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7.中国年夜饭 4 j3 h( L4 A ]
在中国,有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱,做一条鱼,象征年年有余,另一道菜是红烧肉,这道菜是多少人幼年的经典回忆啊,不妨自己也可以试试看吧!
1 u. E& u! P4 U7 V" ^* A$ x6 Q r
5 {' }6 R( r% _9 S推荐菜谱:年年有余—清蒸海上鲜 . Q- U& r8 q) \# P
原料:鲜鱼一条(约600克),姜6片,葱3棵(切丝),香菜3棵 & y8 x) _/ o; J
调料:热油40克,蒸鱼鼓油80克: T; g2 S$ ^5 P" p4 W e
做法:
! I% b- U2 q6 y$ P+ C( t# h$ p* C7 @1,鲜鱼去腥及内脏,洗净,抹干及抹上少许盐; # Q7 y5 D1 `' G$ w
2.将姜丝放在鲜鱼上,隔沸水蒸十分钟至熟;
9 Q: F6 x2 C, F, I d7 j6 x5 q( K3倒去多于汁液,放上香菜,淋上热油及蒸鱼鼓油,趁热享用。 % J% t) E$ D. f$ p

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, r2 _) g9 T+ @
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! i, U w3 q$ |. {; m+ g7 k4 k推荐菜谱:鸿运当头——秘制红烧肉 q: Q- U8 F% E& P$ A
原料:五花腌肉300克 9 |. X: C7 M% q6 h- V% b
调料:秘制红烧汁60克,水300克,姜片6-8片 1 K' F i1 {2 y* p, N$ p1 o8 a' v4 p' W
1将姜片爆香,加入300克五花腌肉炒片刻
+ }4 L, T: G, ?2 加入红烧汁无需其他配料,加盖蒸沸。 9 L& Q& F* z$ X. h8 z# d
3中火煮至腩肉酥烂(约45分钟)大火收汁,上碟即可。
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