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家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-10 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第三期:妈网美食名师有问必答, 山山娘的家常菜,欢迎各种八卦各种交流" u" \& X! h* _1 f
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                                                             大妞宝儿美妈简介:
                                                              ID:大妞宝儿   
                                                              年龄:80后的宝妈
3 m$ p' z1 T* m0 d/ `% v5 @. D7 c                                                              孩子:儿子马上两岁了
$ E/ I  _9 {! f; w8 }6 |+ p                             喜好:很喜欢自由自在的生活,喜欢琢磨做菜,喜欢看老公孩子大快朵颐
* d& H6 [1 T2 J6 D

- }, i3 @" m( D' f# G+ s% u  A
! V* e( \  j& m7 R( e感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做,我妈妈经常发愁的跟我说,你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗,不爱动换+ e0 x% X4 S, Y  i$ ?
但是自打结婚以后,经常出去吃,贵且不说,每次吃的油腻腻的好难受,后来我一直全职在家,发现买菜做饭很有趣。
$ \# d! q8 B$ l' Q2 X* x) x
最初我都不会做肉菜,因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服,都是鸡蛋炒,然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。3 {; ^8 O- Y1 L
反正我做饭吧,属于比较大胆,胡炒一气
; U$ Y! x# G* t+ P后来呢,每天到点看做菜节目,用个小本本记下来,第二天就准备食材然后做,还会去外面吃饭时候喜欢那些菜,回来琢磨着照猫画虎的做,久而久之,就学会点做饭了,当然我做饭实在是卖相不好,大家见谅吧。$ }2 R. }7 ]2 s# o

* g- q, l& s9 M8 s2 S6 k* z
大家都来八八山山娘啦,可以八卦山山娘爱吃什么?爱玩什么?喜欢什么衣服啦?喜欢什么颜色啦?最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦,大家都八起来吧* i. w9 R5 ?$ H
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦
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kexin@bj + 20 好妈妈好媳妇一枚

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家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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先来介绍一道简单的菜吧 ,红油鸡腿

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家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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备料:竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱0 A8 T% B5 }2 e7 A9 C+ t
做法:
# {$ [7 o0 s: V8 O- P3 I% @% v首先,将鸡腿放入锅内煮,并且放入大葱段,姜片,花椒少许。大火煮开后,转小火,炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
7 o( h7 B" k9 c/ }) Y5 l4 t
其次,鸡肉炖好后,放入盘内放凉备用,建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去,天然冰箱。 - T/ D9 N1 e  U9 x; C, D. O$ P# y, J

* c& I0 |4 X* ^然后,一定要鸡肉彻底凉了以后,剔骨,将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 , ?& P+ `/ |" z
第四,将竹笋倒入鸡汤内焯一下,熟了以后捞出来,铺在碗底。 # T6 {3 s! G4 e! _! a  {
第五,将切好的鸡腿肉放入碗内,盖在竹笋上。
& Q+ f: o- W! `5 Y9 C# T第六,做锅,放入底油,放入花椒炸花椒油。 + J. ?% M( A( m: T: u4 j7 a# g
第七,花椒油炸好,放入蒜茸,炒香。
$ z/ S" \: |; O0 j第八,将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺,美极鲜味汁半勺,生抽一勺,白糖一小勺(也可根据各人口味),盐,鸡精,搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 " C8 J$ v) z, N" ]6 o
第九,油锅内翻炒一下调味汁,然后放入两勺鸡汤,稍微炖一下,即可关火。
5 L; J0 S  K2 j8 `( k8 V$ F2 H第十,将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 - m  Z, S8 M* g* J( U8 s
最后,根据跟人口为浇些红油在上面即可。
0 ^+ P6 u3 U3 K! @7 N: A个人提示:因为没有买到竹笋,所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋,不过要求竹笋和调料分别装袋,竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜,那个红油刚好可以用,因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 ( s6 Q# ]/ n. _& W- i6 X
* [# z3 `! L9 w3 L4 y

萱萱

博 士

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宝宝生日
2011-03-14 
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我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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wǒ.獨噯伱  其实一顿也没少吃 但是就不吃或是少吃主食了  发表于 2012-4-13 17:05
果飞  亲爱的,减肥也要享受美食哦  发表于 2012-4-13 15:59

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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果飞  哈哈,像小熊斑竹学习  发表于 2012-4-13 16:00
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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wǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
/ k2 Q& f8 M; _* r6 @我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

5 {& m8 W% M/ A+ \: o0 H吃鸡肉不长肉,哈哈哈哈

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果飞  这个是真的吗?  发表于 2012-4-13 16:00
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 / M6 G; z, l$ D9 ^; B2 Q1 Y
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦
2 J1 t1 C7 Z- ?/ i; {
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了
萱萱

博 士

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宝宝生日
2011-03-14 
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回复 大妞宝儿 的帖子4 x$ g1 d; v- `  R' E0 Z
/ B; M- P4 W) l; L& }2 g
架不住 吃得多啊

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wǒ.獨噯伱  嘻嘻 是的 是的  发表于 2012-4-13 17:04
果飞  哈哈,吃多了好有力气减肥啊  发表于 2012-4-13 16:01
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

期待亲更多的作品哦

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果飞  哈哈,大家都喜欢美食哦  发表于 2012-4-13 16:01
点妈

开国元老

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宝宝生日
2011-04-10 
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102885 
看着好专业啊

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果飞  哈哈,亲爱的有什么家常菜也来分享下喽  发表于 2012-4-13 16:01
欢欢妈

白银长老

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宝宝生日
2011-01-31 
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24561 
这个必须支持一下呀,

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果飞  怎么没见到过亲的美食涅  发表于 2012-4-13 16:02

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宝宝生日
null 
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3364 
虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
8 @  y5 p7 W8 k" @, ^0 r    我也过来支持支持你.

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果飞  哈哈,亲爱的好想看看你的美食哦  发表于 2012-4-13 16:05

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宝宝生日
2012-01-01 
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2121 
" l# j/ y; @2 w* y4 u% b* V
最近想买个蒸饭锅,但是大家都说美的不好,不知道楼主有什么推荐的没~3 o. e& H( k% l/ y! }$ [9 N

点评

果飞  哈哈,这个看看楼主有木有好的推荐啦  发表于 2012-4-13 16:06

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
哈哈,山山娘,有没有最近可以减肥的小青菜啊~

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果飞  呵呵,呵呵,胖子最近在减肥啊  发表于 2012-4-13 16:07

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
我就喜欢吃家常菜

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果飞  哈哈,甜点妈咪的家常菜也很不错哦  发表于 2012-4-13 16:07

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宝宝生日
2008-08-08 
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我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我
亲爱的,减肥也要享受美食哦

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宝宝生日
2008-08-08 
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看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦
哈哈,像小熊斑竹学习

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
吃鸡肉不长肉,哈哈哈哈
这个是真的吗?

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 大妞宝儿 的帖子
% A3 ~4 G. Z1 E! R: Z2 s( S2 a9 {/ P4 S6 k6 E. t
架不住 吃得多啊
哈哈,吃多了好有力气减肥啊
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