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各国年夜饭习俗+菜谱大集合

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~1 q! K3 F, w3 N: i/ U. |: O4 Z
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
% J' m% W) ~0 b匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
% x5 Q, s9 h/ Y6 y- Q7 g" V6 }7 Y) t4 j1 z1 N& J
推荐菜谱：葱爆肉
: o$ @* o) s3 L! o! u猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
. w* W* P* F9 b& ]+ ^
6 N% i# c6 N$ Z2 {& }* V做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。6 }2 g. U: \1 z9 A4 O) x5 J
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沙发
发表于 2011-1-24 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。
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板凳
发表于 2011-1-24 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
1 ~/ _& s0 x9 K; Z+ v  N当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串
# M% f- R' n5 m6 O! e# L食材： 1 o" U9 ^3 Z1 S  p  H
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
% S" }# g- a" S) J% d调料：
) C& y* ^7 d$ H4 v5 b植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
% R& e$ E, I- d5 _+ \1 Z& E; C做法： & O8 b1 E7 J, p7 Q5 [- R
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; . L4 i& D3 w6 Y1 j
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
) m1 i! J  q. ?' |% o$ v9 p7 r3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; * i1 y" A( U" Y
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 6 \! U- l5 ~( z0 m3 I- e
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
7 p0 O& O' ^, U" G: d4 T3 X  g% D
5 G/ G& ]" [' t% {% X7 [
3 f8 a# C* k- x5 z/ L
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2011-1-24 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4．法国年夜饭：存酒喝光
" c2 E/ y$ t, S1 c9 J法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-1-24 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5．越南：禁止喝汤 & }! f  i( O6 x/ t8 d
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
. ~% Q0 i/ I2 z! O: r- ^* b! t/ q! c/ R+ V8 w- l3 d$ ^
推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 1 n5 M- S( J* D4 `
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
9 y; X& v2 ~- E; u4 d调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
& B/ d, ?; P6 m* c* g* T! d0 |% W6 V0 Z% _* |2 |
做法： 4 W7 V: W- D7 l* W; S
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 * R& ?8 _1 b  S) ~
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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* R' p- e' n, ]7 \1 K- b! e* S' y! r4 h, i# |

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-1-24 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6. 印度年夜饭：饿肚子
+ c: a# Y/ k1 x/ c% l5 a8 m) o印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
% P  H) Q6 K5 m- }+ q1 ~$ k5 k+ [( q6 S# z0 y2 g
推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ! q  m, H6 Z" @" r
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) 3 ^7 d2 e8 _7 V" L/ ~4 t) ?  S" ^3 H

) H) Q$ _' x5 i1 I0 R9 ?; m做法：
( e) H& q6 ^1 k3 F: y& w$ X将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 % t( }2 s$ q5 u2 e) R" T
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 1 K, @* Y* F* `; `: K
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
, t. O4 y& }% j* r+ W" Y# K3 h8 X8 `# R; ^接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。; ?" m3 p- ?  W- j, Z7 x  t4 [

. M  w% [% d% q  e0 `1 L
! ?. ?2 G. [) ~+ S4 f, M& ~) V, m
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-1-24 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7.中国年夜饭 4 o4 u* K0 j3 @  D+ _
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
( @. Y8 d* \. B
( x+ T0 Z5 V4 T. b推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
  R& I: i4 m9 [0 F. U原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
! X* {) X, S7 j* o* f0 K/ i2 [$ J7 A调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克7 X. L$ m1 D, F6 j1 k, x8 L* m( l
做法：3 d9 @* d2 i1 p4 t
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; ( l8 X/ Z& j+ i/ T: {
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
, \5 Z8 J0 S" @  H3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
% g- S7 N* ^' L, b4 ~; f& _: z0 w
& m) m$ }+ r* l: Y0 D/ ~1 A
2 |& k( A5 l8 j4 c+ E$ a
1 h; u- B) L4 U& r+ Q5 M- t! h* b4 {
& p, `0 |! Y! Q$ s0 d3 c推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 " P6 Z7 M5 `. ?: ?9 f3 ]" X
原料：五花腌肉300克 " f! G4 T2 {0 D5 L2 [  b# X
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 ; R4 o2 q1 B3 r9 ]. g' I! f
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
. ^- x7 K* D3 K- U! \* e& T2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
, t. p; i& s  i7 l& ]- B- V/ e$ G* g3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 3 `9 \& A8 n5 R6 D
7 A* y6 u3 u# s2 y3 K

9 S  z+ u+ _* d  h/ F
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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豆丁儿她妈

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宝宝生日
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发表于 2011-4-3 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，帮顶了！！！
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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