各国年夜饭习俗+菜谱大集合

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 9 \| 浏览: 1414 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 各国年夜饭习俗+菜谱大集合 [复制链接]

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

楼主

你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
2 S. ^) l! i$ S, X+ T
1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ ( J* A; I7 a9 N: d6 C1 _+ H

推荐菜谱：葱爆肉 + B2 M( [+ L6 Y7 l
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。3 d6 C6 N' |& o* ?. E# ^
5 m; Q3 i; q7 k$ c e/ F
做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
2 ~* I4 K/ y z, u7 i# o) U b

回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

沙发

2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

板凳

3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
: v' a& s, g. }, o
推荐菜谱：鲜果牛柳串 . J8 S# d4 s2 a& o0 f
食材：
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) . a9 o$ d9 T/ g7 U9 J$ L& y& E% Y
调料：
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
做法： ; O. v' s$ a, r7 k3 |4 b/ T" T
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; 2 J& O4 ] @4 x2 w
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
9 I% j4 r# V8 @! h) q

- c6 S/ d3 m& K8 N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

地板

4．法国年夜饭：存酒喝光
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

5^#

5．越南：禁止喝汤 % x# g5 ?) X& T' |7 b' X. L
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 8 S2 |( d0 M/ B6 ^- v* k' N' W
2 v, R) b6 l$ P' ]
推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 ; ?1 U8 e, v; o+ O9 {* y/ s4 V, n
食材：蔬菜油 15毫升蒜 15克，切碎豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块花生 75克大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 ! H% P6 c. h3 M% a
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升越南甜辣酱 120毫升青柠汁 60毫升香菜叶 1把，切碎
" }* S! @0 z, v
做法： 6 B e/ N' C( b
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

6^#

6. 印度年夜饭：饿肚子

印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)

做法： # P% ^% r/ G6 k' H! `
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 / v' \1 E* I% {0 `
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
/ L) r) R, A) ~' T# Z; D

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

返回顶部

edifiers

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 219

7^#

7.中国年夜饭 - Z4 i: _1 Z* [+ H# r, I6 W4 c
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！

推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 7 A4 b* O. h! o9 {5 e7 l
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 " Z7 \$ Z& x" g4 n t' Y; n
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
做法：: F& h* O+ j% J7 V( A
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ; [ s Z7 ~* V9 V5 w' u
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。

7 q+ P. I. y) u9 P
/ T; C0 _/ r. U6 p- J1 | z

推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 & C$ ]& e, o6 P# j
原料：五花腌肉300克
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
6 W2 X/ ], ^2 e, A0 G2 M. ~