大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈! z$ b' E* t0 s6 ]
                                                              孩子：儿子马上两岁了- w- ?# Q/ n# n9 E
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。, W, w8 R$ U3 |5 Q9 p
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
" u, D' Q- V) ^- |' y+ \7 M最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
) H' i6 a6 Z5 O& p- y反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。) d6 x# `4 a; _" Z& F
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
* @$ Q4 E. ~% V/ I1 ?& F; P所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
% v. ]6 B; @, u: z$ q$ G做法：' f; L! P! g8 ?) Z2 _+ a
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。2 U+ C9 ~) d# m1 h% }/ Q% w
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 3 ?; c# b: `1 J3 r5 }) p' u+ f3 V3 X! d7 a

8 q* ~+ ]. J5 K' h. L; l# P然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
+ |4 x* L* ?/ T  T3 `" B: n第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
1 V. f6 ^8 ^( j第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 8 v0 x, ^# K( U/ ?) E1 R) V
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
" ]- Q2 r3 H' @  D6 z9 W4 u) ^第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 . O4 a' Y1 C0 K1 Y; i
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
7 S4 m8 J; B+ F/ x$ W/ o- O2 v第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
! F  Q; @& j% w* L第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
# o& N0 C9 [+ K7 [) O, w最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
. p; s! j, z1 r& `7 U  v' {个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 # ^: U0 K3 A$ z" w7 f4 i# A
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
! u% ^( S1 `; u$ J  A0 a+ w% b我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

: O7 B  c7 |. }. O. C# O
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 . @; V0 O0 u$ }, e* l1 \
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
: M! R& q4 f; {/ G1 }
& R5 }: E/ p  e/ A架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
+ b+ `7 r- W! r8 `8 Q0 E    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

2 O: l7 b: z# ]" F! D( P最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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, u; Y) {# l5 ?' L架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊