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何首乌烧鸡的制作材料：. [/ {( \: o- y: e
　　主料：鸡腿1000克。
5 b* z7 o6 j& Q( j$ u9 a　　调料：炙何首乌20克,当归身5克,枸杞子10克,葱段10克,姜片10克,绍酒30克,糖色50克,酱油10克,白糖5克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤2500克,熟猪油50克。
5 `% U1 h( h* {* k' m　　何首乌烧鸡的特色：滋补肝肾，香浓纯厚。
0 k$ P; @; x1 O4 k　　教您何首乌烧鸡怎么做，如何做何首乌烧鸡才好吃. c2 k$ S7 C& y+ t# i
　　1.将鸡腿洗净，斩成3厘米的核桃块。何首鸟、当归、枸杞子洗净，入小碗用水浸软。. {, @$ a7 T+ Z# O$ r+ O; q+ }
　　2.锅中入水烧开，下入鸡块飞水，下入漏勺沥尽水。锅回火炙好，下入熟猪油烧至六成热，下入葱段、姜片煸香，下入鸡块，烹入绍酒，下入鸡汤，烧开打去浮沫，加入酱油、糖色、白糖、盐、胡椒粉，下入泡好的何首鸟、当归及浸泡原汁，改用文火烧至鸡肉耙软，拣去葱段、姜片，下入枸杞子，旺火将汁收浓，盛入盘中，将余下的原汁枸杞摆在表面，码好何首乌、当归即成。
  A6 P9 [. _/ M1 z　　提示：当归，其药味甚重，不宜多用。9 r6 c7 F! z3 H0 |  `; q  \/ W