大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈4 _/ L1 x! o! l; k
                                                              孩子：儿子马上两岁了: e: I! k! U6 Q( N' C) g. ]
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐0 c* R, T# g3 i* S

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& F* M: T( \" J! k4 F感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。& R4 ^1 J, f& Q4 G
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
( r9 e/ t" E* A3 O  j9 e最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
: `  X6 x, N3 v$ F& `) c反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。# v+ g) f, s$ |) F
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。* |! v; @3 ]; c" ]% s. a
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
7 f0 }4 x" n% I, b- p+ M所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
( a! s9 h' Y* X: ]8 @. H7 S做法：
: a* C  Q$ `$ d8 w首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。8 D7 \7 @' V1 l4 r6 ]  `
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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- X9 ~, M$ J8 A2 @" ~# x然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
1 ~5 a) H  X, W. Q0 Y+ q! |( J第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 * r' c. `9 v, O% o! J! W2 W
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 7 n  P: m" z7 i; Y5 b
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
# Y; N# u6 J' \. C) ?4 |6 W第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 ) h7 D- l! c3 w  x1 ^, O5 b. w
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
* \: ?+ V* l' r第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。' Z0 I' b- b/ n- N3 P6 I1 h4 @
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
( X7 v6 c9 ]8 ^& ^最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 ; w: ^* K2 S! \
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 7 d& F4 |/ ?" z0 T' N/ c

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 2 c; }- V1 t6 @  |
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

, @" t5 U0 U/ {2 Y/ x' X( F" v吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
. U7 C$ R- G1 Y! z看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

$ y# t; b# g, }3 B1 H* I
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子1 w2 E$ U1 U( e7 H

# e/ j# G" _7 O: [: N架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)* B) L9 D8 s/ W* W3 l, }0 o
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

0 S1 ~/ ^3 h, H& c9 o& y4 _" m最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~: t& d. @/ |4 @

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子. t+ b+ x$ z. e0 a
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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊