大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈: j3 W; y1 {7 _* x
                                                              孩子：儿子马上两岁了
9 I$ _, T$ z$ _( j2 B5 Z2 N. V) s                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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( M) `3 P; I( H5 N7 W6 E感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
; z) |0 O/ P5 l! C- G! D8 a4 P但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。9 L1 P* q5 x* S  c6 m
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
, `: }0 T3 g+ U6 h' x反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。. c: u6 F* u4 F
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
& j) I3 E1 c! f) ?, u; ]所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱1 ^9 J" ?6 i; ~8 ^% r  C# Y
做法：
& \3 B" V' P6 E- a6 t9 j& U' l6 C  B8 F首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
) ?2 K" z: z3 T% x: A+ g" j其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
$ A% U8 q# _1 N% C6 ?8 N+ A第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 4 z0 M3 M* Y& e: u# Q! x9 X
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
7 s4 v$ v. Q( D& U& U8 K2 X+ v第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
+ H2 u  g" {: B& P( K4 F% z第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 - p, m+ a1 z* V% }/ K
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
. t+ K7 ?- G1 C( o% q第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
, j1 B: R' }8 x第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
! r4 u! R( I1 N# y# K0 ]最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
" M7 @# O: ?9 _0 }! U个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
; Q$ u$ @0 Y- z- P* P我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
* B) h7 n: |- D$ j- S; E看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

0 b3 ~! J- U, W# L) A  h4 O9 b9 D
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子( h4 a0 s9 k) X5 |8 c+ \

  W1 q" _( h% l% ~架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
8 E( ^5 d/ L, h& k    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

1 U( d& K' e' M( g9 ]' }  `最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
1 K& r' N7 K, m

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子0 R$ l2 @1 H) X- }! \5 u2 ]
1 `( H) W1 E* \) f- `- ^! E$ D# E5 V
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊