大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
8 R7 H# m% d- _; }" k: s2 p" S                                                              孩子：儿子马上两岁了
. c8 T( u/ K  L% n( t                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。4 p2 w& F( O4 X0 ]: Q) y* r  S  A
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
* {# R" P! ?6 {7 I4 [1 z最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。- m- h; K' N4 h' V& O
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
* D8 G; f9 Q7 a; ~: \3 H后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。) o6 y- Y( i* D) O, h
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧5 f3 d& n0 J( I/ Q9 I
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

  [2 T: J- D- }7 W! g  ~

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱0 ~' i' Z/ x6 Z/ _
做法：
. x2 h' Z+ G+ b4 O+ y首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。+ }6 E7 p# f* ?0 m) w# r
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 : k( f" Q! c0 _
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 / S6 U# d, h5 P
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。   o7 d; N# ]1 `( k- z) ^4 a9 D
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 6 i: s5 A: a# h+ g
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
: C$ d& o4 r% z' m% w8 D第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
# B- _  H; m' _7 O7 j第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。8 Q/ y8 k( b$ N% x6 {
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 ' ]6 l5 k9 E" O: K) {
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 ) c1 N$ R; M2 i9 j# x( N/ u9 a
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 ' Z8 r$ {& O8 a

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
9 Y( A& G! r. q  g我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

8 E3 N. K% R& o& e; p吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
- r4 H- Z- q6 L1 w; n; j看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

! p# d! }" Q8 s谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
; G0 @  {. S, u  r0 M4 W1 u$ E0 {
  M% }3 C! j+ \6 @架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)1 N7 I  i2 ~+ W1 w+ U( j
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

1 \& O# h8 l- D6 ~/ ^3 ]最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~6 k  ]0 z9 O: R4 Z  K

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊