- 妈米
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5块钱的酥鸭腿~~灰常挑战通胀啊有木有？不多说，上图上做法！6 ^/ c0 B- A& J! j) G9 i
3 r& q! {7 v2 h/ c0 C8 j1.鸭腿洗净擦干，准备盐焗鸡粉给鸭腿做个马杀鸡，在抹上花椒，姜片和葱段& ` e8 O) o1 o# p. }# y+ t( d
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2.包上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上。大火烧开水，放入已经腌好的鸭腿，蒸个35-50分钟，再闷个10分钟。（鸭腿下面放根筷子，让鸭腿受热更快点）' @4 w6 A$ \3 t( q, {
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! Y. N( i& l7 S& m+ c3.取出出去上面的花椒（最好用干净的毛巾吸干鸭腿上的水分，便于上色）。准备适量的老抽和麦芽糖（也可用蜂蜜）拌匀，均匀的刷在鸭腿上，在晾一会儿确保上色6 A6 m) B+ E0 M" m+ `
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4.锅子放油，油温4-5成转微火（油温不要太高，会焦的，），把鸭腿放在漏勺中，不停将油淋在上，浇至金黄变色即可，在换面重复刚才的步骤淋第二面: ]! b4 v; ?5 ]3 T$ R! ]
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5.将做好的鸭腿，凉一下，顺便用餐巾纸轻轻的吸去，鸭腿表面的油脂，在切件装盘* ~! o- J) [ H' a- `# e6 v+ ^3 b
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6 Z$ H) I9 k, V2 }& S J! o4 Y* G大功告成！成品是不是很诱惑？8 J s/ A# ]' ]2 f) Q1 `
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
妈米 |
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理由
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 北京妈网客服
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+ 100 |
推荐首页焦点图了，奖励大米，记得截图留念. |
 果飞
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很会做饭，很会省钱，很好的创意，特发奖励. |
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妈米 + 150
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发表于 2011-8-19 14:49
