大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流. b5 \( E9 z6 S5 s! d: M* v) ?

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
" f' M1 V: @7 X; z) _" D                                                              孩子：儿子马上两岁了" _/ o, W. `9 L& p* N
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
! c  _2 M) C' f) C  ?, T但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。' I" H- B7 e, [" W" E
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。+ G, s/ g% f; }4 w$ d
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
4 _1 p% g1 {5 v, q; ?, y( ^' A! E后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。9 [/ e0 ?. J, {: h( O1 K5 _$ X: o

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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧. c7 |, d/ A! X2 c! p3 X
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
( @+ P$ e- n, Y& |1 r  o# g6 W做法：
8 N$ |5 k/ O$ F首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
& A6 ^* u+ L8 F其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 8 X  @0 L9 _" a- m* P/ Y
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
+ n& n3 j: j# X) Z; K  H9 P) H第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
; ~8 Q9 \* s- R  O" f第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 4 T) Y; b: Q! U: l
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
$ J9 B1 h+ B$ k4 C. H第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
4 l+ Q# i9 Y7 @7 Y! h第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
" o& u+ N% f. M& s& ]4 R4 K第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
6 U+ }; `9 p4 F2 S; @第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 2 ^( O1 M7 y( P
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 # w8 \* \6 \/ _
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
% S9 H& \6 h) [) k$ h我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
- K; D2 P$ H" B$ v8 z! L8 ?5 I- l/ z看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

$ h7 V1 m9 P4 b, M7 U* u' }* z谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
7 Z- p. v/ G5 t) g+ @1 w9 ?7 d) _; q6 a2 n. _! }  q
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
3 `- U: _. |# r; U& w- R  ~    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) f; h& l7 X1 M& a6 ^3 ^最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
: S4 w9 s$ E/ A  w

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子, c$ s% a5 ^5 b1 C" v; z( U

! {" B: ^" W) p* t% C0 L+ d4 l架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊