大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈9 I# E* Z4 h- ]1 }- k
                                                              孩子：儿子马上两岁了
+ y( A' m' t- G                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐& ^" h8 U) k* _

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。/ X) J) i4 b2 |' N2 h# Y$ [
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
+ A4 C1 B! h1 E4 G5 U  s) }" h最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。2 I4 c6 Z# G" W( x" \' f* H1 g
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。7 x0 i) P. O5 y7 S' ^. V( ?
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。' N0 H3 g. P) e5 S2 I
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧! _# V+ d& ~! K6 `2 c3 d7 y" f+ i
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱( F( r9 H! Q6 o3 D
做法：" }$ ^: D) _4 P+ }
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
  g2 e( x: v) ^& _. _. I+ `其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 2 J7 S2 ~3 \( S
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 " F4 G6 N; G  q$ O
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 9 v7 c1 M8 p1 F- N. z" L6 V
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 8 s  a: w# u$ L7 b4 t
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 + B- @- d* h2 K) f  e
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
9 n* T" W4 z2 d  b! r9 ]; M: M第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 ' G2 v5 K; [+ \' @8 s% \! j# o
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。! f7 ]5 V0 J& n* S! U) h! V
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
& i. E# f( E: c$ B. b) h) Q最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
  Q/ {+ ~, t) o* U) A6 t个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 6 W+ d7 q% K( A2 B
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

3 t# \' Q& f7 w& ~+ K/ y吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 % N5 T7 u8 h! h0 j/ u3 L
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

' A1 \/ X" K% g9 P谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子; F5 E6 f7 e0 X
% P9 o) K, H! n3 F7 R& `' T' _; [/ d
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)5 A% C8 \; M9 J+ U
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) ?: ?6 ^5 ^/ u6 G最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
) J5 T2 K/ |2 _4 `

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子+ K  ^+ B- x- t9 v  g

$ e, g# P  ~7 t% y架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊