各国年夜饭习俗+菜谱大集合

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 9 \| 浏览: 1427 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 各国年夜饭习俗+菜谱大集合 [复制链接]

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

楼主

你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
* }: n; K5 i" w/ R/ y% B) g0 K+ N9 g
1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 . D, I9 R( i7 ?
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 3 h Z9 A1 X( r; F u4 k3 n+ }1 _0 n2 j
6 M& E! R" i5 r6 B$ N
推荐菜谱：葱爆肉 9 d* J& g6 s) o% I2 R- H
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。: s: Z* O1 `3 |) Z1 n2 n r
! D& x" ~4 X$ _( y2 C+ n
做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。. e6 S$ G' s/ e

回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

沙发

2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

板凳

3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 5 v, i1 N% d/ [# c/ ]
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
: ]2 N/ R; n5 u3 g% v
推荐菜谱：鲜果牛柳串 / y b1 z; G( C0 G
食材：
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) ; r8 n. O; a( c! d2 P- O0 z" n
调料：
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉3 m& F) ?* ~2 G/ F; Q9 {" r
做法：
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; 1 i! G2 M& B# B* _3 i& j( t
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

地板

4．法国年夜饭：存酒喝光
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

5^#

5．越南：禁止喝汤
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 : H( U- w1 ^  [3 [. I
食材：蔬菜油 15毫升蒜 15克，切碎豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 - d5 h- K5 U7 A9 C; ?& |
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升越南甜辣酱 120毫升青柠汁 60毫升香菜叶 1把，切碎
6 H1 \) `% E$ y) y, ?5 `  B
做法：
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

6^#

6. 印度年夜饭：饿肚子

1 T; C1 B& b' M
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。   O! H; P8 O! \7 K6 p

推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 , g7 f7 M7 B: y# W8 S0 z
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) % _! r+ @3 n3 ~( Z' J* l$ [
1 Y& S2 r" o3 q0 c0 G' s; K6 |& T/ H
做法：
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 : X. ^8 g$ P" ]- Q  ?
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。   j" w' b/ n- ?/ C
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
7 V( x% d+ M$ q+ q3 b2 ^! A

; c$ x5 i9 ^4 `/ Z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

7^#

7.中国年夜饭 4 j3 h( L4 A ]
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！

推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 . Q- U& r8 q) \# P
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 & y8 x) _/ o; J
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克: T; g2 S$ ^5 P" p4 W e
做法：
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; # Q7 y5 D1 `' G$ w
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 % J% t) E$ D. f$ p

推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 q: Q- U8 F% E& P$ A
原料：五花腌肉300克 9 |. X: C7 M% q6 h- V% b
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 1 K' F i1 {2 y* p, N$ p1 o8 a' v4 p' W
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 9 L& Q& F* z$ X. h8 z# d
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
7 ]) Q* M& m: o: L