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何首乌烧鸡的制作材料：
' i1 I5 I  w* p4 ^9 K　　主料：鸡腿1000克。; L. x+ ]+ W$ m# m+ M. ^7 l
　　调料：炙何首乌20克,当归身5克,枸杞子10克,葱段10克,姜片10克,绍酒30克,糖色50克,酱油10克,白糖5克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤2500克,熟猪油50克。
1 a# K! q, y% q4 L　　何首乌烧鸡的特色：滋补肝肾，香浓纯厚。5 _2 z6 G. B3 s& F) B$ ~5 G3 Y) {
　　教您何首乌烧鸡怎么做，如何做何首乌烧鸡才好吃, h9 X, ]' g* G) f6 T
　　1.将鸡腿洗净，斩成3厘米的核桃块。何首鸟、当归、枸杞子洗净，入小碗用水浸软。
& o# K  V, s6 N" x( [1 _　　2.锅中入水烧开，下入鸡块飞水，下入漏勺沥尽水。锅回火炙好，下入熟猪油烧至六成热，下入葱段、姜片煸香，下入鸡块，烹入绍酒，下入鸡汤，烧开打去浮沫，加入酱油、糖色、白糖、盐、胡椒粉，下入泡好的何首鸟、当归及浸泡原汁，改用文火烧至鸡肉耙软，拣去葱段、姜片，下入枸杞子，旺火将汁收浓，盛入盘中，将余下的原汁枸杞摆在表面，码好何首乌、当归即成。
9 {$ ~, f% y( z- Q8 C! N6 i* R　　提示：当归，其药味甚重，不宜多用。( l4 f: Y- S; W+ a. R$ [- M