、对油锅没有恐惧心理（其实只要投进去的食物上没有太多水，锅里的油是绝对不会溅的）/ {, g. t |9 Y6 Z7 Z

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小鹿斑比@bj		+ 50	好话题推荐首页了，让妈妈们都来学学.
两只小熊	+ 30		喜欢香锅，不错~

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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沙发

发表于 2011-10-27 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先准备食材：
, T6 [8 C3 f* _0 _% `6 a' B
当然是拣你爱吃的买罗。7 D' d7 t3 ^; Z! R6 O% c

我准备的是虾、鱼丸、鲜豆皮、青笋、午餐肉, _0 W5 f4 z5 l! v( t5 x0 }6 L
, s6 b) e: `3 X3 p
其实只要是容易进味的食物拿来做麻辣香锅都比较不错。量还是要自己定，比如我喜欢吃青笋，所以青笋的量比较大。虾就是点缀了一下，关键我吃饭不喜欢抽去时间去剥虾搞得满手油。: ~; ]- t. U1 c& n! I- F2 o
3 F1 I: O; D' ~+ J

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宝妈爱北京

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板凳

发表于 2011-10-27 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" G. D) L* L l3 j- i7 F

) |1 t' @6 \5 U/ x9 n9 U+ Z& F
4 U9 l3 e) ^5 J
& }; Z. o& Y8 l* W

好了就是以上这些素材

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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地板

发表于 2011-10-27 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; K( D7 J" c! X" r7 U+ q1 S
然后是调料：
7 {# @. x9 u% Z' z# N. l
葱、姜、蒜、红辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料（麻辣烫型）1 X1 t/ z9 i$ d0 r1 F4 `
6 j3 N# g% E' t4 \
8 C# \7 f1 S- \# N
4 `/ c( a1 x' W/ I8 K( ] s' S8 ]
3 n8 v$ O9 I9 i: i

9 N% \4 ?- D% i2 ]% G2 u
: @# E+ M1 e0 _2 \2 p
准备好吃的以后，把青笋切成条，然后入水焯熟。鱼丸焯熟后一切2半比较容易入味，虾焯熟后挑出虾线和揪掉虾头（自己在家就别那么讲究了，俺做的食物比较讲究卫生）。豆皮切成片状。午餐肉切片，但是不要太薄，否则下锅后容易碎掉，俺是没耐心在锅里挑挑拣拣的

1 H) l; `1 B, z/ O

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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5^#

发表于 2011-10-27 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 `) u0 G' v! k8 V4 _3 V' O
* o% n- w: A! i/ I7 t) {- a. p% t8 A
起锅，倒油，为了避免溅油可以少放点油，因为后面的火锅底料里面也有非常多的红油滴，所以不用害怕干锅。

油热了调成中火，放入红辣椒、花椒、麻椒、等红辣椒的香味出来后（很快），放入葱姜蒜爆香，再放入1/3的火锅底料，2勺豆瓣酱（放豆瓣酱以后不用再放盐了，很咸），全部熬溶了以后开始放食材。; O" z0 V$ }; N, O. G. r1 c

& `% l: @0 g* Y* c# A
顺序是先放比较难入味的，我的顺序是：

先放入虾，翻炒片刻后放入青笋、鱼丸翻炒。

再加豆皮，因为我放的青笋是很容易出水的菜，所以后面不用加水。0 x7 C" u, u8 _! n8 t" \

放入虾、青笋、鱼丸1 \# [ a% q5 K2 b
% c4 i; r& y% U. x5 u
3 B9 o0 Q7 Y7 Q

9 b8 h3 K5 Z7 e( n4 ]/ P$ D

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
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6^#

发表于 2011-10-27 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后翻炒。很简单。如果怕火候不到可以随时尝一下，本来就是熟的食物，只要看有没有进味就好了。. K. N# y$ D- t6 I
' n# L( J$ P. W/ }5 n1 P% r
菜色非常不错哪: P4 `: K( `* @3 y1 U

, J4 X$ }+ Y' R: C

$ \. |7 i( {; P% ?& G$ F8 n6 d
4 ^$ r* l1 R' m& d8 {4 s% v$ t$ B2 \

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-27 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关火后盖上锅盖焖一小下，这样省去了加水的问题，毕竟多数同志对于加多少水还是很难控制的。
/ N& @& \; W( u1 E0 O' K
盛在盆子里，跟店里卖的没什么区别吧^^
# ?( W8 t, Q8 r: F; p

5 R2 v: Q' T5 {% A. T4 O0 n# x6 j
8 H6 y! \$ d- M2 \0 S
4 r5 p( {6 d$ O$ c9 _8 }
) m6 R$ Y/ C4 n! Y' i

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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疼孩子的妈妈

Rank: 13

宝宝生日: 2011-04-08
帖子: 227

8^#

发表于 2011-10-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来看好吃哦。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-10-27 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐你买海底捞的香锅底料，特好吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-01-29
帖子: 756

10^#

发表于 2011-10-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是简单看起来很美味哦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

11^#

发表于 2011-10-27 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子6 }, h* t. ]; q5 m5 S
0 Y! a8 X- A$ x
恩谢谢亲
最爱海底捞呢

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

12^#

发表于 2011-10-27 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢吃麻辣香锅了
这下可以在家里做了2 u5 P R, H# C- A( C9 u
看着还挺简单的/ n" p! D: m/ w. s h- a9 y

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

13^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复疼孩子的妈妈的帖子! Y( y$ s/ Y1 W4 ^0 Y
# ` n, t! X. |2 e
哈哈0 X' F) e% z9 [2 X9 G; Y3 U) R* m
谢谢亲支持
真的很好吃哦% w8 C( E0 F* l/ i8 H) H" U

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

14^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
9 n' [6 J1 f3 X! U) A1 [% F! v
恩恩谢谢支持啦- j* x1 ~: }, Y! w4 ?- m

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复堕落的胖子的帖子
2 K) w8 w! }6 T6 O" l2 c
嘻嘻
亲照着做就行9 n4 V- B* E6 Y1 W, R$ z
很简单的

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团长编号MW11691

Rank: 13

宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 508

16^#

发表于 2011-10-28 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要做做看。现在都流口水了

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Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 626

17^#

发表于 2011-10-28 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我对辣的向来没有免疫力，这口怎能hold住

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野猪_大改造

涵涵妈妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-04-26
帖子: 2398

18^#

发表于 2011-10-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看外面卖的都是焯水后直接在锅里炒，主要味道来自底油，炒的很快就出锅了。我家娃爹也爱这口儿，经常去店里打包回来吃。

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

19^#

发表于 2011-10-28 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的还真不难，我爱吃辣，下次弄锅儿试试

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