何首乌烧鸡

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何首乌烧鸡的制作材料：
　　主料：鸡腿1000克。+ z+ j% \: d2 q% O
　　调料：炙何首乌20克,当归身5克,枸杞子10克,葱段10克,姜片10克,绍酒30克,糖色50克,酱油10克,白糖5克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤2500克,熟猪油50克。6 h0 U, g8 C+ O Q
　　何首乌烧鸡的特色：滋补肝肾，香浓纯厚。4 u- d$ }6 B; v# W, H( }. D
　　教您何首乌烧鸡怎么做，如何做何首乌烧鸡才好吃
　　1.将鸡腿洗净，斩成3厘米的核桃块。何首鸟、当归、枸杞子洗净，入小碗用水浸软。% C: G+ O/ @$ z6 P
　　2.锅中入水烧开，下入鸡块飞水，下入漏勺沥尽水。锅回火炙好，下入熟猪油烧至六成热，下入葱段、姜片煸香，下入鸡块，烹入绍酒，下入鸡汤，烧开打去浮沫，加入酱油、糖色、白糖、盐、胡椒粉，下入泡好的何首鸟、当归及浸泡原汁，改用文火烧至鸡肉耙软，拣去葱段、姜片，下入枸杞子，旺火将汁收浓，盛入盘中，将余下的原汁枸杞摆在表面，码好何首乌、当归即成。
　　提示：当归，其药味甚重，不宜多用。# P0 _ J- r1 s p& H# e" A

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