大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈3 \- ?0 j$ V4 l- Q/ Z0 B, W: ~" I4 f
                                                              孩子：儿子马上两岁了
' ~& B8 w3 u& F& T                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐! I# B3 W* c( u9 K2 V

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9 r& y2 U- K# f3 _6 U感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
8 E8 D) \1 i  ?' G% w但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
* Y# O9 y  J8 w# e* K. q8 w最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
  g7 d- Q5 z9 W3 K( Q, \' |反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
7 ~# C4 e: v4 }: w5 v后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。" C: N# K; ^2 D+ ]  s7 ^: u9 N% ~
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧1 o/ T8 i3 z9 U; _: p1 j) p0 a! w( k* R
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱! Y5 U" }' i9 W4 S' U* X
做法：
% y( z. O: R0 k2 h) p首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。, M) r8 Q  [% j% R6 ]
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 ! I: b( C& g& }! Q, t  z* K
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 # h# Y" C* l; j0 Z6 l
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
; W6 s- n- y) E; h+ \6 y第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 4 C  a' r; H' f( i6 Y  e( d
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 % C2 ^( [- v/ x* m0 i& P2 t' w
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
2 K$ v7 Q7 U, e) y+ g第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
7 E: U+ U3 O* _5 u+ |, T( d第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 4 H# p3 K; O0 P/ P* M& x( b
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 + h* l* ]8 `2 m& p7 T
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 . R3 P+ B5 k& T* a4 g8 h
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

0 `9 m4 g8 i3 j+ L" a4 T
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
4 c7 L7 ?# x8 w! f3 w看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

6 ~$ R: [  K; X3 T
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子# R* s: A  T. _" n

- X: Q4 r* M# ?+ G+ R架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
9 L6 O, h) g0 S    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~  L: u5 ~1 ?" B5 j9 A6 }

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子% x1 d7 `: o, I3 L: f1 A6 q) p

: b8 R5 \) y" c1 R' Z架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊