- 妈米
- 2799
- 经验值
- 112087
- 在线时间
- 493小时
- 宝宝生日
- 2008-10-18
- 注册时间
- 2009-5-22
- 帖子
- 31823
- 阅读权限
- 107
- 积分
- 112087
- 精华
- 6
- UID
- 682719
  
- 宝宝生日
- 2008-10-18
- 帖子
- 31823
|
自己在家没事，又不知道吃啥，干脆就吃这个吧
2 F3 q' k S: _( f) X& g2 R可想这口了，自己试了一下还挺成功，全让我吃了% ~. K, G7 U$ v
最好选里脊肉，我们家冰箱里没有了，我就随便选的瘦肉
. g3 l8 Y, n* h) j. ]4 l: F原料：里脊肉 姜丝 葱丝 蒜片 香菜 胡萝卜 盐、料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉、7 M* w" Y' H i: K! z
接下来是做法% I: U9 u3 L( d- G
1.里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用盐、料酒拌匀腌下；用淀粉，蛋清及少许面粉调成稠糊；6 T/ c% P: Y5 i' v
另用酱油、白糖、醋、味精、淀粉等对成汁。
2 L0 j6 \( i; d0 r# E9 j* ]8 N8 a* e6 |( b, H6 |
* a. f3 y Z- a7 X/ ]% Y$ l2 _0 l2 F) i$ c1 O7 {
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
' i8 N F6 v3 ?. q: w* h
& D, [& X# E, ^; m/ W: N M& I$ K I+ C) x: c
$ o/ t {# g; d7 a$ |, K4 w) y
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝、蒜片炸香，然后放入胡萝卜丝翻炒，下入炸好的肉片，烹入汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
$ n: n- y$ E3 B* F! b3 O' p
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-3-2 16:22
