大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈' h; {9 Y# D! E6 b4 b- u
                                                              孩子：儿子马上两岁了8 [, x% s; L' n0 M6 \- I; F
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐* W+ t7 S- {# V! ]3 k8 L) v1 i

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! e7 Q3 Z3 J: n- ^5 E感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
) a- V( |/ v8 t0 H  s但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。4 g7 C0 H- J5 B6 d, J) |* ~- p9 _  n
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。% W) c; v" ]( {( \! _
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。0 a" q/ c2 G7 r2 h
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。, K7 F: ~8 S- }7 ?

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
3 t- b: a, ?6 Z  r0 J  {, h$ f3 L0 H. E所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱$ o* l$ M7 L. R% P+ u+ W- @) e
做法：! c) T' _5 x0 M! P& @3 n9 H; j
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
: y* w! y, d6 I' V) j其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 / U6 o3 U$ ]! u- m2 o
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。   V( g" t" P" \! K% ~
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
4 H, V; _. V: r# e. X* q* c第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
. f6 x/ O- m# h6 [. @第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
7 [/ I  o7 N- K( g9 _0 ~$ G第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 ' l3 ~6 U% ^& R
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 * M' }3 ~3 y9 u) p  s+ Y, i( c
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。! \: D  b1 Z# y; z
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
0 ~6 S" g: o/ I$ y3 e1 f最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 1 m! z7 S. [2 I; b+ ?
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
* F  u2 f) I0 Y6 n$ g我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 # E2 i+ m* F' d
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

! y' @1 f, z9 f( Y9 G& g9 W  b: Z" U- j谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

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架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)0 ~1 Y, h$ l8 A! a* G4 R0 h
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊