- 妈米
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榛蘑所含氨基酸,以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高;其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸,但不含色氨酸,也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸 。
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. m& g- u2 [9 z/ J/ A( Y 榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。2 ~& l1 {- n8 S7 h" n3 F# o" ?
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榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
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" Q: d6 f" K- ?0 q/ ] 榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。8 }8 q2 c6 e, k. T+ N/ O- |7 D6 `" c
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母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的母鸡。
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6 m5 R% U& |4 X: P. ~8 ?4 J! b 但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
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0 A; l H6 ?( B7 N2 v 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。' {2 R0 ]6 u7 ^ t# b" M- ]
; o% z; l2 z7 S母鸡适合人群:( H, }+ p g- t* T4 J& w
一般人都可食用。
9 `, r! P$ V) L1. 母鸡,性属阴,适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。" a$ O2 p: W- G8 e
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。/ m3 m, Z! j. o' T- J/ X& Q4 Q
( O3 ^+ Z, n# n- N) U7 }老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
5 ]3 d1 w$ ]" _7 J; o可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。0 e3 B# U: M3 j; p- _
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母鸡的什么不能食用?
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% n) c/ k. w( ]* d鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要
6 S; C+ a+ @2 k5 {* w6 H, b& g
& ?) a3 k, X9 w O' v最后上个图,百度上搜的,) @& d6 U# }8 S# _% T

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3 o$ ^% o& v, y5 V/ G0 P( \7 y- i所以榛蘑和母鸡在一起炖无论是味道还是营养都是最佳的拍档。呵呵,希望能帮助到您啊!
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