- 妈米
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$ }8 [9 O6 `! R0 `' k' J, f5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！
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2 W% V6 f( I- W- D/ }& U$ m+ W6 {' b1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段$ h0 R# S- L6 c. j5 O
, L- I. Q$ y" d9 O) ~+ [# _% z
2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）
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" _3 p0 {6 S3 z; d9 w. D
$ g( }) O) O t1 _+ B" z5 N9 w3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色
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- [8 f+ _. i1 H* y' o$ J& `. Z& Z- F3 a4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面2 g' G$ h( A2 H S" P
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5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘; |% f* z* ^7 I" x: _1 ^1 Z; [8 {
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大功告成！成品是不是很诱惑？
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妈米 |
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理由
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 北京妈网客服
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+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
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很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
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妈米 + 150
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发表于 2011-8-19 14:49
