- 妈米
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5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！; }' P: Y+ P! P4 z( m$ H
* @3 ^7 J! d) O# e- ~1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段$ O4 O; `; Q$ } M
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2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）: d# d' ~# J4 z4 x- _2 Q3 Z0 R
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# ]# s6 h; @. y- W! M4 z3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色& o! b! k. }% K+ N! K
$ _3 a- f# ]: [4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面
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' X* J3 B7 A( h3 \5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘1 R9 q8 f2 k6 ` \2 K$ ^
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- I7 Z1 X) s) J3 b( R" y& L" H+ [6 C& L大功告成！成品是不是很诱惑？
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
妈米 |
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理由
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 北京妈网客服
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+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
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很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
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妈米 + 150
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发表于 2011-8-19 14:49
