大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流+ J* h, K- ]8 K

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

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                                                              年龄：80后的宝妈
$ x, r/ F, F6 K0 s8 `% Q                                                              孩子：儿子马上两岁了2 [6 g. j5 ~4 T% r9 ?( z
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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% z9 {5 U6 u4 R- d8 g( k感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。9 `4 e$ [# V# l) y/ W% |- [
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
$ R" o+ q5 s3 b  @最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。% E. n+ d9 {0 \& @' t  K0 I. m* N
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。3 c9 l6 r9 j3 t! E" M! c" x; p. `
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧$ u/ b! p/ d6 D
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
* w, Y1 @- Y/ x# J做法：, U; u1 ^' Z! k* C
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
% G0 @0 P2 A  k2 F6 _/ ?6 u$ e4 r! Y其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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1 E& f0 x7 T% o6 {7 ~然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 / g3 x$ a/ P0 c( h
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 ; ]% q5 e2 R0 f
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
+ P/ N/ L4 i" p" i" d第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
. r1 X6 l0 h4 ?+ ~第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 1 q$ _1 {! k0 D% B
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 " a6 s1 k$ {9 w! y. T- q
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
2 K% P2 m+ d# I* H: r" W第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 + P6 I8 Q8 C% y% I- @0 N7 _' C
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 4 K1 h* S" F# |/ {6 K
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 8 m4 }( v. d2 [) m
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 & q! d8 V3 e0 Q  ~; j5 C1 \9 P
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

( V+ `& _) x6 q+ ?吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
# W7 J$ a  i$ k4 g/ {看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

$ r! m; P* Q& P5 A% ~  b: E谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
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) z+ Q: q  t3 C6 r3 ?( F架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)$ a# }8 z7 E% Q
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子# M0 i" G) V; \" a( p+ `
# I( q- y- I4 \$ Q3 g7 d
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊