- 妈米
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榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸 。# e8 w9 F. {0 G% B% T/ M+ v
) C0 t4 l) S' I! X 榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
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! Q4 _! I3 A8 l7 L 榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。" U6 \9 `1 e4 l! d- [/ p# x: _; q. D
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+ x' T H( s$ ]+ {4 R: Q1 D3 q 榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。8 n' y: ^& v. u" H8 I/ L8 T0 u( @- q6 ]
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母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的母鸡。
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! x8 ~' D! ^' N( [$ \: h' O 但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
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* P' a. i- I# Y0 O/ N3 b 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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% P1 z' O" V$ Q6 A2 r. ^母鸡适合人群：* [7 O) K" \$ P, d7 r
一般人都可食用。
: e6 {; U3 O* M, t% N1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。/ k( {! }7 r0 m8 J) g
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
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! P5 [2 `$ F" J' N8 O- a老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。7 j1 J2 }9 ~6 l, }! q0 T
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。 Z, K8 y& Z* E4 w! Q' h- u* b1 ^
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% f2 Q ?3 s' v1 \& E0 {母鸡的什么不能食用？1 a1 ~; m) s$ V$ f
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鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要
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! ?/ I0 o- @# M; Z7 b+ h最后上个图，百度上搜的，7 q1 t* V; _0 \9 ]) a2 N* X
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所以榛蘑和母鸡在一起炖无论是味道还是营养都是最佳的拍档。呵呵，希望能帮助到您啊！. V! B( P% E7 |6 z8 A: x- t# w. U
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发表于 2011-3-22 14:49
